Lievito come una razza? modi di propagazione del lievito

In questo articolo, ci concentreremo su queste interessanti microrganismi come il lievito. Mentre si moltiplicano? Su questa domanda dobbiamo rispondere. Imparerete quali caratteristiche sono l'allevamento di lievito.

Riproduzione – è la riproduzione di nuove cellule, che è identico al genitore. La conseguenza di ciò, la maggior parte degli organismi unicellulari è quello di aumentare la dimensione della popolazione. Questo processo di microrganismi principalmente per "rapporto" con il terreno di coltura circostante. Si dovrebbe creare un ambiente favorevole, che regolano l'azione di alcuni enzimi.

Gli scienziati hanno scoperto che gli enzimi riduttori – potenti agenti riducenti che vengono rilasciati nel mezzo, quando si verifica la crescita della quantità di ritardo di cellule di lievito. Essi agiscono sulla membrana cellulare (per legami disolfuro proteine). Attraverso questo guscio diventa permeabile alla ricezione del mezzo nutritivo. Questo assicura gli enzimi biosintetici, compreso costitutiva.

modi di propagazione del lievito

Andare direttamente al nostro tema. "Il lievito si riproducono per spore o no?" – la risposta a questa domanda è ambigua. Il fatto che le cellule di questi organismi, a seconda delle condizioni di coltura, possono riprodursi sessualmente e vegetativa. Forma ultimo determinato appartenente ad un certo gruppo di (cioè famiglia) biologicamente indipendente dividendo, per gemmazione e per gemmazione, terminando divisione. Attualmente, descritto quattro tipi di moltiplicazione vegetativa della lievito.

Il primo tipo di riproduzione vegetativa

Egli ha osservato, ad esempio, del genere Saccharomyces (in famiglia Saccharomycetaceae). In questo caso, il materiale di cui guscio è costituito da cellule materne non viene trasferito direttamente al guscio nuove cellule figlie. Nelle fasi iniziali di crescita ottengono come risultato del fatto che è sintetizzato e accumula gradualmente alla base dei reni stesso. Così cicatrici sono nelle aree di massima curvatura della membrana cellulare. Spesso sono adiacenti l'uno all'altro, sono disposti in una spirale o cerchio.

Tuttavia, questo processo non è caratteristica di tutti gli organismi appartenenti al gruppo di funghi unicellulari chiamato "lievito". Come i loro altre specie di allevamento? Continuiamo la nostra storia.

Il secondo tipo

Il prossimo tipo di moltiplicazione vegetativa si osserva nel lievito generi Hanseniaspora e Saccharo-myCodes (famiglia Saccharoinycoaaceae). La sua caratteristica – erba polare, formando così cicatrice multipla. In questo caso, rene (ciò moltiplica lievito) è formata come un risultato di sporgenze cicatrice renale, rimaste dal germogliamento precedente, e pareti tra le cellule di stretching.

Il terzo tipo

E 'stato nella famiglia di lievito Schizosaccharomyceta-SEAE (ad esempio, il genere Schizosaccharomyces). Caratteristica di questo tipo è che la crescita delle membrane cellulari biopolyaren. Il nuovo materiale delle celle formate, viene depositato sotto forma di una conseguenza anulare dal centro della cellula alle sue estremità in corrispondenza del punto di divisione.

riproduzione vegetativa: il quarto tipo

È caratteristico della Endomyces magnusii, le celle cilindriche. In questo caso, dividendo i cambiamenti strutturali osservati in tutto il suo guscio. Se c'è un sacco di divisioni, il guscio è composto di più matrici, che sono disposte in parallelo e conclusi rumine uno all'altro.

mitosi

certa parte del nucleo formazioni strutturali e nel citoplasma procede alle cellule figlie della madre durante la micropropagazione. Prima di ogni divisione cellulare quando cromosomi che vengono riprodotti uno alla volta e tutti allo stesso tempo. Questo garantisce una distribuzione uniforme tra la controllata e la cellula madre. In questo tipo di fissione nucleare, che è chiamato mitosi si osserva numero rigorosamente costante di cromosomi nelle generazioni cellulari.

cellula madre in erba

Abbiamo scoperto che il rene – è qualcosa che si moltiplica quando il lievito vegetativa. Se consideriamo questo processo nel tempo, si può notare che nella cellula figlia circa un'ora formata interamente in condizioni ottimali. Ma quello che non può ripetere all'infinito processo di gemmazione. cellula madre durante la vita ha una media di 25-30 in erba (cicatrici tribali). Deterrente di questo processo – il cambiamento nella struttura della parete cellulare, che è associato con cicatrici. Portano ad una riduzione della sua superficie utile, che riduce il contenuto metabolismo e proteine, DNA, RNA nelle cellule e conduce infine alla morte.

È possibile selezionare un altro modo, notando la questione di come allevare lievito. Controversie questo processo è. Questo metodo è chiamato sessuale. Consideriamo in modo più dettagliato.

modalità di riproduzione sessuale

La moltiplicazione dei lieviti che si verifica come sessualmente o vegetativa rappresentare da questo punto di vista un sacco di interesse. Molti scienziati hanno studiato il comportamento di questi microrganismi. Essi hanno scoperto che il metodo sessuale è associata con la germinazione delle spore, che sono in aschi o sacchetti (si chiamano ascospore) nelle cellule vegetative. Come il lievito riprodursi per spore? Ammettiamolo.

Questo processo è accompagnato dalla divisione del nucleo attraverso meiosi. Quando la coltura di lievito è una transizione netta da pieno a mezzo povero di sostanze nutritive, in presenza di umidità sufficiente e un notevole accumulo di sostanze di riserva nella cella e accesso all'ossigeno verifica sporulazione. Derivano ascospore sono resistenti alle condizioni ambientali avverse (essiccazione, ad alta temperatura), ma sono meno termicamente stabile che le spore batteriche. Ascospore muoiono ad una temperatura di circa 60 ° C, mentre le spore batteriche possono sopportare temperature più elevate – acqua e ancora più alto punto di ebollizione.

Ascospore sono formati generalmente come risultato della fusione sessuali 2 cellule di lievito e la successiva divisione del nucleo di un fecondato. Possono essere da uno a quattro, a volte otto in uno ASCUS. Se le condizioni per la crescita vegetativa sono favorevoli, le spore germinano sul terreno di coltura fresco, e quindi sono cellule ri-renali.

Il ciclo di vita del lievito

Nel lievito, il ciclo di vita è associato con spore e propagazione vegetativa alternati con differenti lunghezze di fasi diploide e aploidi. Lievito Saccharomyces, in cui v'è un cambiamento gaplo- e diplofaz, divisi in due gruppi: gomotallichnye e heterothallic.

ceppi heterothallic

ceppi Heterothallic sono stabili aploidi e una fase diploide. In questo caso, le cellule diploidi sono in grado di moltiplicarsi all'infinito vegetativa, e passare a sporulazione in condizioni avverse. Come risultato, formata aploide aschi spore, ciascuno dei quali appartiene ad uno dei tipi 2-accoppiamento. Copulazione così eseguito soltanto quando incontro 2 ascospore o cellule provenienti da diversi ceppi aploidi, causando la formazione di uno zigote, e diplofaza ripristinato.

ceppi Gomotallichnye

ceppi Gomotallichnye da heterothallic differire dal fatto che essi hanno un diplofaza stabile. Isolato dal chiedere spore aploidi formate struttura diploide. In altre parole, nella progenie di una singola spora verifica samodiploidizatsiya (fusione di cellule aploidi) a causa del fatto che le spore possono essere collegati in qualsiasi combinazione o allattamento cellule aploidi materni dalla gemma.

E ci gomotallichnyh tipi di accoppiamento di lievito. AF Rusnak studiato specie di lievito SACCH. vini, che sono utilizzati nella vinificazione. Ha notato l'esistenza di questi grandi serie di gare. Dopo analizzarla, il ricercatore ha concluso che la natura della loro prevalentemente gomotallichna.

Tuttavia, alcuni lieviti stato aploidi per lungo tempo sono in grado di riprodursi per via vegetativa. Come esempio Chizosaccharomyces e zygosaccharomyces. cellule aploidi a sporulazione fondono, formando uno zigote diploide. Poi, con l'aiuto della meiosi si divide e dà luogo a quattro o otto spore aploidi. Germinano, e dopo un po 'cominciano a moltiplicarsi nello stato aploide asessuato.

Punti positivi sporulazione

Studiare microrganismi, come il lievito (come si propagano), i ricercatori hanno osservato che il metabolismo e l'attività complessiva di microrganismi rallentato durante la sporulazione. Tale condizione garantisce la sopravvivenza della loro sfavorevole per condizioni di propagazione vegetativa. Pertanto, la sporulazione, che unisce il processo di conservazione della specie e l'allevamento, dovrebbe essere considerata come un passo positivo per lo sviluppo di organismi lievito.

I risultati dello studio B. Pazoni

B. Pazoni studiato come il lievito si moltiplicano. Sono stati ottenuti risultati interessanti sull'effetto sulla efficienza e la durata dell'attività di questi microrganismi fase di riproduzione sessuale. Coltura di lievito di vino, passata con un ulteriore processo diploidizzazione sporulazione e germinazione delle spore, superare la velocità di fermentazione del mosto cultura che queste fasi non sono passati. In prove effettuate in condizioni poluproizvodstvennyh, c'è stato un periodo declino di fermentazione da 35 giorni a 21-31.

Quindi, hai incontrato tali microrganismi interessanti come il lievito. Mentre si moltiplicano, ora sapete. Ci auguriamo che ricorda quali caratteristiche sono due modi principali. I lieviti si riproducono per spore e in erba. Ciascuno di questi metodi è effettuata in certe condizioni, e ciascuno di essi ha le proprie caratteristiche.