I lipidi – che cos'è? Lipidi: funzione, caratteristiche

I lipidi – che cos'è? In greco, la parola "lipidi" significa "piccole particelle di grasso." Essi sono un gruppo di composti naturali di sostanze natura organica vasta comprendente direttamente grassi e grasso-like. Fanno parte di ogni singolo cellule viventi e sono divisi in categorie semplici e complessi. La composizione della semplice lipidi includono acidi grassi e alcoli, e complesso contengono elevate componenti di peso molecolare. Entrambi sono associati con le membrane biologiche, hanno un effetto sugli enzimi attivi, e anche partecipare alla formazione di impulsi nervosi che stimolano la contrazione muscolare.

Grassi e idrofobia

Una delle funzioni dei lipidi è la creazione di una riserva di energia dell'organismo e garantire acqua respingere proprietà della pelle, accoppiato con protezione isolamento termico. Alcuni grassi contenenti sostanza, non avendo acidi grassi, indicato anche lipidi, per esempio, steroli e terpeni. Lipidi non possono essere esposti al mezzo acquoso, ma si sciolgono facilmente in liquidi organici come cloroformio, benzene, acetone.

Lipidi, la cui presentazione si tiene periodicamente a seminari internazionali in relazione con le nuove scoperte, sono argomento inesauribile per studi e ricerche. La domanda "Lipidi – che cos'è?" E non perde mai la sua rilevanza. Tuttavia, il progresso scientifico non si ferma. Recentemente rivelato diversi nuovi acidi grassi, che sono rapporto biosintetico con i lipidi. Classificazione dei composti organici può essere difficile a causa della somiglianza di determinate caratteristiche, ma con una differenza significativa negli altri parametri. Nella maggior parte dei casi, si sta creando un gruppo separato, e quindi recuperare le sostanze correlate armoniosa interazione quadro generale.

membrane cellulari

I lipidi – che cosa è in termini di scopo funzionale? Prima di tutto, essi sono una componente essenziale delle cellule viventi e dei tessuti dei vertebrati. La maggior parte dei processi nel corpo avviene con la partecipazione di lipidi, la formazione di membrane cellulari, interconnessione e scambio di segnali nell'ambiente extracellulare, non meno degli acidi grassi.

Lipidi – quello che è, se visto dalla posizione di verificano spontaneamente ormone steroideo, e prostaglandine fosfoinositide? Questo, soprattutto, la presenza nel plasma sanguigno di acidi grassi saturi, che sono, per definizione, sono componenti separati delle strutture lipidiche. A causa delle proprietà idrofobiche di quest'ultima corpo è costretto a produrre il loro sistema di trasporto più complessa. lipidi acidi grassi trasferiti principalmente in complesso con albumina che le lipoproteine che sono solubili in acqua, sono trasportati nel solito modo.

classificazione dei lipidi

Distribuzione di composti con una natura biologica, per categoria – questo processo è associato con alcuni dei temi in discussione. Lipidi connessi proprietà biochimiche e strutturali possono essere assegnati anche alle diverse categorie. classi di base di lipidi includono composti semplici e complessi.

Semplicemente comprendono:

• Gliceridi – gli esteri di glicerolo di acidi alcol e grassi della categoria più alta.
• Cere – superiore estere di acido grasso e alcool 2-atomo.

lipidi complessi:

• Composti fosfolipidi – con inclusione dei componenti azotati, glicerofosfolipidi, ofingolipidy.
• Glicolipidi – si trovano negli strati esterni dell'organismo biologico.
• Steroidi – sostanze altamente attive dello spettro animali.
• Grassi complessi – steroli, lipoproteine, sulfolipids, aminolipids, glicerolo, idrocarburi.

funzionamento

grassi lipidi servono come materiale per le membrane cellulari. Coinvolti nel trasporto di varie sostanze sulla periferia del corpo. Del grasso corporeo in base alla struttura lipidica aiuta a proteggere il corpo da ipotermia. Avere la funzione del risparmio energetico "in riserva".

riserve di grasso sono concentrate nel citoplasma delle cellule sotto forma di goccioline. Vertebrati, e l'uomo, in particolare, hanno cellule speciali – adipociti, che sono in grado di contenere un sacco di grasso. Posizionamento di accumulo di grasso negli adipociti è dovuto agli enzimi lipidica.

funzioni biologiche

Grasso non è solo una fonte affidabile di energia, ma ha anche proprietà isolanti, aiutati dalla biologia. I lipidi permette quindi di ottenere diverse caratteristiche utili come un raffreddamento naturale del corpo o, al contrario, il suo isolamento. Nelle regioni settentrionali, è caratterizzato da basse temperature, tutti gli animali accumulano grasso che si deposita su tutto il corpo in modo uniforme, creando così uno strato protettivo naturale che svolge la funzione di protezione termica. Ciò è particolarmente importante per i grandi animali marini: balene, trichechi, foche.

Gli animali che vivono nei paesi caldi, anche accumulano il grasso corporeo, ma non sono distribuiti in tutto il corpo, e sono concentrati in certi luoghi. Ad esempio, i cammelli di grasso che va nelle gobbe, gli animali nel deserto – a spessore, coda corta. Natura è attento e corretto posizionamento di grassi e acqua negli organismi viventi.

La funzione di struttura dei lipidi

Tutti i processi legati al funzionamento del corpo, soggetto a determinate leggi. I fosfolipidi sono la base dello strato biologica delle membrane cellulari e del colesterolo regola la fluidità di queste membrane. Così, la maggior parte delle cellule viventi è circondato da una membrana plasmatica con un doppio strato di lipidi. Tale concentrazione è essenziale per la normale attività delle cellule. In una delle microparticelle membrana biologica contiene più di un milione di molecole lipidiche che possiedono caratteristiche duali: entrambi sono idrofobi e idrofili. Di norma, questi sono proprietà mutuamente esclusive di natura non equilibrio, e quindi la loro funzionalità è abbastanza logico. I lipidi nella cellula – è un efficace controllo naturale. Lo strato idrofobo è tipicamente dominato dalla membrana cellulare e protegge contro la penetrazione di ioni nocivi.

Glicerofosfolipidi, fosfatidiletanolammina, fosfatidilcolina, colesterolo contribuiscono anche l'impermeabilità delle cellule. Le strutture di tessuto si trovano altri lipidi di membrana, sfingomielina ed è sfingoglikolipid. Ogni sostanza ha una funzione specifica.

I lipidi nella dieta umana

Trigliceridi – grassi carattere neutro, sono una fonte effettiva di energia. grassi saturi acidi hanno una carne e latticini. Un acido grasso, ma insaturi trovati in noci, semi di girasole e olio d'oliva, semi di mais e cereali. In modo che il corpo non aumentare i livelli di colesterolo, si consiglia di norma quotidiana di grassi animali è limitato al 10 per cento.

I lipidi e carboidrati

Molti organismi animali grassi "impilare" in alcuni punti, il tessuto sottocutaneo, nelle pieghe della pelle, e in altri luoghi. Ossidazione dei lipidi quali grasso è lento, e quindi il processo della loro trasformazione in anidride carbonica e acqua permette di ottenere una notevole quantità di energia è quasi due volte più che può dare carboidrati. Inoltre, le proprietà idrofobiche di grasso eliminano la necessità di usare una grande quantità di acqua per favorire l'idratazione. Daylight fase grassa si verifica in energia "a secco". Tuttavia grassi sono molto più lento in termini di rilascio di energia, e sono più adatti per animali in uno stato di sospensione. Lipidi e carboidrati quali completano in processo di organismo.