Come fare la serializzazione cavolo. diverse ricette

Salatura cavolo è diventato una tradizione in molte famiglie. Queste tradizioni si tramandano di generazione in generazione, come lo sono le ricette. Pertanto, molte casalinghe sanno come fare la serializzazione cavolo e hanno i loro segreti e le caratteristiche di questo semplice processo. Molte ricette per il decapaggio e ciascuno nel suo proprio bene. Parliamo di alcuni di loro.

salate cavolo è utilizzato non solo come un piatto separato, ma anche come ingrediente in altre creazioni culinarie. Contiene grandi quantità di vitamine C e B. Ma il gruppo deve saper Pickle cavolo. Solo in questo caso andrà a finire deliziosa, croccante e succosa.

Ecco una ricetta. Prendere circa 6 cavoli di medie dimensioni. Tagliare le strisce e depongono le cavolo grande capacità, per esempio bacino. Le carote devono sbucciare e grattugiare. carote numero prendono a volontà. Ora è la quantità di cavolo tritato bisogno di circa una manciata di sale. Versare il tutto in una ciotola e mescolare bene. Solo allora aggiungere le carote grattugiate. Ora abbiamo bisogno di spostare il cavolo con carote e il sale in una botte. Se non c'è barile, utilizzare un tegame di smalto o secchio. Stiamo sollecitando qualsiasi carico superiore. Cavolo salato per due giorni. Periodicamente, è necessario forare con un coltello o un altro oggetto conveniente. È necessario rimuovere i gas prodotti durante la fermentazione. Trascorso questo tempo, spostare il cavolo salato in un luogo fresco. Molti si chiedono come a Pickle cavolo nel piatto? Allo stesso modo, solo il volume di salatura è molto meno.

E ora qualche parola su come salamoia cavolo pezzi più grandi, e anche le teste di cavolo. Di solito per il decapaggio cavolo prendere varietà tardive, che sono adatti a questo scopo meglio di qualsiasi altra specie. Togliere le foglie superiori sono di colore verde scuro. Per decapaggio cavoli cavolo meglio prendere una piccola botte. Laid nel cavolo preparato. Foglie verdi, che abbiamo rimosso, non gettate via. Hanno disseminato il fondo del barile e lasciano un po 'per coprire la parte superiore del cavolo. Quando tutti i cavoli sono previste, è necessario coprire con un tovagliolo, mettere un cerchio o una grande copertura dalla padella e oppressione. Prendete 400 grammi di sale per un secchio d'acqua. Riempire cavolo cotto e riserva salamoia solitsya. Il processo è necessario rimuovere la schiuma superiore e rivestimento, se appaiono. 10 chilogrammi di foglie di cavolo intorno a un secchio di salamoia.

Per gli amanti delle ricette insolite suggerisco la seguente ricetta per cavolo piccante. Prende due di testa di medie dimensioni. purificali dalle foglie superiori e tagliare ogni in quattro pezzi. Li abbiamo messi in una casseruola. Prepariamo la salamoia. 4 litri di acqua dura circa una tazza di sale. Riempire cavolo salamoia e di partire per tre giorni a temperatura ambiente. Cavolo deve essere morbido. Se no, allora lasciarlo in salamoia per un altro giorno.

Ora prendete un chilogrammo di carote e la sua tre su una grattugia grossa. L'aggiunta alle sue due peperoncino rosso, che tagliano il più finemente possibile. Allo stesso modo, abbiamo riportato con 5 spicchi d'aglio. Tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Otteniamo cavolo dalla salamoia e un po 'stretta. Rub cavolo piccante miscela. Inoltre posarlo tra le foglie. Rub è molto copiosamente. Mettere il cavolo in una padella. Il restante bollire acqua salata e versare sopra il cavolo. Abbiamo messo in un luogo fresco per due giorni. cavolo piccante è pronto.

E, infine, qualche parola su come sottaceto cavolfiore. Per fare questo, smontarlo in cimette e far bollire in acqua leggermente salata per 4 minuti. Poi abbiamo raffreddare in acqua fredda. Stendiamo in e riempire la pentola con acqua salata. Brine prendere un litro di acqua e 50 g di sale. Sulla cima di cavolo mettere il giogo. Quando inizia il processo di fermentazione, la salamoia diventa torbida e la parte superiore fiorirà, posizionarlo in un luogo fresco.

Ora che sapete come Pickle cavolo, e si può accontentare se stessi e le persone care piatto gustoso e sano.