Come cucinare le cozze?

Come cucinare le cozze? Prima o poi questa domanda viene posta da tutti. Le cozze sono molluschi, usati per il cibo. I piatti con essi sono molto nutrienti, soprattutto a causa dell'elevato contenuto di proteine nelle carni, nei grassi e nei carboidrati. Inoltre, le cozze sono una fonte di proteine, ferro, fosforo, così come una varietà di vitamine che rafforzano l'immunità umana. Infatti, questo è un prodotto da cui è possibile preparare una varietà di piatti diversi: pelmeni, insalate, pilaf. Si può anche provare a cucinare zuppe di cozze o cuocere ripieni di peperoni di molluschi. Il contenuto calorico basso della carne ti permette di considerarlo dietetico.

Il tipo e il gusto del piatto, in primo luogo, dipende dal modo in cui è preparato. Considerate i modi più semplici – cucinare e cucinare.

Modalità semplici di preparazione. Più spesso, le cozze vengono fritte, perché sotto l'influenza di una temperatura elevata si apre il guscio della mitolia, dopo di che può essere mangiata la sua carne. Come friggere le cozze e quanto tempo è una questione privata per tutti.

Se parliamo di cozze di cottura, dovremmo descrivere chiaramente le fasi di questo processo. Innanzitutto è necessario pulire le conchiglie con un pennello con una setola grossolana, quindi mettere le cozze in una casseruola e aggiungere acqua. L'acqua dovrebbe coprire un po ', poiché quando aprono le conchiglie, le cozze rilasceranno un liquido in più da loro stessi. Dopo l'inizio della cottura, le cozze devono essere bollite per qualche minuto. Per gustare, come regola, aggiungere cipolle, vino, aglio e altro. Scolateli l'acqua e godetevi le cozze bollite!

Come scegliere le cozze? Se vuoi approfittare di questo cibo, prima di tutto non dovresti pensare a come preparare le cozze, ma su come sceglierle correttamente! Dare la preferenza a gusci interi, ben chiusi. Si noti inoltre che il lavandino non deve essere troppo leggero o troppo pesante (peso eccessivo indica la presenza di una grande quantità di sabbia nel lavandino, insufficiente – che i molluschi siano già privi di vita). Le cozze vive possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni dopo l'acquisto. Nel frigorifero, sono disposti in uno strato e coperti con un panno umido. Un altro aspetto in cui viene attirato l'attenzione è il colore del guscio. Può essere verde, blu, nero, a seconda del tipo di prodotto.

Se le mitili furono raccolte da soli. Come cucinare le cozze raccolte a mano? Prima di rispondere a questa domanda, attendiamo la vostra attenzione sul fatto che bisogna essere certi che l'acqua nella zona della crescita dei molluschi sia ecologicamente pulita. Nel campo di vista, non ci dovrebbero essere posti per la fognatura, la costruzione, la spedizione. I luoghi più sicuri sono sputi di sabbia, scogliere, lattine di cozze. E preparare tali molluschi così come negozio.

Come pulire le cozze da una conchiglia? Le conchiglie di cozze vengono pulite da alghe, limo e sabbia sotto acqua fredda con un coltello. Dopo aver rimosso i fili con i quali i molluschi sono attaccati al supporto, i gusci aperti devono essere gettati via, poiché non possono più essere mangiati. Se il guscio è leggermente aperto, toccarlo – se il mollusco è vivo, i lembi si chiuderanno.

Cosa prepararsi dalle cozze? Come fare le cozze è comprensibile. Ma in quali piatti puoi usare questo frutti di mare? Tra le più popolari soluzioni culinarie sono le cozze con verdure e pilaf dalle cozze.

Cozze con verdure. Le cozze cucinate sono combinate con cetrioli e peperoni. Aggiungere il cavolo tritato, l'aglio, il sale, il succo di limone, le spezie e la salsa. Il contenuto del contenitore di cottura viene miscelato e rifornito con olio vegetale.

Pilaf dalle cozze. In primo luogo, le cozze devono essere bollite. Poi, le carote affettate vengono fritte nel burro, seguite dall'aggiunta di cipolle finemente tritate e riso. Tutto questo viene versato in due bicchieri d'acqua (quello in cui i molluschi furono preparati). Alla composizione viene aggiunta la pasta di pomodoro, il sale e le spezie a piacere. Pilaf viene cotto a fuoco lento. Alcuni minuti prima del pronto per il riso vengono aggiunti le cozze.

Buona fortuna nei vostri sforzi culinari!