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Polemica su additivi alimentari. Infligge danni se maltodestrina

Maltodestrina chiamato estratto di erbe, che include il glucosio, maltosio e oligosaccaridi. Si enzimaticamente suddiviso amido inizia la sua scissione nell'esofago a bassa velocità, che garantisce una graduale assunzione di glucosio non porta a complicazioni gastriche (rispetto alla ricezione della stessa quantità di glucosio).


Così, maltodestrina (dekstrinmaltoza o sciroppo di amido), essendo un prodotto di idrolisi parziale di amido di destrina (cellule piccole) e essendo a sua volta suddiviso in glucosio, viene utilizzato per il corpo una buona fonte di energia. Maltodestrina è una polvere di colore bianco o crema con un gradevole sapore dolce, è altamente solubile in acqua. Grazie alle sue proprietà è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e farmaceutico per la preparazione di miscele nutrizionali per bambini.

L'alto valore energetico di maltodestrine e capacità di essere facilmente assorbiti dal corpo permette il suo ampio uso in nutrizione sportiva. Sulla base delle sue funzioni di base (per recuperare dopo lo sforzo fisico, per normalizzare la microflora intestinale, prevenire la stipsi e la disbiosi, aiutare il corpo a produrre la sua propria insulina "giusto"), i produttori di integratori sportivi usano maltodestrina come eccipiente inerte.

Allo stesso tempo, vi era una certa speculazione circa i presunti pericoli di maltodestrina. Considerare o meno causare danni alla maltodestrina, e quale. Una delle accuse principali – approvazione del devastante impatto del maltodestrina sul sistema cardiovascolare. Per accettare o rifiutare, è necessario rappresentare esattamente quali funzioni sono svolte da maltodestrine. Harm al suo cuore dal punto di vista medico, nulla da dimostrare, ma v'è il pericolo di un altro tipo.

Capacità maltodestrina sostituire un certo numero di additivi alimentari (disintegrando agenti, emulsionanti, addensanti) stimola i produttori nutrizione sportiva di utilizzarlo in grandi quantità. Tuttavia, alcuni produttori sostengono i suoi vantaggi, ma in realtà Maltodestrina come carboidrato equivalente al solito miscela di glucosio e amido.

Quindi, ciò che può essere ancora maltodestrina pericoloso? Harm lo manifesta in uso frequente e smoderato come sostituto dello zucchero. Abuso di additivi alimentari ad elevato contenuto di maltodestrina porta alle stesse conseguenze dell'abuso di carboidrati semplici -ozhirenie, aumentato rischio di diabete. Atleti con il consumo smodato di additivi possono essere ricoperti da uno spesso strato di muscoli "cotone" (in effetti è – grasso).

Noi non chiamiamo ad abbandonare un tale mezzo affidabile e conveniente di rifornire le riserve di energia del corpo dovrebbe essere solo moderato e controllare l'assunzione di integratori contenenti maltodestrine. Il danno a quest'ultimo quindi essere minimizzata.

Oltre a integratori alimentari, gli atleti (e altri atleti) spesso consumano bevande energetiche. Stanno diventando sempre più popolare tra i giovani, senza di loro non fa quasi nessuna una delle parti. Negli ultimi anni si è sempre più sentito la domanda – se l'energia nociva e, in caso affermativo, che cosa esattamente?

Bevande energetiche (energia) – cocktail analcolici, contenenti grandi quantità di caffeina e altri stimolanti sintetici, carboidrati (glucosio e saccarosio), taurina, anidride carbonica. Questa composizione stimola il sistema nervoso, dà un senso di attività forza marea, ripristina il tono muscolare. Insieme con vitamine e stimolanti, bevande energetiche contengono un sacco di coloranti, conservanti, profumi e altri additivi chimici, aggressivi rispetto al corpo.

Gli ingegneri di potenza Produttori si sono concentrati su tonificante e stimolante e ignorare il danno, che molti ragazzi (principali clienti) non conoscono nemmeno. Nel frattempo, una lattina di energia contiene fino a 320 mg di caffeina (ad una tariffa giornaliera di non più di 150), la metà a un vitamine norma quotidiana piena (da qui l'uso di più di un contenitore al giorno è pericoloso da un punto di vista medico), e una quantità enorme di "Chimica" malsano .

Con l'effetto eccitante e stimolante primaria, l'energia, così come il caffè in grandi quantità possono causare esaurimento del sistema nervoso, tachicardia, insonnia, disturbi gastrointestinali (nausea, vomito), disturbi di potenza. Essi sono controindicati per le donne incinte o che allattano e le persone con malattie del sistema nervoso.

Particolarmente pericoloso è la combinazione di bevande energetiche con alcool, poiché l'alcool provoca un effetto inibitorio, ed energia – afrodisiaco. Sotto l'influenza di settore dell'energia una persona non può adeguatamente valutare il loro comportamento e la quantità di alcol consumato, che a volte porta a conseguenze imprevedibili.

In alcuni paesi civili, sono proibiti per la produzione di energia e la vendita o equiparato ai farmaci (in Norvegia, Francia, Danimarca) e venduti solo nelle farmacie.