fegato di manzo. Benefici e controindicazioni all'uso di

Ciò che rende il fegato così popolare tra le frattaglie di manzo? Chi può mangiare piatti dal fegato , e se ci sono controindicazioni? se le persone sono di destra che considerano il fegato per i prodotti categoria inferiore? Può causare immediatamente un argomento convincente a favore di questo prodotto, completamente riabilitare e dimostrare che il fegato di manzo, che utilizza enorme, necessaria per tutti, se non altro perché che nella sua composizione contiene un sacco di molto utile e sostanze nutritive.

Quanto utile manzo fegato?

Prima di tutto, va notato che il fegato di manzo è ricco di proteine, tra i quali i più importanti sono il valore speciale dei minerali – rame e ferro. Tutti sanno cosa ferro è coinvolto nella sintesi di emoglobina, e il numero del suo contenuto in questo prodotto è il fegato può essere contato in modo sicuro tra i principali fornitori di questo oligoelemento, in modo che il corpo ha bisogno. Le proprietà del rame è anche difficile sovrastimare – è in grado di inibire processi infiammatori.

Inoltre, fegato di manzo – che vantaggio è indiscutibile, quindi è utile per la sua vitamine costituente A, così necessaria per la visione normale, la salute dei reni, l'attività cerebrale, e per garantire la buona condizione della pelle, capelli, unghie e denti. Una presenza di vitamine B, C, sodio, magnesio, zinco, fosforo, calcio, conferma ancora una volta che il fegato di manzo, l'uso di esso è prezioso per il buon funzionamento dell'organismo umano. Sostanza prodotta nel fegato, eparina viene utilizzato in medicina per normalizzare la coagulazione del sangue, partecipa nella prevenzione della trombosi.

Al fine di fegato di manzo, il suo uso è stato particolarmente evidente, è necessario sapere quando si acquista, si presenta come un prodotto fresco. fegato peso bovino è da uno a due chilogrammi e mezzo di consistenza è morbida e rilassata, marrone chiaro con una tinta rossa, a differenza fegato maturo, che è più scuro colori – rosso-marrone e pesa circa cinque chilogrammi.

Un fattore importante è preparazione adeguata in grado di fornire il corpo con una norma quotidiana di vitamine e minerali. Prima di procedere alla preparazione del cibo dal fegato, è sottoposto a un pretrattamento che fornisce scomparsa gusto amaro. Così, come cucinare il fegato per salvare il numero massimo di proprietà utili?

Si purifica dal film, e immersi in acqua, e ancora meglio nel latte per 10-15 minuti.
Tagliato in piccoli pezzi di uguale dimensione.
Stendere su una teglia con un olio preriscaldato, sale qb e coprire con un coperchio.
Le cipolle tagliate ad anelli o semianelli, carote strofinato su una grattugia grossolana e aggiungere nella padella. Lasciare a fuoco basso per 20 minuti.
Preparare la salsa: mescolare un cucchiaio di concentrato di pomodoro, maionese e acqua bollita, mescolare accuratamente.
Aggiunto alla fine della cottura salsa fegato, portato a ebollizione, cospargere erbe tritate e una miscela di peperoni. Servire il piatto finito.

Nota: Tenete a mente che il fegato di vitello non dovrebbe essere esposto a trattamento termico prolungato, viene salata prima della sua volontà di non minimizzare la quantità di sostanze nutritive. E 'perfetto per le torte, torte, cuocere, friggere, ecc

Manzo fegato: Harm e benefici

I nutrizionisti consigliano di mangiare la salute del fegato e scopi medici. A causa del gran numero di sostanze nutritive, la loro facile digeribilità, piatti di fegato di manzo includono un raccomandati diabete dieta che sono inclini ad aterosclerosi, le donne incinte, i bambini piccoli, in particolare con i segni di carenza di ferro.

I fumatori dovrebbero mangiare piatti di fegato per ottimizzare la funzione cerebrale, a causa di questo elemento in tiamina, che è un antiossidante ed è in grado di proteggere il corpo umano dagli effetti negativi di alcol e tabacco. E 'altresì molto auspicabile utilizzare atleti fegato di manzo e coloro che sono impegnati nel lavoro fisico pesante.

Tuttavia, con tutti i vantaggi di fegato di manzo, va ricordato che l'utilizzo di questo prodotto deve essere in moderazione, in particolare nelle persone di età avanzata a causa della entrata della cheratina e altre sostanze ekstroaktivnyh che non sono raccomandato per l'uso nei pazienti anziani.

Per ridurre il rischio di varie malattie cardiache (angina pectoris, infarto miocardico, ictus, trombosi), non può essere nella dieta di persone con alti livelli di colesterolo nel sangue, come in 100 g di fegato contiene 270 mg di esso.

Essere sicuri di prendere in considerazione prima di tutto, che il fegato è stato utile, non dannoso, come segue: gli animali dovrebbero essere coltivate in regioni ecologicamente, non è stato farcito con sostanze chimiche, non malati. In caso contrario, l'applicazione del fegato negli alimenti dovrebbe essere abbandonato.

Ma mantenendo tutte le condizioni, adeguate piatti preparazione gustative dal fegato è in grado di deliziare il palato più esigente.