Dove crescere i funghi ostriche foresta e qual è il loro valore?

E 'ben noto che nelle vaste foreste del nostro paese sono cresciuti decine di specie di funghi categorie superiori, che sono un alimento prezioso. Alcuni di loro sono funghi ostrica selvatici. Non v'è dubbio che il loro nome è ben noto a quasi tutti, ma ancora non fa male a dare informazioni più dettagliate sulla biologia di questa specie.

Il nome del ostrica ha ricevuto a causa del suo stato "sospeso", in cui crescono sui tronchi degli alberi. Si noti che i forestali professionali non sono particolarmente affezionato, dal momento che questi funghi sono drevorazrushayuschih classificati. Un'altra versione del verificarsi di nomi insoliti è che cominciano a crescere in primavera (veshonka).

Si tratta di un agarico piuttosto grande con una gamba eccentrica praticamente non sviluppato. Cappello alla più rappresentative della specie raggiunge un diametro di 30 cm. La forma più spesso orecchio sagomati o arrotondata. Vecchio Pleurotus ostreatus foresta differiscono non solo nelle dimensioni, ma anche ad imbuto forma del tappo.

La sua superficie è per lo più liscia, ma non è raro e copie ondulate. Colorazione varia spesso grigio cenere, con alcune deviazioni.

Come abbiamo già detto, ostriche foresta differiscono piede lieve (spesso del tutto evidente). E 'molto denso, molto spesso ha una forma curva caratteristica. La lunghezza cresce fino a cinque centimetri, mentre nel diametro raramente supera due a tre centimetri. I più anziani il fungo, il piede diventa più dura.

la carne giovane ostrica è solo tenera e succosa, mentre i "patriarchi", diventa rigida e silnovoloknistoy, quasi perdere tutti i gusti qualità. Tra l'altro parlare, funghi giovani gusto abbastanza originale, con sentori di anice.

A proposito, perché ostrica foresta sono diventati molto comuni nella cultura di massa fungina? Dopo tutto, ci sono molte specie che sono gustosi e nutriente!

Una caratteristica importante dei quali è il fatto che essi sono molto resistenti a lesioni batteriche e virali, e hanno anche un'ottima resistenza meccanica anche quando sono trasportati su lunghe distanze. Non c'è da meravigliarsi che sono così appassionato di grandi catene di distribuzione.

Un'altra qualità positiva è il fatto che le nostre foreste non sono fungo velenoso che in qualche modo copiato il loro aspetto. Ciò è particolarmente importante per i collezionisti alle prime armi, che spesso non brillano talenti speciali in riconoscimento del potenziale "preda".

Per quanto riguarda la cucina, i funghi di ostriche selvatiche appartengono alla quarta categoria. Ancora una volta ricordiamo che il cibo consumato solo i giovani, come il vecchio è quasi privo di gusto. In Inghilterra, una volta versato pastella e fritti come dovrebbe, ma da allora i loro metodi di cottura sono notevolmente cambiate.

Oggi ostrica spesso tagliato a fette sottili e friggere in olio vegetale. Diffondere la loro frittura insieme con il taglio, poi si scopre sorprendente assaggio di gulasch. In Grecia, la foresta del fungo di ostrica, una foto di che è nell'articolo, arrostito su carbone, condimento olio di oliva onnipresente.