apparato Pancake: forme, le istruzioni, le recensioni

Ristorazione moderna è difficile da immaginare senza la taverna macchina. Quasi ogni menu di ristorazione sito presentato pancake con ripieni diversi. Per la loro preparazione utilizzando speciali apparecchiature che sostituisce in tutto una padella.

Che cosa è un apparato di frittella

Questo attrezzature da cucina per cucinare frittelle e cialde. Apparecchiatura pancake ha la forma di grande disco metallico su un supporto con pulsanti di comando.

Le caratteristiche principali di questo dispositivo:

• rapido riscaldamento della superficie;
• minimo uso di olio;
• propekanie frittelle uniforme su tutta la diametro;
• alta efficienza;
• facilità d'uso.

La progettazione di crepe moderno permette una facile pulizia delle superfici della macchina e di lavoro, eliminando efficacemente tracce di prodotto. Utilizzare tali dispositivi igienico e pratico.

tipi di Crepes

Ha rilasciato oggi apparato frittella in due tipi fondamentali: elettrica e il gas. Il primo lavoro dalla rete. I vantaggi di tali dispositivi sono di dimensioni compatte e la possibilità di installare loro in qualsiasi luogo in cui è presente una presa. Apparecchi a gas sono collegati alla rete del gas, per cui è di solito installato in un unico luogo. Hanno riscaldato rapidamente e quindi sono più economici rispetto ai modelli elettrici.

A seconda della tecnologia di macchine preparazione sono solo fronte e fronte-retro frittura.

Secondo il numero di piani di lavoro distinguere responsabili singole e doppie disco pancake.

Per tipo apparecchio superficie pancake sono:

1. ghisa.
2. Con superficie di frittura in acciaio.
3. rivestimento antiaderente.

I produttori di attrezzature da cucina professionali responsabili pancake prodotti per la cottura frittelle rotonda, quadrata e rettangolare.

Opzioni pancake macchine

insieme standard di attrezzature per le frittelle di cottura comprende:

1. piastra di blocco con – il piano di lavoro del pannello di controllo.
2. dispenser meccanico – permette di misurare con precisione la quantità di pasta per cuocere una pancake e garantisce la conservazione della prova in condizioni igieniche.
3. Test dispenser – è uno strumento di legno a forma di T per distribuire uniformemente la pastella è cotta sulla superficie. Con il distributore gestisce frittelle forno desiderato spessore.
4. Istruzioni per l'uso.
5. Prenotare con ricette.

L'apparato può ulteriormente taverna macchina retroilluminazione di personale e la piastra pronto per frittelle di download.

Come utilizzare

Lavorare con il creatore del pancake non richiede particolari competenze e conoscenze. Anche il personale senza esperienza può utilizzare la taverna macchina. Istruzioni include il rispetto delle misure di sicurezza e fornisce una guida per l'uso e la manutenzione dell'apparecchio.

È innanzitutto necessario collegare il dispositivo alla rete e attivare per riscaldarlo fino alla temperatura desiderata. Per fare questo, impostare la modalità appropriata. I moderni produttori di frittella in genere hanno diverse modalità per la cottura e il riscaldamento di frittelle ready-made. Una volta riscaldato, il LED rosso deve accendersi.

Quando il pancake come dovrebbe essere riscaldato, lubrificare il Pennello da barba la sua superficie. E 'meglio utilizzare olio vegetale ordinaria. Quindi dovrebbe essere versato sulla stufa pasta e distribuirlo in un movimento circolare.

Se propeksya pancake su un solo lato, si deve girare al secondo. Pronto rotolo pancake in rotolo e delicatamente trasferire ad una piastra.

Ogni volta che la superficie dell'olio lubrificato è opzionale. Basti immediatamente dopo la macchina ben riscaldata e lubrificare il grasso azionamento.

Dopo aver utilizzato crêpière devono essere puliti sulle piste di prova e sgrassare.

apparato "Martedì grasso"

qualità Crepes per uso professionale prodotto da società russa "ATEC". Unità rappresentate da diversi modelli con caratteristiche diverse. taverna macchina "Carnevale" è stato progettato per frittelle di cottura rapide in caffè, ristoranti e bistrot.

I piccoli punti di ristoro sono disponibili modello odnokonforochnye con una capacità di 30 frittelle all'ora. modelli potenti hanno 2 fuochi, permettono di cuocere per 60 frittelle all'ora.

alloggiamento crepe è in acciaio inossidabile. Bruciatori sono in ghisa termoresistente con un rivestimento antiaderente. superficie Diametro frittura è di 36 cm.

A seconda delle unità del modello, "Carnival" può essere equipaggiata con un distributore per diffondere l'impasto e spatola per lanciare frittelle.

Caratteristiche responsabili frittella:

• Archivio tavolo flangiatura, che protegge l'unità dall'ingresso di impasto;
• bastone bruciatori di rivestimento;
• friggere una superficie grande diametro;
• un regolatore di temperatura avente esso;
• facilità di cura.

RK pancake

In alto la domanda sono i responsabili del pancake del Kazakistan, che sono emessi dalla società russa "Sik". Essi consentono di cuocere frittelle di forma rettangolare, quadrata e forme rotonde. Per la preparazione di ciascuno di questi tipi di frittelle, ci sono rulli copiatrice separati.

"Sik" Crepes L'azienda produce diversi modelli. La modifica più semplice di RC-1.1 consente di cuocere frittelle forma rettangolare. Il dispositivo è dotato di una grande superficie di frittura stazionaria per rendere frittelle dimensioni 22 x 22 x 22 cm e 47 cm.

Un più potente ed efficiente la crepe RC-2.1. La produttività della macchina è di 280 frittelle all'ora. Il dispositivo è dotato delle teglie per prodotti tondi, rettangolari o quadrate.

Apparecchiatura pancake RK ha tali vantaggi:

• alta efficienza;
• dimensioni compatte – il dispositivo non richiede un sacco di spazio sulla scrivania;
• versatilità – il creatore di crepe non solo può cuocere, ma anche riscaldare piatti pronti di pasta;
• consumo energetico minimo.

Cottura superficiali apparecchi RC in acciaio con un rivestimento in teflon. Vasca da bagno, carrozzina, e strumenti per lavorare con la pasta sono in acciaio inox per uso alimentare.

Il kit può includere un tavolo a vapore per le otturazioni, contenitori in vetro per il test e un apposito stand con ripiani e ante.

Come scegliere

In vendita presentato oggi apparato frittella di diverse modifiche. La scelta di un modello adatto deve basarsi su trasversali caffè e volumi previsti di produzione di frittelle. Così, per piccoli bar e ristoranti adatti odnokonforochnye manuale Crepes o controllo semiautomatico. ristorazioni che si rivolgono al giorno a poche centinaia di visitatori di un uso più razionale della macchina dvuhkonforny pancake automatica.

Successivamente, si dovrebbe prestare attenzione al tipo di rivestimento e friggere la superficie del corpo. Considerato i migliori costruttori del pancake con bruciatori in ghisa. Sono resistenti a danni chimici e meccanici.

Recensioni

Molti cuochi e casalinghe apprezzato l'apparato pancake moderni. Recensioni prevalentemente positiva. Gli utenti hanno apprezzato la facilità di utilizzo ed eccellente qualità delle frittelle. Alla pastella uniformemente arrostito e bruciato, come avviene in vaschette convenzionali.

Inoltre, gli acquirenti hanno notato l'alta efficienza di tali attrezzature. apparato Pancake permette continuamente cucinare frittelle in grandi quantità.

Alcune casalinghe acquistati responsabili del pancake per uso domestico. Secondo loro, il dispositivo con un bruciatore non occupa molto spazio in cucina e perfettamente aiuta a preparare frittelle per tutta la famiglia.

Buone commenti lasciati proprietari frittella di dispositivi con rivestimento antiaderente. Durante la frittura l'impasto non si attacchi ed è facile da rimanere indietro quando si ha bisogno di girare o prendere un pancake. Allo stesso tempo, per mantenere pulite tali dispositivi è molto semplice.

Molti acquirenti nella scelta di un kit per la frittella preferiti produzione nazionale modello.