Tè, "Puer Sheng": proprietà e gusto unico. "Shen Pu-Erh" e "Shu Puer": le differenze

tè Pu-erh appartiene all'antica bevanda. E 'apparso in Cina e più di un secolo. Tea ha sapore insolito e qualità aromatiche. Nonostante questo, la popolarità diffusa di Puer non ha acquistato molto tempo fa. Può essere acquistato presso i negozi specializzati rosypyu o in forma compressa.

tè Pu-erh – che cos'è?

tè Pu-erh è coltivato nella provincia di Yunnan della Cina. Ci sono diverse centinaia di industrie grandi e piccole. Essi producono tè di qualità diversa, che vanno dai prodotti di consumo e alle varietà esclusive. Inizialmente erh fabbricato in una forma compressa. Ciò è dovuto alla semplicità e facilità di trasporto e di stoccaggio. Oggi, il tè si trova in forma di depositi, e forme estrusi – più omaggio alla tradizione che una necessità.

Nonostante il fatto che il tè ha molte varietà, solo due reso popolare tè Pu-erh: Shen Shu. Il primo tipo è il più antico. In Cina, chiamato Shen Pu-Erh "verde", "fresco", il tè "raw". Si passa la fermentazione naturale per molti anni. Nel corso del tempo, la materia prima non si deteriora, e solo migliora il sapore. Shu Puer è apparso nel 20 ° secolo. Ciò è dovuto l'aumento della domanda per il tè. Shu fatta per il periodo di 1 mese a 1 anno, e si chiama "antico". Appartiene a una altamente tè fermentato.

Shen Shu Puer: differenze

La cosa principale che distingue questi tè gli uni dagli altri – l'elaborazione di foglie di tè. Sheng tecnologia di produzione unità di elaborazione-erh è abbastanza semplice. Le foglie di tè sono leggermente essiccate all'aria aperta. Il titolo è stato poi pressata in uno stampo. Il processo di produzione è molto più complicata Shu Pu-erh. Leggermente essiccati all'aperto foglie lumped insieme. Essi vengono poi spruzzate con acqua e coperto con un panno per un processo di dibattito. Di conseguenza, le foglie saranno di colore più scuro, cambiano il gusto e l'aroma. tè pronto pressato in uno stampo.

Questi tè hanno un numero di differenze. Erh Shen tonalità più chiara può essere marrone chiaro. Il sapore del tè fermentato può chiaramente catturare la nota fruttata. Infusion trasforma traslucida di colore marrone chiaro. Prendendo un sorso, si può sentire una piacevole acidità, che lascia il posto a un retrogusto dolce.

Colore Shu Puer foglie di tè possono essere marrone scuro o nero. L'aroma del infusione è abbastanza pesante, terroso, con una nota legnosa. Ha un colore marrone scuro, e il gusto fa eco l'aroma. E 'pesante, con un tocco di quercia.

tè Puer Shen: Proprietà

Oltre al gusto eccellente, la bevanda è molto utile. Si normalizza la digestione e il metabolismo, abbassa il colesterolo, elimina le tossine. Shen alle prese con lo sviluppo di malattie cardiovascolari ha proprietà battericide. Esso esercita effetti benefici sul fegato, pelle, promuove dente pulizia del sangue, il mantenimento del bilancio idrico del corpo, migliorare la visione.

Brewing?

Tea è necessario prendere una creta e porcellana, ma in ogni caso non è il metallo. Sotto l'influenza del tè sarà ossidato, e il gusto della bevanda cambia. piatti spostamento dovrebbero essere 150-300 ml. A questa quantità di acqua sufficientemente 5-7 g di tè, cioè, 1 cucchiaino. Allora è necessario riscaldare l'acqua per generare bolle, ma non bolle. Dopo di che, un momento, la temperatura del liquido abbassata a 95 gradi. utensili Brewing consiglia di versare l'acqua bollente. Tè stesso prima essere risciacquato in acqua fredda, e quindi versare il caldo e immediatamente drenato. Nella successiva infusione fermentazione può essere utilizzato.

C'è un altro modo di lavare il tè. E 'stato per due volte prodotta con acqua e scarico bollente. La terza e le successive infusioni possono bere. Questo trattamento è necessario per disinfettare le foglie di tè e una migliore divulgazione di gusto e aroma. Durante la produzione di Shen Pu-erh utilizzati sono di materie prime di alta qualità, è possibile effettuare 9 a 15 volte. E ogni volta che deve essere aumentato durante l'infusione. Tuttavia, dobbiamo ricordare che con forza prodotta Shen Pu-erh può sapore amaro. C'è una regola: una teiera può fermentare uno Shen. Nel corso del tempo, le pareti della pentola appare placca, che non può essere rimosso con detergenti abrasivi. Si ritiene che in una tale teiera bevanda ottiene nuovi sapori e aromi.

Come da bere?

Tea si consiglia di utilizzare dopo un pasto. E 'noto che i cinesi non bevono il tè con lo zucchero. Dolcificanti interferiscono sentire aroma bevanda scala. Con Puer non deve essere affrettata. In primo luogo è necessario prendere un sorso e tenere la bevanda in bocca, poi lentamente inghiottire. Se si segue la regola, allora il sapore amaro astringente darà modo di una dolcezza piacevole.

Come scegliere?

Ci sono alcune regole che vi aiuteranno ad acquistare tè di qualità Sheng Puer.

1. E 'meglio dare la preferenza alle aziende ben note. Con importanti investimenti nella produzione, i proprietari acquistano materie prime di qualità e assunzione di tecnici qualificati. Ma non si basano esclusivamente sul marchio. Succede che l'impianto ha prodotto la parte soccombente. V'è anche un rischio incorrere in un falso.
2. E 'molto importante l'aspetto delle foglie di tè. Esso non dovrebbe causare emozioni spiacevoli. Le foglie devono essere lisce, le stesse dimensioni, bel colore.
3. Ancora una volta, assicuratevi di acquistare il più possibile dopo la preparazione del tè. Divulgare le foglie devono essere liscia e bella.
4. Presente nelle note aroma e retrogusto bevanda potare attestano al tè di alta qualità.

Come conservare?

Se si prevede di utilizzare il tè in un prossimo futuro, disposizioni speciali per la capacità o la posizione n. Se si dispone di un obiettivo per salvare Shen Pu-erh per il lungo termine, è meglio seguire le raccomandazioni dei intenditori di tè.

1. Tenere lontano dalla luce solare diretta.
2. La posizione di memorizzazione non deve essere sigillato.
3. Per assicurarsi che accanto al tè non avevano odori estranei, come i profumi, i condimenti e spezie, agrumi, ecc
4. Mantenere unica altra Shenami.

Chi ha deciso di fare la conoscenza con il tè Puer deve essere paziente. Forse il primo delude degustazione, ma non disperate. Indipendentemente da ciò che si trattava di un Puer, Shen Shu, o lui dovrebbe essere data una seconda possibilità. Il gusto del tè non è rivelato una volta, ma a poco a poco. E sentire il fascino di questa bevanda, si rifiutano di essere molto duro con lui.