La ricetta classica per baklava turco

Baklava è anche ancora chiamato baklava. Questa parola è tradotto da Turco come "dadi". Baklava è uno dei più popolari dolciaria, a base di pasta sfoglia. Si è farcito con noci e imbevuto di sciroppo o miele. Questa dolcezza appartiene principalmente cucina turca. Ma altre nazioni orientali, gode non meno popolare. Azeri, iraniani, turkmeni e uzbeki preparano baklava per la festa di primavera Novruz. Molto affezionata arabi, tartari, armeni, bulgari e greci.

Il classico ricetta per baklava segno turco, forse, ogni padrona di casa più o meno esperti. E, certamente, ogni almeno una volta ha cercato di cucinare questa famosa casa dolce. Nella parte orientale cucina familiare baklava – un'arte che si tramanda di generazione in generazione. Test Pahlava costituito da strati che sono rivestiti con olio sono collassato in rotoli o deposto in strati nella teglia per la cottura. Strati di pasta molto sottile chiamati yufka devono essere preparati in modo tale che attraverso di loro potrebbe facilmente leggere un giornale. Una vera ricetta per baklava turco suggerisce che queste formazioni saranno quaranta. Pertanto, stendete la pasta come un compito molto difficile con la quale la forza di affrontare solo i veri padroni del business culinaria.

Il riempimento è costituito da pistacchi tritati o macinati, noci , arachidi. La sua diffusione tra gli strati di pasta, che precotto e densamente impregnato sciroppo con succo di limone, spezie e acqua di rose. Pertanto, questo dà un molto dolce dolce, dolce, umido e incredibilmente contenuto calorico. Ricetta Baklava turco comporta in termini di tempo per la preparazione, ma credetemi, ne vale la pena. dolcezza turco può essere conservato per un lungo periodo di tempo, e si ottiene solo più gustoso con il tempo.

Quindi preparare baklava sulla ricetta classica delle casalinghe turchi.

necessaria per il test: 500 g di farina, 1 uovo, 1 tazza di latte, un pizzico di sale, 50 grammi di burro;
Per il ripieno: 300 g di noci (può essere una miscela), 300 g di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di cannella spicchi presa a terra;
Per sciroppo di zucchero: il succo di limone (a piacere), acqua e zucchero con un rapporto di 1: 1;
Promazyvaniya Per la pasta: 200 gr di burro ammorbidito notevolmente o ghee.
Preparazione: Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina tutti gli ingredienti liquidi e impastare la pasta non è troppo ripida. Come risultato, l'impasto deve avere elastica e non appiccicosa, ma allo stesso tempo morbido. Se si va troppo ripido e non può assorbire l'intero tasso di pasto è permesso di versare un po 'di latte. Necessario per impastare la pasta lavorata per 10 minuti in modo che non si attacchi alle mani e gli strumenti. L'impasto finito viene tenuta a 30 minuti di riposo. Nel frattempo, si può preparare il ripieno. Dadi prelavaggio, asciutta, finemente tritato, ma non ad una pasta. Mescolare con spezie e lo zucchero.

Lo sciroppo di zucchero per l'impregnazione viene fatto come segue: in acqua calda per sciogliere lo zucchero e portare la miscela a riflusso. A fuoco lento cuocere lo sciroppo è necessario circa 15 minuti, ma non a portare a uno stato di caramellizzazione, altrimenti lo sciroppo comincerà a cristallizzarsi e baklava finito non ottiene morbida nel test di impregnazione.

impasto riposato deve essere diviso per mano in pezzi delle dimensioni di un tavolo da ping-pong. Ogni pezzo è tenuto a stendere il più sottile possibile e il burro di grasso fuso. Cospargere con ripieno di noci. Sopra questo strato di pasta è necessario prevedere la successiva, ben oliato e spolverata con ripieno. Fate lo stesso con i pezzi di pasta rimasta.

Top preparato per la cottura baklava per lubrificare il tuorlo d'uovo sbattuto e mettere in un ben forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Dopo è necessario per ottenere dolci, generosamente unta con il burro fuso, e mandare in forno per un'ora. La volontà è determinata dalla presenza di baklava su un bel colore dorato.

Finito leggermente fresco, versate lo sciroppo di zucchero baklava fredda e lasciar riposare per 6 ore in un luogo fresco. Dopo mettere la dolcezza in un piatto e tagliato in pezzi alla carta.

Ora che sapete come cuocere il baklava, si può compiacere i loro famiglie e un delizioso dolci orientali che non lascerà nessuno indifferente. ricetta turca del baklava permette l'uso di dadi, anche le mandorle. Si aggiungerà un sapore caratteristico di prodotti da forno. In questo caso, non lesinare sul burro, che determina non solo la ricchezza, ma anche la pasta morbida. La mancanza di petrolio porterà ad un eccessivo cottura rigidità. Buon appetito!