Come cuocere i biscotti savoiardi a casa: ricetta, consigli di cucina

Nel nostro tempo, probabilmente, tutti sanno biscotti con un bel nome Savoiardi, perché è una delle componenti essenziali nella preparazione di tiramisù. Questo splendido dessert è semplicemente inconcepibile senza questo prodotto. Tuttavia, per acquistarlo non è sempre possibile. Ma se avete intenzione di fare un dolce, è possibile preparare i propri cookie Savoiardi a casa. Rendono non è così difficile.

Qual è l'appello del biscotto?

Savoiardi anche chiamato "dita da donna", perché i prodotti hanno una forma molto lunga e allungata. Tali cookie assorbe perfettamente creme e sciroppi, quindi è usato per la cottura sharlotok, torte, pasticcini, dessert e torte gelato.

Il suo amore anche i bambini che non hanno ancora avuto il tempo di abituarsi al cibo solido. Se inumidire leggermente Savoiardi nel latte, si è subito razmoknet. E 'per questo motivo, alcuni pediatri raccomandano l'uso di alimenti complementari "dita da donna". Preparare biscotti Savoiardi a casa è facile. La sua base è una ben albumi montati a neve, che darà la morbidezza del prodotto. Top biscotto è cosparsa di zucchero a velo.

Come cucinare savoiardi?

Il principio della preparazione di " 'dita' signore abbastanza semplici – le proteine sono separati dal tuorlo e poi montata con lo zucchero in schiuma brusco. Vale la pena ricordare che lo zucchero viene introdotto gradualmente. tuorli anche strofinato con polvere e piccole porzioni vengono introdotti in proteine. E solo dopo che nella miscela molto aggiungere delicatamente la farina setacciata. Impastare la pasta è necessario con molta attenzione, in modo che la schiuma non ha avuto il tempo di sistemarsi, perché il nostro compito è quello di ottenere l'aria e la luce del prodotto. La cosa più importante – di essere in grado di mescolare la pasta in modo che non grumi, ma allo stesso tempo e non alla massa di opale. A causa della miscelazione fase, è possibile avere un luminoso giardino pasta. In caso contrario, la massa può essere grave, e il prodotto finito è troppo lenta. Poi la pasta viene estrusa da un sacchetto dolciaria per la carta (Pekarskii) unta cottura o olio vegetale.

La massa deve essere diffuso strisce equidistanti tra loro. Durante la cottura, il fegato è aumentato in volume. Come si può vedere, i biscotti Savoiardi cuoco non è così difficile a casa. Top prodotti cospargere con zucchero a velo o zucchero. Cuocere molto rapidamente, letteralmente entro 15 minuti (temperatura 190-220 gradi). I cookies finite devono acquisire un colore dorato. In ogni caso non può aprire il forno durante la cottura, come Savoiardi può risolvere immediatamente.

Ingredienti per i biscotti

Per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

1. Zucchero – 160 g
2. Tre uova.
3. zucchero a velo – '60
4. Farina – 120 g

Cookies Savoiardi: ricetta classica

cookie di inizio cottura con il fatto che separano i bianchi dai tuorli. Li abbiamo messi in piatti diversi. Tutti i contenitori utilizzati per la preparazione, devono essere perfettamente asciutto e pulito.

I tuorli devono battere con 80 g di zucchero per ottenere Gorny massa bianca. Dovrebbe anche essere di 80 grammi di zucchero battuta con le proteine per produrre picchi forti. Avanti con precisione collegare insieme la sua massa e mescolare fino uniforme. La miscela risultante aggiungere la farina setacciata. Molto lentamente mescolare fino a che liscio. Successivamente l'impasto può muoversi in un sacchetto di pasticceria.

pergamena cottura e grasso era coperto sulla parte superiore con il burro. E quindi comprimendo il sacchetto dalla lunghezza delle strisce di 15 centimetri. Top polvere cospargere vuoto attraverso il setaccio. E invia una teglia in forno. Biscotti Savoiardi a casa quasi pronto. Si cuoce a 200 gradi per circa 15 minuti. Dopo lo spegnimento del forno i biscotti dovrebbe raffreddarsi un po ', ma non può essere rimosso dalla padella immediatamente. Potete provare voi stessi a preparare tali pasticceria utilizzando il nostro semplice ricetta biscotto Savoiardi. La casa non è così difficile da cuocere, e il risultato vi permetterà di ottenere un sacco di complimenti da casa.

segreti della cucina

Utilizzando Savoiardi ricetta biscotto a casa, si può cucinare un grande biscotto, che sarà peggio di importazione. Ma è necessario conoscere alcuni trucchi. Per biscotti porosi e lussureggianti, le proteine devono essere pre-raffreddati. Un frustate non dovrebbe usare la frusta e mixer, quindi la schiuma si ottiene molto più rigogliosamente. Inizialmente, bianchi montata senza zucchero alla velocità minima fino, finché la miscela acquista volume. Solo allora si potrà introdurre gradualmente lo zucchero, aumentando la velocità.

Questo semplice metodo consente di ottenere rapidamente una massa proteica forte. Come fai a sapere se la proteina è pronto? E 'molto semplice da fare. Piatto di pesatura è necessario inclinare e vedere se scende la proteina? Se lui non si muove, allora la massa è pronto.

importanti sfumature

Come cuocere i più deliziosi biscotti savoiardi per il tiramisù? Molti ben noti pasticceri hanno i loro segreti. Ad esempio, alcuni esperti consiglia di utilizzare senza zucchero in polvere da cui l'impasto può risolvere, ma solo zucchero a velo. Altri raccomandano miscelate in quantità uguali con zucchero a velo ed una miscela di rivestimento della superficie Savoiardi. E dopo uno strato dolce assorbito di nuovo coprire la superficie della massa di zucchero. polvere dolce doppio rende "dita da donna" gli è molto più saporito.

Vale anche la pena ricordare che il cookie dovrebbe essere sicuro ad asciugare. Se si tratta di sei uscito troppo morbido, allora può essere un po 'secco al forno o lasciato sul tavolo per tutta la notte.

In quale altro modo si può cuocere i biscotti per i Savoiardi tiramisù? L'opzione più semplice – si tratta di cucinare un sottile pan di Spagna con carta da forno. Poi raffreddare e tagliare a fettine sottili, leggermente alcuni orzi in forno.

Durante la preparazione della pasta, è possibile aggiungere la vodka, brandy, whisky, salatini … Questo, naturalmente, è una più densa, ma incredibilmente delizioso. L'alcol viene aggiunto alla pasta durante i bianchi di collegamento e tuorli. Ma additivo asciutto (buccia, cacao, amido) sono somministrati direttamente alla farina prima pasta. Alcuni panettieri usano il vecchio modo per aumentare le masse: soda, calce spenta con l'aceto.

La ricetta originale

Come cuocere i biscotti Savoiardi la ricetta originale?

Per preparare i necessari 180 grammi di farina e mezzo cucchiaino di lievito in polvere. In una conca separata unirsi a un centinaio di grammi di zucchero 70 grammi di burro. La miscela di zucchero-uovo aggiungere 120 grammi di latte, la farina, la vaniglia e mescolare la pasta molto morbida. Per spostare in una tasca da pasticcere e spremere il sottili, lunghe strisce di pergamena oliati. Avanti, inviamo e cottura in forno sarà cuocere per dieci minuti. I cookie pronti nel momento in cui acquista un colore dorato chiaro.

invece di un epilogo

Ora che sapete come cucinare un biscotto come Savoiardi. Essa può diventare non solo un trattamento preferito, ma anche la base per la preparazione di diversi dolci: tiramisù, torte. Anche se bastoni biscotto incredibilmente gustoso e di se stessi. Essi sono particolarmente buoni con latte, caffè o tè. Il vantaggio principale dei cookie è il fatto che si tratta di un lungo periodo di tempo non ottiene stantio. Può essere preparato e quindi memorizzati per diversi giorni in una scatola chiusa. Questo basso contenuto calorico dolci – perfetto per un tea party famiglia. Ci sono molte ricette per biscotti con additivi vari. Sono tutti in loro bene. Pertanto, per trovare la soluzione migliore, è necessario provare alcuni di loro.