Questo fungo latte – che sembra e dove cresce

In Russia, il crescente numero di diversi funghi. Ma gli esperti "caccia tranquilla" sono fiducioso che la fortuna speciale cade alla persona che si reca in un luogo in cui i funghi crescono. Dopo tutto, è possibile riempire rapidamente un enorme cesto di funghi profumati. fungo Experienced è facile distinguere il fungo bianco, che ha un pubescente cappello e micelio giallastro.

Perché cosiddetti funghi

Per rispondere a questa domanda, dobbiamo sapere come e dove crescono. Questi funghi "Live" grandi famiglie, popolarmente indicato come pali o cumuli. Molti credono che sia per questa caratteristica di funghi commestibili sono stati così chiamato.

Anche se si è ben consapevoli, che crescono questi meravigliosi funghi, devono imparare a cercare. Sono ben travestiti da strato di fogliame di aghi caduti. raccoglitori di funghi vanno per funghi latte la mattina presto – circa cinque ore. Con la necessità di prendere un lungo bastone, che sarà di sondare tutti i grumi sospetti sotto le betulle, o vicino i ceppi. E 'con questi alberi, questi funghi preferiscono crescere in simbiosi, creando micorrize.

C'è un'altra versione del perché questi funghi sono stati chiamati così. La parola "Lactarius" è apparso dall'ebraico e significa "avere un groove". Tuttavia, è ben noto che la testa di questo fungo imbuto. Pertanto, gli esperti non prendono sul serio questa versione.

Guardate come funghi, le specie

I funghi sono diverse varietà. Tutti crescono in gruppi. esemplari Cappelli adulti spesso raggiungere i 30 cm di diametro. Funghi, foto che potete vedere in questo articolo, sono i funghi commestibili. Sono adatti per la salatura e la marinatura.

giallo agarico

Questo fungo è evidente cappello giallo diversa, che può raggiungere un diametro di 28 cm., Ma le copie medie più comuni, le dimensioni del tappo da 6 a 10 cm. A volte, è di colore in colore marrone o dorato, di piccole squame. Cappello funghi giovani forma leggermente convessa, allora viene raddrizzata o diventa concava. I suoi bordi sono generalmente nascosto all'interno. E 'liscia al tatto, tempo umido può diventare mucosa.

Leg giallo Gruzdev – 5-12 cm, ha una caratteristica pozzi gialli brillanti e scanalature, appiccicoso. E 'vuota, ma molto forte. I piatti erano frequenti negli esemplari adulti sono macchie marroni. La polpa è di colore giallo Gruzdev bianco, ma ha tagliato rapidamente ingiallisce quando esposto all'aria. Ha un debole, ma molto piacevole aroma.

Giallo funghi come agarico bahromisty, presente e viola. Bahromisty agarico trovato in boschi di latifoglie. Non ha ammaccature sulla gamba. Un immangiabile viola agarico lattice viola diverso.

Giallo funghi, mentre la raccolta di loro – a partire dall'inizio di luglio alla metà di ottobre, la più frequente nei paesi dell'Eurasia climi temperati.

raccoglitori di funghi credono che si tratta di un molto delizioso tipo di funghi latte. Prima dell'uso, si sono impregnati e pre-cotti.

agarico amaro

Questo tipo di leggermente più piccole funghi latte gialle. Il loro capo raramente supera i 10 cm. Come regola generale, è di colore in colore marrone o rossastro, a forma di campana, si raddrizza con i tempi, c'è un piccolo urto al centro. esemplari maturi hanno un cappello depresso. Al tatto è liscia, ha un pubescenza debole, in caso di pioggia è appiccicoso. funghi amari, le foto delle quali può essere spesso visto nelle edizioni speciali per i raccoglitori di funghi hanno una gamba fino a 9 cm. Si tratta di una forma sottile, cilindrica. Il suo colore è simile al cappello. Coperto con una luce luce giù, marcatamente ispessito alla base. Le piastre non sono ampie e frequenti.

La carne di questi funghi è caratterizzata da fragilità, per tagliarlo secerne una linfa bianca lattiginosa. Ha praticamente nessun odore. Ha chiamato il fungo era il suo gusto piccante amaro.

Questi funghi, la cui descrizione assomiglia un fegato mlechnik commestibile, diverso dal fatto che quest'ultimo ha un succo lattiginoso giallo nell'aria.

Agarico cresce amaro con la prima metà di luglio e l'inizio di ottobre a quasi tutti i paesi del Nord Europa e in Asia. Predilige terreni acidi di foreste di conifere, raramente riscontrabili in densa di betulla.

Questi funghi sono adatti per decapaggio, ma dopo prolungata (10-12 ore) sulla variazione di ammollo acqua. E 'necessario rimuovere l'amarezza. Sotto l'influenza della salamoia, questi funghi commestibili scuriscono notevolmente.

Nella medicina popolare, questi funghi non vengono utilizzati. Ma gli scienziati sono riusciti ad isolare una specifica sostanza che inibisce la crescita di batteri Escherichia coli e fieno, Staphylococcus aureus.

Hai bisogno di sapere che questa specie è in grado di accumularsi nei loro tessuti sostanze radioattive (nuclidi di cesio-137), che si depositano nel muscolo e nel fegato umano, in modo da questo fungo raccolgono in aree con elevati livelli di contaminazione radioattiva è severamente proibito.

lactarius volemus

Un altro tipo di funghi commestibili latte. Questi funghi hanno un gran caps – il loro diametro è di 18 centimetri opaco, colorato in tonalità marrone chiaro, tanto meno con un arancio brillante o tinta rossa .. Negli esemplari giovani cappello rotondo, ma a poco a poco si raddrizzò, e quindi acquisisce una forma depressa. Di toccarlo, di regola, liscia e asciutta, ma a volte coperto con una rete di crepe sottili, e in caso di pioggia, diventa appiccicoso e mucose.

Rosso-marrone gamba Lactarius ha da 3 a 12 cm di altezza. E 'abbastanza robusto, ha una forma cilindrica, il tocco – vellutato. Il suo colore è di solito non è diverso dal colore del cappello. Ci sono frequenti e stretti piatti, che sono dipinte in una tonalità rosa o giallo chiaro, ma più spesso completamente bianco. Quando viene premuto macchie marroni appaiono sulla superficie.

Questi funghi hanno una polpa molto fragile, che può essere verniciato in colore bianco o rossastro. In bocca è dolce. Un'altra caratteristica caratteristica – appena tagliato odori fungo di granchi o aringhe bollito.

Questi funghi hanno una doppia – mlechnik non caustico. Come distinguere i funghi? Mlechnik molto più piccolo in termini di dimensioni, e la pelle del suo cappello quasi mai crack.

funghi rossi-marrone crescono da inizio agosto a fine ottobre in tutti i paesi europei. Essi possono essere trovati in una varietà di boschi. Sentirsi bene a siti ombreggiati umidi. Questi funghi sono molto gustosi fritti e salati.

pepe agarico

Per sapore acre e pungente, questo fungo è stato chiamato. Guardate come funghi pepe? Hanno un tappo biancastro che non sono presenti aree sulla superficie, spessa e carnosa. Le piastre sono posizionati molto spesso. Essi sono verniciati in colore giallo e bianco. In carne giovane esemplari è bianco, poi diventa giallo, in una pausa – un colore verde brillante.

Pepper agarico indicato come le varietà più basso grado. Tuttavia, questi funghi possono aggiungere sale se sono ben imbevuti o bolliti. Essi sono molto simili a lactifluus vellereus e Russula delica, ma diversa dalla prima parte della piastra, lanuginoso tappo liscia e una polpa verdastra su una rottura, e la seconda – lattice.

vera bianco agarico

Così siamo arrivati al "Re" di tutti i funghi di latte. Dall'inizio del XIX secolo in Russia il cosiddetto pepe latte ai funghi. Ma nel 1942, il famoso scienziato, micologo B. Vasil'kov ha dimostrato che l'attuale dovrebbe essere considerato come una specie di Lactarius resimus.

Questo agarico – funghi abbastanza dimensioni impressionanti. Il suo cappello di colore bianco o giallastro può raggiungere un diametro di 25 cm. I giovani esemplari che è piatta, ma acquisisce a poco a poco la forma di un imbuto. Sui bordi laterali interne del cappuccio sono piegati, quasi sempre hanno una significativa verso il basso.

In questo articolo si può vedere un vero agarico. Guardate attentamente la foto. Sul suo cappello sempre residui vegetali che si attacca alle agarico più frequentemente di altri tipi di funghi.

Agarico attualmente rimane fermamente sul suo stelo, la cui altezza è da 3 a 9 cm. Può essere bianco o giallastro, sempre cava, cilindrica.

La polpa è bianca, con un succo lattiginoso. Si noti che a contatto con l'aria diventa colore sporco-giallo o grigio. Questa fragranza è simile al profumo di frutta fresca.

Come i funghi veri:

• podgruzdok bianco che non ha latex;
• skripnitsa che cappello più pubescenti;
• pubescens Lactarius molto più piccolo di funghi;
• Aspen agarico, si trova sotto il pioppo, dove il vero agarico cresce mai.

Questo notevole fungo appare all'inizio di luglio ed è possibile raccogliere fino a fine settembre in Siberia, nella regione del Volga e degli Urali.

dove cresce

Agaric Questo è molto comune nelle pino betulla e abete rosso foreste della Russia centrale, nella regione Trans-Baikal in Siberia occidentale. Negli Urali e nella regione del Volga sono chiamati funghi latte crudo. Ciò è dovuto alla mucosa tappo superficie. In Siberia, sono stati chiamati i funghi pravskie, vale a dire vero e proprio.

Mangiare

Questi funghi sono di solito salato dopo una prolungata ebollizione. Questo consente di rimuovere l'amarezza. funghi succose e carnose dopo che versano salamoia acquistano una tinta leggermente bluastra. Quaranta giorni dopo, sono pronti per l'uso.

Tradizionalmente in Siberia reali funghi salate con tappi del latte zafferano e volnushki. Si preparano torte, offrendo agli ospiti una funghi freschi con rafano, burro. In Europa occidentale, questi funghi sono considerati non commestibili, e in Russia sono stati a lungo indicato come "re dei funghi".

proprietà utili

Agaric attualmente si riferisce al prodotto a basso contenuto calorico, quindi è spesso usato nelle diete, aiuta a ridurre il peso. Esso è composto da minerali digeribili e vitamine. contenuto particolarmente pregiato di vitamina D. I ricercatori hanno trovato che il bianco agarico stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, quindi è particolarmente utile per le persone che soffrono di diabete. Inoltre, la composizione di questi funghi comprende sostanze che possiedono proprietà antibatteriche, quindi è desiderabile utilizzarli durante le epidemie virali. Celebrata la loro attività speciale contro bastoni Koch. Questo consente l'utilizzo di questi funghi, o estrarre più precisamente da loro, per la produzione di farmaci contro la tubercolosi.