planetaria Mixer professionale. Suggerimenti per la scelta e recensioni

Mercato elettrodomestici da cucina abbonda dispositivi multifunzione, che consente di far fronte a varie attività culinarie. Al fine di risparmiare Housewives hanno messo gli occhi i dispositivi meno potenti che eseguono una certa gamma di funzioni necessarie per cucinare a casa. Tuttavia, planetaria professionale mixer può essere considerato come il miglior strumento della cucina per la ristorazione e per uso privato. Questo è il caso in cui l'acquisto di attrezzature professionali è giustificato, anche se non è un incarico speciale. Tuttavia, il modello non ha deluso durante l'operazione e non è rimasto inattivo, è necessario un approccio responsabile alla sua scelta.

Quali sono le caratteristiche del mescolatore planetario?

Per cominciare, è importante rendersi conto che i dispositivi planetarie hanno diverse differenze fondamentali. In realtà, essi giustificano l'acquisto di tali miscelatori per la casa. Così, il seguente spiccano tra le differenze del dispositivo:

• Per prodotti di frusta, richiede un minimo di sforzo da parte vostra.
• Rispetto ai modelli manuali di un tale dispositivo non richiede ulteriori stiva, contemporaneamente permettendo al proprietario di eseguire altre operazioni di lavoro mixer cottura.
• Poiché planetaria professionale munito di una tazza di metallo, è possibile usare uno speciale cuscinetto riscaldante per riscaldamento esterno. Questo è normalmente richiesta quando si lavora con i solidi.

In realtà, il nome di un miscelatore planetario come era per la ragione che la rotazione della corolla avviene intorno nella ciotola e attorno al proprio asse, ma nella direzione opposta. E questo è dovuto alla elevata efficienza del processo di frustate.

Nomina del planetarie

mixer professionali non sono economici, quindi ho bisogno di determinare tali apparecchiature viene acquisito per il quale le attività. Anche in questo caso, dal momento che stiamo parlando di dispositivo multi-specializzato, deve essere guidata alle sfide. Ad esempio, un mixer di tipo planetario professionale permette di preparare la pasta, mescolare la panna, macinare la carne, panna e mousse. E questo non è un elenco completo delle funzioni – molto dipende dalla configurazione specifica.

Ma la cosa più importante che deve essere capito: tali attrezzature è progettato per funzionare in grandi volumi. E questo giustifica il suo utilizzo nella ristorazione stabilimenti, pasticceria e panificazione. C'è un'altra differenza importante, che è che il mixer è un professionista in grado di gestire in modo efficace i prodotti consistenza rigida, che non possono far fronte alcuna contropartita casa.

Scegli per dimensione

Dimensioni – uno dei principali svantaggi di questo tipo di miscelatori. Si tratta di un'unità abbastanza ingombranti, così si dovrebbe calcolare in anticipo la possibilità di installare un miscelatore in cucina. In particolare, le dimensioni medie hanno i seguenti parametri :. 45h37h60 cm Come si può vedere, il dispositivo è paragonabile dimensioni con un piccolo frigorifero. Si dovrebbe anche prestare attenzione alle dimensioni della vasca, che ha uno standard professionale mixer. Il suo volume può contenere decine di litri, il che suggerisce ancora una volta la nomina delle apparecchiature – per uso professionale. In questo caso, a differenza dei modelli semi e nazionali, i dispositivi di questa categoria richiedono l'installazione esterna.

La scelta del potere

Gamma unità di capacità professionali varia 0,25-0,75 kW. A questo proposito, è importante notare il rapporto della potenza e il potenziale della destinazione diretta. Sebbene la maggior parte dei modelli di produzione sono posizionamento come un multi-funzionale e versatile, ma v'è una divisione di ambiti operativi. Ad esempio, in piccoli stabilimenti non utilizzare un mixer per cocktail professionali, il cui potere sarebbe minimo – 0,25-0,35 kW. Tuttavia, si tratta di altri dati di cui in relazione alle apparecchiature per il confezionamento della carne piante, caffetterie e pasticcerie. Per ospitare grandi quantità di carne (soprattutto congelata) o le prove prescritti potenza di almeno 0,5 kW.

Funzionalità ed ergonomia

Primo pensiero, e non senza ragione, che le attrezzature della cucina professionale è notevolmente inferiore in termini di facilità di controparti casa uso domestico. I rappresentanti del primo gruppo focalizzato su compiti semplici per massimizzare il volume dei prodotti trasformati, e gli elettrodomestici solo sono comodi da usare. Il mixer professionale moderna produce un'impressione molto diversa. I dispositivi sono dotati di pannello di controllo touch, timer e una vasta gamma di altre funzioni opzionali. A questo proposito, si dovrebbe prestare attenzione alla unità di imballaggio. Nello standard può comprendere diversi ugelli-battitori, gancio per eseguire pala impastatrice per montare e altri componenti aggiuntivi che consentono di effettuare frantumazione, spremitura e taglio.

Il prezzo di emissione

Come con qualsiasi attrezzature professionali, miscelatori sono costosi. La loro funzionalità e le prestazioni a pagamento da 30 a 100 mila. Rub. Naturalmente, ci sono altri tag che vanno oltre questo valore del corridoio, ma questa gamma si possono trovare i dispositivi di qualità accettabile per qualsiasi necessità. La cosa principale – per decidere sui requisiti, di non pagare più del dovuto per l'optsional supplementare. Ad esempio, un professionista mixer con una ciotola, il cui prezzo 30-40 mila., Affronta la funzione smerigliatrice e affettatrice, per non parlare della preparazione di cocktail e mousse. Un'altra cosa è che fa il suo lavoro a velocità medie in piccole quantità o offrire funzionalità aggiuntive. Ma tali capacità come ad alte prestazioni, ci sono modelli costano circa 80-100.000.

Recensioni

Opinioni sui vantaggi di mixer professionali, di tipo epicicloidale generalmente notare un'esperienza positiva. Sul mercato non ci sono molti produttori di questi prodotti, in modo da conclusioni non possono essere così difficile. Ad esempio, il marchio Kitchen Aid è un leader del segmento. I prodotti di questa marca utenti caratterizzati come sicuro e piacevole per l'occhio nel suo design. Il marchio italiano Steno piace anche la sua qualità fan, producendo il modello pulito, anche se senza fronzoli in optional. Ergo e Convito azienda può essere attribuito al bilancio. Tuttavia, in termini di prestazioni delle loro macchine sono significativamente più elevati rispetto non solo il mixer professionale, ma anche una qualche versione potente della gamma di modelli costosi. In altre parole, ogni produttore sta scommettendo su una certa qualità per un pubblico particolare dei clienti.

conclusione

Quando si tratta di acquisto di tali attrezzature per l'impresa, la questione se l'acquisizione sarà sicuramente positivo. E 'sufficiente per determinare la capacità, caratteristiche e funzionalità aggiuntive. Tuttavia, se un mixer professionale, il cui prezzo parte da circa 30 mila euro. Rub., Selezionato per uso privato, dovrebbe essere possibile confrontare l'originale con i requisiti dell'unità. Anche nelle categorie inferiori dei modelli di bilancio di questo dispositivo permette di far fronte alla maggior parte delle operazioni culinarie. Ma è possibile per le necessità domestiche saranno abbastanza e strumento semi-professionale.