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Qual è il latte intero e come riconoscerlo

Molto spesso nella vita di tutti i giorni sentiamo una cosa come un "latte intero", ma non tutti sanno di cosa si tratta. Questo articolo fornisce risposte a molte domande che spesso sorgono nei giovani madri e casalinghe con l'esperienza.


Così, latte intero – il latte, per così dire, "dalla mucca", con un contenuto di grassi naturali, senza portare su di lui alcuna manipolazione. Incontra tale latte nei supermercati praticamente impossibile. In sostanza, è venduto nei mercati o nei negozi specializzati che lavorano con alcuni agricoltori che forniscono il latte e per la vendita.

latte intero è estremamente utile per l'organismo. composizione biologica e chimica di questo prodotto è molto ricco. Esso contiene tutte le vitamine che l'uomo conosca, un gran numero di acidi grassi, aminoacidi, minerali e oligoelementi. Tutti i componenti in esso così ben equilibrato che sono facilmente assorbiti dal corpo umano, promuovendo in tal modo lo sviluppo delle ossa e la manutenzione di importanti funzioni vitali.

Gli scienziati conducendo lo studio, ha stimato che bere due tazze al giorno di latte intero, la persona adulta copre norma quotidiana di una proteina del 30%, di potassio – 50% di fosforo e di calcio – 75%. E secondo gli standard che sono stati sviluppati RAMS, una persona durante l'anno dovrebbe consumare almeno 116 kg di latte intero.

Ora non è raro vedere persone che soffrono di un'allergia a questo prodotto, e più specificamente alle proteine in esso contenute. In questo caso, dalla dieta esclude tutti gli alimenti contenenti latte. Ma a volte succede che il corpo reagisce negativamente al caseificio, e il test del sangue mostra la presenza di allergia. Questo può indicare che una persona ha intolleranza al lattosio. Di solito, quando una tale diagnosi una piccola quantità di prodotti lattiero-caseari contenenti ancora può essere consumato senza timore di reazione dal corpo.

Tutto quanto sopra si applica solo a tutto questo latte, che è abbastanza difficile da trovare nelle nostre città. Fondamentalmente scaffali pieni pastorizzato, sterilizzato e ricostituito da latte in polvere. Pastorizzato – latte, che per 30-40 secondi viene mantenuta a 70 gradi. E 'più vicino al un pezzo, e la sua durata – solo pochi giorni. Sterilizzato – riscaldato ad una elevata (140 ° C) la temperatura e raffreddato rapidamente, conservati per alcuni mesi. Latte ricostituito da una secca, semplicemente, a base di polvere diluito in acqua. La polvere viene preparato mediante essiccazione latte utilizzando caldo (170 gradi) di aria. latte in polvere quali può essere conservato fino a 8 mesi.

Selezionare di alta qualità e prodotto utile può essere, indipendentemente dal fatto che si vive in una grande città o di un piccolo paese, la cosa principale – di conoscere alcuni trucchi.

  1. Leggere attentamente tutti (in particolare la piccola stampa) le informazioni specificate sulla confezione. Di solito la società Latte intero può essere acquistato in un pacchetto con l'etichetta "selezionare tutto." In generale, secondo GOST, solo singolo prodotto (contenuto di grassi non inferiore al 2,6%, la frazione di massa della proteina non è inferiore a 2,8%) può essere chiamato il latte, tutto il resto – una bevanda di latte. Ma molto spesso i produttori ignorano questo standard.
  2. prodotti lattiero-caseari di qualità imbottigliati in contenitori di vetro, dove è protetto da sapori e odori estranei, non perde le sue proprietà benefiche.
  3. Più prodotti freschi è di solito posto lontano dal cliente, e uno che ha una durata di conservazione più di giorno in giorno, in piedi nelle prime righe.
  4. L'acquisto di latte intero sul mercato, chiedere la conclusione del laboratorio.
  5. latte casalingo venduto soprattutto in bottiglie di plastica. Questo ci permette di vedere il colore. Buon latte – bianco, tinta blu presenza indica che il prodotto è stato diluito con acqua. Si dovrebbe anche prestare attenzione alla pulizia – la presenza di inclusioni scure indica che il prodotto non era buono protsezhen, e la sporcizia rimanere in esso.