Funghi shlyapochnye. Come mangiare amanita?

Come variegato mondo dei funghi, queste creature della natura, dotate di determinate proprietà e le piante e gli animali! Non molto tempo fa, nel 1970, gli scienziati li hanno isolati in un regno speciale (in principio, molti funghi classificato come le piante). Una scienza che descrive le condizioni di vita di diverse specie di funghi, è stato conosciuto come micologia (botanica).

grande regno

Sapete già che non è solo il bianco, funghi porcini, funghi burro, funghi e altri funghi shlyapochnye con cui ci incontriamo nella foresta, li raccoglie per la cottura. E non solo quei funghi e funghi ostrica che costellano gli scaffali dei supermercati. Il regno dei funghi – il più grande gruppo di organismi viventi sul pianeta Terra, dal più semplice e invisibile ad occhio nudo per thread-porcini giganti in grado di fornire un riparo, come una favola, piccoli animali e insetti. E amanita – solo una piccola, ma certamente un importante segmento della comunità più ampia. Su di loro qualcosa e oggi discussi.

caratteristiche generali

Questi includono in primo luogo i famosi funghi selvatici: bianco e pioppo, porcini e funghi, Russula e Amanita, funghi e funghi e molti altri. Crescono nelle foreste – latifoglie e conifere, paludi, prati, vicino all'acqua. E in esse si possono trovare nei parchi e giardini pubblici, e frutteti. E 'composto da alcuni di questi racconti dei popoli del mondo, è il loro uso per lo più nei prodotti alimentari, come molte di queste creature della natura sono commestibili e utili per l'uomo.

Funghi e persone

gioco amanita nel popolo di vive un ruolo molto importante. In primo luogo, soprattutto in tempi antichi, è una delle fonti di cibo. I funghi un sacco di proteine, minerali e vitamine, che permette loro di occupare un posto degno nella catena alimentare umana, e al momento attuale. funghi shlyapochnye possono essere preparati con una varietà di processi culinari. E con la loro partecipazione al mondo della pratica cucina tra i vari popoli della Terra, ci sono centinaia di piatti deliziosi.

simbiosi

Di grande importanza sono i funghi shlyapochnye e piante superiori. La maggior parte di loro – saprotrophs e vivere solo in combinazione con gli alberi (a proposito, si riflette in alcuni dei titoli: porcini, porcini, per esempio). Come mangiare shlyapochnye i funghi? Il micelio è strettamente avvolto intorno alle spugne radice, che svolge una funzione originale di peli radicali, contribuendo alla piena erogazione della canna e saturazione dei nutrienti, minerali e acqua. Un albero funghi di shlyapochnye preparati organici pronti, e che viene lavorato in composti inorganici, che agiscono come potere di piante superiori. Così, si manifesta la simbiosi di diversi tipi di cooperazione reciprocamente vantaggiosa, chiamato micorrize.

corpo fruttifero

In realtà, ciò che noi chiamiamo un fungo è l'unica parte di tutto l'organismo, il suo corpo di frutta. Un altro (e principale) parte – micelio – è nascosto alla vista della terra, ricco di humus, o legno marcio. La maggior parte delle specie di funghi micelio, il micelio è composto da numerose ife. Di questi, alcuni in condizioni favorevoli (pioggia, caldo) e corpi fruttiferi forma di funghi pileate, escono in superficie. Di solito sono costituiti da tappi e steli (ma ci monovarianty: solo il cappello).

Tubolare e piatto

Probabilmente già sapete che cosa shlyapochnye funghi sono in natura? Essi sono suddivisi in tubolare e piatto. Nel primo – dibattito, destinati alla propagazione, possono essere formati nel tappo tubuli stretto avente una forma tubolare. Nel secondo – controversie si trovano nelle piastre cap.

grembiule

I loro cappelli piuttosto carnose, a volte elastica, coriacee e palmate. Il più famoso: Russula, volnushki, funghi, funghi, funghi e molti altri tipi di blewits. Syroezhek solo, ci sono circa 300 specie! Molti di loro sono commestibili e tradizionalmente coniato dal cibo umano in salati, bollito, fritto. Alcuni sono abbastanza sapore pungente che scompare da ammollo e di ebollizione. Acquisite funghi popolarità speciali, che ha anche una varietà di specie, la maggior parte dei quali – sono commestibili. I funghi sono anche in relazione ai funghi lamellari spesso crescono naturalmente sulla terra e letame sui prati e pascoli. Spesso formare insediamento circolare, che è comunemente chiamata "anello di strega".

tubolare

Loro in natura, ci sono un po 'meno di 250 specie. Essi si verificano in tutte le latitudini temperate dei vari paesi del pianeta. Sono cuscino-cappello, rotondo e carnoso. Lo strato tubolare del tappo è semplicemente staccata. E 'noto che molti tubolare vengono in simbiosi con piante superiori – alberi di qualche tipo. Quasi tutti tubolare commestibile. I più conosciuti sono: bianco, pioppo, boletus, Mokhovikov, funghi porcini. Alcuni dei tubi contengono nella loro composizione anche antibiotici che possono uccidere gli agenti patogeni.

coltivazione artificiale

In termini di coltivazione e coltivazione artificiale di funghi: per molti sembra malovozmozhnym tubolare. Dal momento che esistono solo in simbiosi con alcuni alberi. Così, per la riproduzione, per esempio, i funghi di betulla su scala commerciale richiederà un intero territorio betulla. Ma la coltivazione di alcuni di targa non è solo possibile, ma anche è stato usato con successo da persone che per diversi secoli. Così, l'esperienza degli esseri umani di allevamento di funghi ha fino a 300 anni. E ora l'ostrica popolare cresciuto in una cantina umida, con grande successo.

polypore

Polypore – amanita-parassita infesta alberi e in grado di distruggere il loro legname. casi noti di esca, pesano 10 chilogrammi. Essi sono di solito si trova sui tronchi degli alberi. E dopo la morte del l'esca albero per un lungo periodo di tempo, può continuare a vivere, lo smaltimento del legno e si nutrono di resti in decomposizione di un albero.

amanita velenoso

Particolarmente pericoloso per gli esseri umani sono amanita velenosi, che possono causare gravi intossicazioni. Di questi, più velenoso considerato fungo pallido. Se si mangia (anche dopo aver saldato in precedenza), che può portare alla morte.

Muhomori, falsi funghi, colico e funghi satanici pongono anche un rischio per gli esseri umani. In ogni caso non si possono mangiare. Di norma, questi funghi sono commestibili e doppie, simile in apparenza. Questo aumenta ulteriormente il rischio di raccogliere funghi. E prima di andare a caccia di funghi, si deve imparare a comprendere chiaramente i tipi di funghi, per non diventare vittima di intossicazione alimentare. Alcuni shlyapochnye – condizionatamente commestibile. Questi includono: svinushki, spugnole e linee. In queste sostanze nocive vengono rimossi da ripetuti ebollizione e scambio acqua. Dobbiamo anche ricordare raccoglitori di funghi alle prime armi, alcuni funghi, anche considerate commestibili, può essere velenoso se raccolti lungo la ferrovia o autostrada. Questo perché i funghi tendono ad assorbire sostanze nocive secrete da locomotive e automobili. Quindi, andare per funghi, è meglio approfondire nella foresta.

Il contenuto di questo articolo può essere utilizzato per lezione di biologia su "Amanita" (grado 5).