Peppermint gelato: ricette a casa

Nella calura estiva, niente rinfresca veloce come un gelato fresco. E 'questo ben voluto fin dall'infanzia dolce dà una freschezza di benvenuto e lascia un piacevole retrogusto. Ma non c'è niente di meglio che mangiare nel calore del gelato alla menta: tenera e molto gustosa. Preparare può essere in casa utilizzando entrambi gli elettrodomestici da cucina, e senza di essa.

Gelato artigianale alla menta ghiaccio per tuorli d'uovo

Non tutte le casalinghe sono presi per la preparazione del gelato a casa, invano credendo che non funzionano senza una macchina speciale. In realtà non lo è. Il gelato non è solo facile da preparare, ma si scopre, non meno gustoso rispetto a quelli realizzati nella gelatiera.

Il processo di cottura avviene nel seguente ordine:

• Separare le foglie dai rametti di menta (serve un mazzetto di menta, costituito da 8-10 rami).
• Volantini vengono inviati a un frullatore, aggiungere 150 ml di latte e battere entrambi gli ingredienti fino omogeneo. Lasciare il composto in un frullatore per mezz'ora, in modo che il latte imbevuto sapore di menta.
• Dopo il tempo specificato il filtro latte attraverso un setaccio fine, versarlo in un secchio di metallo (pan), aggiungere la panna (350 ml), zucchero in polvere (50 g), un sacchetto di zucchero vaniglia e mescolate con un mixer.
• Mettere miscela di latte sul fuoco, il riscaldamento lentamente ma evitare di ebollizione. Mescolare di tanto in tanto.
• Rimuovere il secchio dal fuoco e lasciate raffreddare composto di latte.
• Preparare i tuorli (4 pz.). Per fare questo, le uova devono essere accuratamente lavati con bicarbonato di sodio, e quindi separare i bianchi dai tuorli.
• Da tuorli aggiungono 50 grammi di zucchero in polvere e battere il tutto con un mixer fino cremoso (fino a quando la miscela diventa bianco).
• Aggiungere la panna ai tuorli al composto di latte. Mescolare con un mixer e mettete sul fuoco per riscaldarsi. Non far bollire che tuorli d'uovo non sono cotti.
• Quando la miscela è stata riscaldata e comincia ad addensarsi, rimuovere dalla siviera fuoco, versare la crema di menta piperita liquido nel contenitore di congelare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
• Contenitore con crema ostyvshim messo nel congelatore, senza dimenticare di mescolare il contenuto di ogni 30 minuti per quattro ore.

Peppermint gelato è pronto.

Preparazione di gelato alla menta in macchina

Tutti i vantaggi di gelato in una macchina o un gelato speciale Maker è che è automaticamente pronto in circa tre volte più veloce. E di tanto in tanto per mescolare manualmente nulla. Uno dei lati negativi – per la macchina per il gelato non è affatto, e costa caro.

• È necessario combinare in un unico uova, un bicchiere di latte, 150 g di zucchero, un cucchiaino di olio di menta piperita e poche gocce di colorante alimentare verde.
• Tutti gli ingredienti sono battere con un mixer fino al liscio.
• Quindi aggiungere quattro cucchiai di panna (33-35%) e di nuovo mescolare bene con un mixer.
• La miscela risultante viene versato nella ciotola della macchina e congelare il prodotto in conformità con le istruzioni (di diversi produttori hanno la loro cucina particolare).

Ricetta menta gelato al cioccolato

La combinazione di menta e cioccolato, molti buongustai considerare perfetto, così bene insieme, queste due componenti. Pertanto, la menta gelato al cioccolato scopre gusto perfetto.

Per prepararlo, è necessario prima di riscaldare la crema al 20-35% piastra (grasso, il più buono), quindi battere 6 uova e zucchero (100 g). Quando il prodotto crema ha raggiunto lo stato di ebollizione (non bollente), devono essere versate bene con l'impasto di uova, mescolate e ritornano alla piastra di nuovo. Bollire spessa sostanza cremosa di crema. Non smettere di mescolare e garantire che le uova in una massa cremosa non è cotto. Alla fine della cottura aggiungere i due cucchiai di sciroppo di menta e togliere dal secchio fuoco.

Mettere la crema e la massa di uova nel congelatore. Dopo un po ', quando il composto inizia il congelamento, è necessario versare in esso cioccolato (100 g) è stato fuso in un forno a microonde. Tutto questo viene fatto senza arrestare la macchina. Attendere che il congelamento finale e si può provare un delizioso dessert al cioccolato alla menta.

menta Skim gelato: una ricetta a basso contenuto calorico

Se ci si siede su una dieta, non è un motivo per rinunciare alla tua dolce menta preferito. Il più che si può cucinare con una quantità minima di calorie.

Per ottenere un gelato dolce, è possibile utilizzare il dolcificante (10-15 compresse saranno sufficienti) al posto dello zucchero. Devono essere ridotto in polvere e frusta di fondersi con foglie di menta (fascio). Quindi aggiungere 5 tuorli d'uovo e mescolare bene di nuovo. Versare 0,5 litri di latte scremato.

In questo momento, battere albumi 5 in un frullatore fino ad una schiuma densa. Mietitrebbiatrice nella porzione proteina con tuorli, mescolate un paio di secondi e versato in un contenitore per il congelamento. Invia in freezer per 5 ore, mentre ogni 20 minuti, menta gelato, la ricetta dei quali è qui presentato, è necessario mescolare. Questo viene fatto per garantire che non è stratificata e non formata ghiaccio. Buon appetito!