Bere centenari. proprietà utili di ayran

Non molto tempo fa sugli scaffali, una nuova bevanda latteria – ayran. Quanto utile questo prodotto, quali proprietà e come si differenzia da yogurt tradizionale? Questo era il nostro articolo. In primo luogo, un po 'la storia di questo prodotto.

bevanda fermentata è venuto a noi dall'Asia centrale, Bashkortostan, il Caucaso. Dove esattamente – è sconosciuto, perché i nomadi bevanda inventato 15 secoli fa, ea causa della loro stile di vita, si sono trasferiti da un luogo all'altro. Tuttavia, ci hanno dato un drink di centenari. proprietà utili di ayran non è in dubbio, né i medici, né gli amanti di questo prodotto latte fermentato.

Tradizionale storica ricetta di produzione di bevande è quello di utilizzare il fermento speciale per il latte, che dà un certo gusto delle bevande e fornisce la conservazione a lungo termine del prodotto. Il latte può essere di vacca, capra, cammello, Mare, pecore. Farlo in otri, ora utilizzare altri piatti, ma il lievito è rimasta la stessa. Questo streptococco termofilo combinato con lieviti e batteri bulgari, che contribuisce al l'inizio della fermentazione alcolica del prodotto e agisce come conservante naturale. Poi il latte fermentato diluito con acqua e aggiungere le spezie. La composizione degli ingredienti del prodotto è diverso, perché ogni nazione sta cercando di dire a bere ayran loro diritti d'autore. E integratori sotto forma di finocchio, basilico, spezie non solo rendono la bevanda è gustosa e varia, ma anche migliorare le proprietà benefiche del ayran.

Come con qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario, bevanda stimola e normalizza la flora intestinale naturale, migliora l'attività secretoria del tratto gastrointestinale, ripristina il metabolismo. Previene cure costipazione disturbi intestinali, ad aumentare i prodotti di escrezione dal corpo decadimento. Tuttavia, gli effetti benefici sul tratto gastrointestinale delle proprietà utili di ayran non limitato. Stimola il sistema respiratorio, aumentando il flusso di ossigeno ai polmoni, agisce anche sul sistema nervoso. In questa mattina consumo di bevande allegria. Un prodotto per la notte dopo aver bevuto, si sono per garantire un sonno tranquillo.

In situazioni di emergenza ajrana proprietà benefiche possono essere utilizzati per la rimozione di sbornia, con equilibrio la disidratazione, recupero acqua-sale. Per le persone che conducono uno stile di vita sano, Ira – uno strumento indispensabile. E 'attivamente in lotta con depositi di grasso, viene usato come un prodotto dietetico, aiuta a ripristinare il tono muscolare. Ma le sue qualità, Ira ha controindicazioni. Si gastrite, erosioni, ulcere dello stomaco, allergiche al lattosio.

Alcuni tentano di rendere ayran a casa, aggiungendo al latte pre-boiled fermento di kefir, yogurt, utilizzare una moneta d'argento o di pane nero. Poi messo a fermentare per 5-6 ore in un contenitore di vetro. minerali diluiti o acqua salata. Tuttavia, le proprietà benefiche di ayran prodotte da questo lievito, non si ottiene, ed essere in grado di cucinare solo il prodotto, il gusto ricorda ayran.

In questi casi, se vi piace lo yogurt, poi aggiungere le spezie, aneto, prezzemolo, coriandolo e diluito con acqua minerale, avrete un prodotto lattiero casa fermentato con additivi, ma con le proprietà di kefir, un effetto benefico sul corpo che nessuno contesta. Ira ha alcune caratteristiche molto interessanti, e yogurt – sono molto diverse. Entrambi i prodotti sono effetto altrettanto positivo sul corpo, ma il lievito coinvolti nel processo di fermentazione, offrono differenti curative bevande. Bere un prodotto che ti piace, e essere in buona salute!