Keta rendimenti pesce caviale solo una volta nella vita

Pesce Chum – si tratta di un pesce migratore della famiglia salmone. In Russia, in termini di catture è solo leggermente inferiore al rosa salmone. Nel 2009, l'unico metodo industriale di pesce pescato oltre 90 000 tonnellate. Vive nelle acque settentrionali del Pacifico 3 – 5 anni, a base di carne nagulivaya e grasso, e poi entra nel fiume e sale al luogo di nascita, la rottura fino a 2000 km, anche rapide salto e cade diversi metri di altezza. Dato che questo pesce è il luogo di nascita – gli scienziati non hanno ancora capito. Alcuni credono che lei ricorda "l'odore della casa." Altri pensano che si ricorda il gusto del corso d'acqua, che ha covato dall'uovo. Altri ancora suggeriscono che orienta il campo magnetico.

Pesce Chum va a deporre le uova nel tardo autunno e capita che depone le uova sotto il ghiaccio ha congelato fiume. In acqua dolce, non mangiare nulla, e consuma l'olio all'inizio della pinna adiposa – pieno di accumulo di grasso vicino alla coda della pelle, e quindi fuori dal corpo. Prima di deposizione delle uova, è così sottile, è adatto solo per farina di pesce o in scatola. Se entrando fiume suo contenuto di grassi è dal 9 all'11%, dopo la deposizione delle uova – meno dello 0,2 – 0,5%. Inoltre, carni in questo passaggio fondamentale nel Chum diventa flaccida. Pertanto, è gustosa, se sono catturati in mare o in costieri parti del fiume all'inizio del corso.

Molti membri della famiglia salmone sono due forme di esistenza: il posto di blocco e residenziale. Ad esempio, sockeye pesce forme e la forma diritta e residenziale. Residenziale formata nei laghi isolati e chiamato Kokanee. Steelhead ha un posto di blocco, e le forme di vita, così come ruscello e trota di lago.

Pesce Chum sta passando, perché lei trascorre tutta la vita nel mare e nella mezza età "passa" in fiumi per deporre le uova. Appartiene alla specie salmoni del Pacifico muoiono dopo la deposizione delle uova. Perché morire? Ci sono diverse versioni. Primo. Come lei, che ha vissuto in mare e si nutrono di plancton, crostacei e piccoli pesci di mare, a nutrirsi nei avannotti vermi fiume, lumache, gamberi di fiume, acqua dolce? In secondo luogo. Pesce di mare, passando una lunga strada senza cibo, uova, non ha più forza. Pertanto, dando la prole completa esistenza terrena. Ci sono altre versioni, ma non hanno dimostrato fino ad oggi.

Circa le proprietà speciali di caviale rosso, che dà il salmone pesce Chum ed altri salmonidi, conosciuto su entrambe le sponde del Pacifico di entrambe le persone e gli animali, orsi inclusa: i nostri orsi bruni e neri dell'Alaska e Kodiak Grizzly Giant, e giapponese – .. nero e marrone. Salmon deposizione delle uova andare in autunno, quando gli orsi in inverno fanno i loro riserve di grasso. È più adatto per i pesci rossi esso. Pertanto porta sui fiumi disegnare le gambe, correndo in gran numero.

Con l'abbondanza di pesce, come i buongustai reali, che mangiano le uova e la testa, e il resto è gettato sulla riva. Nel pesce 20esimo secolo abbandonato orso scappato dalla fame famoso esploratore regione Ussuri V.K.Arsenev e la sua non meno famoso direttore d'orchestra Dersu Uzala. Questo è stato segnalato in modi diversi su Internet. Ma la V.K.Arsenev scritto che mangiavano non "sopportare scarti", e pieno di carcasse.

Gli orsi non sono solo preferiscono deporre le uova. Si sentono l'istinto animale che contiene fino al 20% di proteine e praticamente senza carboidrati. E vitamine, ed è difficile contare. Gli scienziati hanno scoperto che nelle uova e chum carne contiene retinolo, acido folico e ascorbico, tiamina, riboflavina, calciferolo, così come macro e oligoelementi potassio, magnesio, fosforo, calcio, ecc interessante, tiamina – protettore contro tossico. effetti di alcol e tabacco. Se questo pesce è presente nel vostro menu normale, non sono necessari vitamine costosi. Nella sua composizione più completa delle sostanze, che sono necessari per il normale funzionamento degli organismi viventi. E al polpaccio più di loro.

Ecco ciò che il compagno di pesce!

Immagine di un uomo con una cattura: chum salmone pescato in Alaska nel corso della deposizione delle uova e pesa 15 kg.

La donna nella foto Chum-gioiello (Keta uniforme navale), catturato nello stesso posto, nella zona costiera, pesa 13,5 kg.

Qualsiasi tipo di salmone pescato con le mani nel fiume Kamchatka, Chukotka, la penisola di Kola, in Ladoga e lago Onega, è davvero impagabile. Beh, acquistare pesce, refrigerati o congelati, si può al supermercato. Il prezzo del chum salmone variava da 50 a 75 – 80 rubli / kg.