Aberdeen Angus di razza: l'origine, i vantaggi e gli svantaggi

Tra il bestiame hanno una sorta di campioni e leggende, superando gli altri animali sulla qualità dei prodotti da essi derivati. Questi includono l'Aberdeen Angus- razza di bovini, in molti modi spiccano sopra gli altri. Nonostante il fatto che lei derivata da molto tempo, una vasta popolare in tutto il mondo ora.

provenienza

Aberdeen Angus razza è stata sviluppata dagli allevatori scozzesi nel 19 ° secolo. L'obiettivo era quello di aumentare l'allevamento di bovini nella quantità di razze locali (differivano bassa statura e peso ridotto) e l'aumento della sua precocità, dal momento che in questo momento di forte aumento della domanda di carne di alta qualità. I lavori sono iniziati all'inizio del secolo, a 15 anni, ma le caratteristiche della razza sono stati fissati solo dopo più di mezzo secolo di incroci dura e coerente: razza riconosciuta a livello internazionale nel 1873. Il risultato di sforzo è stato un tale successo che la razza Aberdeen Angus ha partecipato alla rimozione di molti altri, tra cui che Barzon, Brangus, vokalap e afrikangus. Nel mondo di oggi, Aberdeen ancora vengono utilizzati per migliorare la qualità del bestiame.

I vantaggi della razza

L'elenco è piuttosto lungo. E la superiorità di queste vacche si manifesta in direzioni molto diverse:

1. rapido adattamento alle nuove condizioni ambientali. Aberdeen Angus razza facilmente ambientarsi a moderata, e il clima freddo. Diverse le mucche più abituare a zone calde, ma dopo l'adattamento non riduce né il tasso di crescita o aumento di peso.
2. pascolo libero. Se c'è abbastanza terra a Aberdeen Angus di razza non ha bisogno di alimentazione supplementare, in cui il guadagno non viene ridotta.
3. parto facile. A causa del fatto che i piccoli frutti mucche (vitelli nascono tra i 16 ei 20 kg), il parto si passano velocemente e senza complicazioni.
4. Alta meatiness. Il peso totale delle ossa non supera il 18%, e in molti casi non raggiunge questa cifra.
5. trasmissione persistente caratteristiche della razza. E la mucca e il toro Aberdeen-Angus incrocia con i produttori di altre razze nella prole lasciano la proprietà per la quale stimato: precocità e qualità della carne.
6. La rapida maturazione. Con un peso così basso alla nascita ghiozzi Aberdeen-Angus a due anni, raggiungendo i parametri di fondo pozzo.
7. Fertilità. La sua figura è del 95%, e la riproduzione è mantenuto quasi per tutta la vita.
8. Longevità. In media, il bestiame di questa razza vive 25-30 anni, ma ci sono casi, e una maggiore longevità.

Ma il vantaggio principale di Aberdeen è la qualità della loro carne.

allevare cons

Sono molto pochi e sono concentrati nella parte esterna. Tra queste affermazioni cosiddetta gambe a sciabola. Tuttavia, se un difetto nel allevamento di cavalli è molto importante, nel caso dei bovini , che non partecipano alle gare, lo speciale non importa. Spesso indicano anche carpe indietro, che è allentato in spalla e una groppa rialzata. Anche in questo caso l'obiezione: il rovescio della medaglia è per i cavalli, non per le mucche.

Se allevato Aberdeen-Angus, più dovrebbe prestare attenzione al particolare temperamento degli animali. Ad esempio, in vacche è molto sviluppato istinto materno. vitelli protettrici, possono gettare anche il bestiame, la cura per la stalla. Inoltre, quando il dovere libera bovini vanno senza presenza umana può essere selvaggio po run.

la qualità della carne

In confronto con altri bovini da carne Aberdeen Angus razza ha un più tenero colore della carne simile al marmo. Ciò è dovuto al fatto che gli animali hanno un sottilissimo strato di grasso sottocutaneo, ma si accumula in gran numero tra le fibre della carne.

Assaggiate la carne di questa razza è molto irregolare, a seconda delle condizioni e l'approccio al viso. In primo luogo, egli diventa più raffinato negli animali, che erano un modo naturale di vita, invece di essere costantemente nella stalla. In secondo luogo, la questione della castrazione. Nella tradizione europea per la macellazione sono ghiozzi Aberdeen-Angus; Gran Bretagna e America preferiscono castrare loro in età precoce. Infatti, i buoi sono molto più fibre sottili di carne, che è il motivo per cui diventa più succosa. Tuttavia, crescono più lentamente e di macellazione aumento di peso di età inferiore. D'altra parte, ha facilitato il loro pascolo libero possono rimanere tranquillamente in allevamento con le mucche.