Filetti di merluzzo bianco

Nei nostri negozi di merluzzo si trova in due forme: carcasse intere o filetti già puliti. La seconda un po 'più costoso, ma in linea di principio cod venduto ad un prezzo molto conveniente. Esperti preferiscono i pesci carcasse intere, taglio al quale saranno in grado di determinare la qualità del pesce: merluzzo se non sottoposti a un processo di ri-congelamento, la polpa è ferma, se il pesce si sta diffondendo nelle mani, non è consigliabile per cucinare.

Per cucinare filetto di merluzzo (cotta al forno pesce), è necessario sbloccare la carcassa. Quando si taglia carcasse scongelati lama tagliente separare la cresta dell'osso e laterali, e quindi rimuovere e buccia. Pulire filetto, sciacquare bene sotto l'acqua corrente e immergere nel latte per mezz'ora. Asciugateli con carta assorbente, salare e fare un superficiale occupa trasversalmente ad un angolo di 45 gradi. Peel una mela (preferibilmente gradi acido) e tagliarle a fettine sottili. Inserire una fetta su ogni filetti tagliati e cospargere con olio d'oliva. Il risultante semi-finito ordinatamente avvolto in carta stagnola e inviarlo in forno preriscaldato per 20 minuti. Questo è quanto tempo ci vuole per cuocere i filetti di merluzzo. Al forno un foglio di pesce è prevista in un piatto, cosparsa di erbe fresche, e servì come l'insalata luminoso guarnire. Potrete godere!

Generalmente merluzzo si abbina perfettamente con verdure varie. Vorrei offrirti un altro delizioso e sostanziosi filetti di ricetta cod. Cotto nel forno di pesce sarà buono con l'aggiunta di patate e pomodori. Questa bellissima piatto è cucinato molto rapidamente e facilmente. Avrete bisogno di 4 filetti di merluzzo, la stessa quantità di patate e un paio di pomodori. Nel calderone di olio e versare un sacco di omettere le patate a fette. A fuoco alto, acquisisce rapidamente una crosta dorata, riducendo fiamma dozharivaem patate fino a cottura quasi ultimata. Stendere su carta assorbente, che assorbirà l'olio in eccesso e aggiungere un po 'di sale. Invia le patate in una teglia da forno. Pomodori tagliati a fettine sottili e coprire le patate. Lo strato successivo getterà il pesce, che è immerso nella seguente composizione: l'olio d'oliva, erbe aromatiche tritate, l'aglio tritato, poi cospargere di pangrattato. Il forno si riscalda fino a 180 gradi e inviare di nuovo il nostro modulo con filetti di merluzzo. pesce al forno sarà pronto in 15 minuti. Potrete godere di una combinazione di pesce e verdure. Il piatto è luminoso, fragrante e deliziosa.

E una prescrizione di merluzzo (filetto al forno), mi piace molto. Preparazione modo semplice e rapido. Direttamente in una teglia, il cui fondo lubrifica un olio vegetale, diffondere gli anelli di cipolla tritata. Esso costituisce una sorta di cuscino per i pesci. Miei filetti di merluzzo con acqua corrente, conferiscono scolare e condire con sale, dopo 15 minuti, tagliato in porzioni, che sono densamente impilati sul cuscino cipolla. Occupa tutto o crema pronto per sughi o mista in proporzioni uguali di maionese, panna acida e acqua. In un forno preriscaldato a 170 gradi questo piatto sarà preparato non più di 25 minuti. E il pesce e le cipolle imbevuto di succo di pesce, mescolato con salsa, si scopre – semplicemente Yum!

E, naturalmente, non si può parlare di un filetto di merluzzo in pastella. Questo piatto può essere preparato nel modo più normale: i filetti di pesce con sale e lasciare minuti a 20. Durante questo tempo, preparare la pastella. Si può fare in acqua, kefir, sulla birra, ma il principio di uno – due uova, ha battuto con un pizzico di sale, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e farina così tanto per ottenere la consistenza di panna acida. La densità della pastella dipende interamente sulle vostre preferenze di gusto. Fette di filetti di merluzzo sotto sale immersi in pastella e la diffusione su una padella preriscaldata. Friggere ogni lato per 7-10 minuti e ottenere un delizioso pesce bel colore dorato. Ho molto spesso non cucino pastella e filetti di tuffo in uovo sbattuto e poi in un piatto con la farina setacciata, poi uovo e di nuovo in padella. Si scopre la stessa pastella.

Buon appetito!