Perché usare l'anidride solforosa nel vino?

Passeggiando per il negozio di liquori e di essere a conoscenza della composizione di un paio di bottiglie, ho visto nella bevanda SO _2. Sulla bottiglia è stato scritto che il prodotto non contiene sostanze pericolose per la salute. Anidride solforosa nel vino – questo è normale o no? Ho deciso di capirlo, ma allo stesso tempo di condividere le informazioni con voi. In un primo momento, ho trovato le informazioni che si pensa da esperti e prodotti vitivinicoli significa per loro, il termine "anidride solforosa". Il vino ha la capacità di muoversi, anche quando viene imbottigliato. Pertanto, i produttori utilizzano SO ₂ per evitare la fermentazione improvvisa in bottiglia. Per quanto riguarda il danno, se rispettato tutte le regole consentite, allora è esclusa. Purtroppo, ad oggi non v'è alcun modo per sostituire l'anidride solforosa nel vino. La maggior parte delle sostanze contenute nei vini dolci, poiché lo zucchero aumenta la possibile fermentazione in bottiglia di uva (norma SO _2-400 ml / l). Esperti di vino raccomandano quindi non uso spesso varietà dolci. Ma in generale il loro parere è lo stesso vino senza anidride solforosa ad oggi non può essere così semplicemente dovrebbe monitorare la quantità leggendo le informazioni sulla bottiglia acquistata. Inoltre condotto numerosi studi che hanno esaminato l'effetto di SO ₂ a persona. Conclusione confermato che l'anidride solforosa nel vino è innocuo se la sua concentrazione non superiore a 300 mg / l.

Ci sono, naturalmente, il vino, chiamato biodinamico. Nel nostro tempo, sono molto popolari, ma con l'aumento della domanda e il prezzo aumenta. I produttori sostengono che l'anidride solforosa in colpa loro non è del tutto o utilizzato in quantità minime. Poiché i processi di fermentazione e chiarificazione si presenta naturalmente, è trascorso molto più tempo e sforzo, e il rischio che il vino può girare acida, viene notevolmente aumentata. Naturalmente, molti dei principi della biodinamica ritengono stupido e strano. Ma qual è la sua essenza? Viticoltori creano un equilibrio tra l'energia della terra e dell'universo, sostenendo così il sistema immunitario di uve. Si preoccupano della qualità del suolo, abbandonando del tutto l'uso di fertilizzanti chimici. E durante la preparazione non si utilizzano le impurità e le altre sostanze. Questi vini sono prodotti Borgogna, Bordeaux, l'Alsazia e la valle del Rodano.

Alcuni fatti circa l'anidride solforosa nel vino:

– Molte persone sono allergiche a zolfo, quindi state attenti. I primi segnali – mal di gola, arrossamento della pelle.

– Non utilizzare questa bevanda per le persone che hanno insufficienza renale, e, in generale, consultare il proprio medico circa l'uso del vino, se si dispone di una malattia grave.

– Se si confronta la presenza di SO ₂ nel vino rosso, è meno che in bianco, così come amabile più che in condizioni di asciutto.

– Il biossido di zolfo è parzialmente scompare, quindi se volete, poi messo da parte il bicchiere per un po 'prima di bere vino.

– Provate a bere vino è rara e non in grandi quantità.

Spero che ho aiutato un po 'di esaminare la questione, e ora sarai un po' più vigile quando si sceglie una bottiglia di vino per la cena, come proprio le informazioni di base sul SO _2.