Come cucinare una glassa al cioccolato

Cosa c'è di più delizioso glassa al cioccolato sulla torta o dolci? Probabilmente solo molto abbondante. Molti preferiscono golosi con dolci acquistati e pagnotta di loro leccornie fatte in casa. E così tante persone sono interessati a come fare una glassa al cioccolato a casa. Perché dà smalto cottura look rifinito ed elegante, e le sue qualità gustative, troppo, non lasciare nessuno indifferente.

Come base possiamo prendere cacao o cioccolato al latte. Il rivestimento finito per dolciumi non valgono molto nell'acqua calda della torta, e che il peso sia distribuito uniformemente in tutto il piatto (dolci), è necessario versare la glassa al centro, e quindi utilizzando un coltello o lama per allungarlo lungo i bordi.

Come cucinare una copertura di cioccolato di cacao? abbiamo bisogno per questa opzione: 2 cucchiai cacao, zucchero – mezzo bicchiere di latte caldo – circa 4 cucchiai, burro (soft) di burro – 70 gr. Unire il cacao e lo zucchero, aggiungendo a poco a poco il latte. E 'necessario mescolare continuamente tutta la massa, per evitare grumi. La miscela risultante è stata messa a fuoco, e bollire fino all'ottenimento consistenza cremosa liquido. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il burro morbido. Tutto deve essere miscelato per dare un po 'di fresco e il prodotto può essere innaffiato.

Come cucinare una copertura di cioccolato direttamente dal più cioccolato? Per questa ricetta, prenderemo un po 'degli altri ingredienti: circa 100 grammi di cioccolato, burro – 50 g di zucchero semolato – Un bicchiere di latte – 5 cucchiai di cacao – 3 cucchiai. cucchiai, poco amido e lo zucchero vanigliato. In una padella (o altro contenitore) deve versare il latte e aggiungere lo zucchero a velo. Mettere sul fuoco e riscaldare fino a quando lo zucchero si è sciolto. A poco a poco aggiungere il cioccolato a pezzi e olio. Quindi, aspettiamo fino a quando il cioccolato si è sciolto. Prevenire, aggiungere il cacao e amido. La massa deve essere costantemente agitazione, altrimenti si formano grumi, che influenzano negativamente la qualità dello smalto.

Si può consigliare una deliziosa glassa di cioccolato bianco. In questo caso, prendere i seguenti ingredienti: cioccolato bianco – 200 grammi di zucchero a velo – 170 grammi di latte, – 2 cucchiai. Cioccolato a bagnomaria per sciogliere, quindi aggiungere un cucchiaio di latte, e poi lo zucchero a velo. A poco a poco aggiungere il cucchiaio di latte rimanente, frusta frusta di massa. Questo è l'intero modo semplice, come preparare il cioccolato glassa di cioccolato bianco.

C'è un altro modo per preparare questo dessert. Per fare questo, prendere:

salsa di cioccolato: cioccolato tritato amaro – circa 150 grammi; acqua – 250 grammi; panna acida o panna – circa 125 grammi; di zucchero – circa 70 grammi;
per la maggior parte smalto: Crema – 80 grammi, cioccolato amaro – circa 100 grammi, burro non salato burro – 4 cucchiaini l, salsa di cioccolato – 110 grammi ..

Come cucinare una glassa al cioccolato? Per fare questo, mescolare gli ingredienti per la salsa di cioccolato in padella, mettere sul fuoco e, sempre mescolando, portare ad ebollizione. Ridurre il calore (per ridurre al minimo esso), mescolate con un cucchiaio di legno fino a spessore. tempo di circa 10 minuti di agitazione. Poi prende il sopravvento la glassa. In una casseruola versate la panna e portare ad ebollizione, aggiungere gradualmente il cioccolato. Togliere dal fuoco e mescolare continuamente. Mettere il burro e versare la salsa di cioccolato. Anche in questo caso, come mescolare e formazione di ghiaccio è pronto.

Abbiamo capito come fare una glassa al cioccolato dal cacao, bianco, scuro e cioccolato amaro. Il piatto finito dovrebbe stare per un certo tempo in frigorifero. Dello smalto può essere fatto una varietà di decorazioni per dolci, torte e altri prodotti dolciari. Per fare questo, si può cadere qualche goccia di alcol nello smalto, poi mescolare velocemente. La variante ottimale di densità – questo è quando il velo viene eseguito dal cucchiaio lentamente. smalto congelata mostra una piccola quantità di alcol, è necessario aggiungere altro. Come cucinare una glassa al cioccolato cuore, vene e altre decorazioni? Tutti nello stesso modo come descritto sopra. Per creare un disegno, si può prendere una carta pesante, versare la glassa in tasca da pasticcere (può essere versato direttamente da un cucchiaio, ma in questo caso, i disegni complessi non raffigurano lavorare) e, spremitura, rendendo i modelli.