Separatori di latte: panoramica, tipi, uso, recensioni

Un separatore è un dispositivo speciale per la separazione della crema. Esistono diversi tipi di dispositivi simili, diversi dal disegno, dal tipo di applicazione, dai tipi utilizzati per la fabbricazione di materiali.

Come funziona

I separatori di latte operano sul semplice principio della separazione centrifuga di frazioni di diversa densità. Strutturalmente, essi sono i seguenti elementi:

• Un tamburo;

• letto;

• Il dispositivo di pilotaggio;

• Sistemi di input / output.

Quando il dispositivo è acceso, il tamburo, insieme al latte versato, comincia a ruotare molto rapidamente. Di conseguenza, la crema è separata.

Le varietà principali

I separatori per il latte possono essere classificati in base alle seguenti caratteristiche:

1. I sistemi di I / O. A questo proposito, ci sono dispositivi chiusi, semi-chiusi e aperti. Quando si utilizza questa seconda varietà, il latte trattato è in contatto con l'ambiente sia durante il carico che lo scarico. Nelle macchine automatiche semi-chiuse, l'ingresso può essere fatto sia a scatto che a chiusura. La presa del prodotto è sigillata ermeticamente. In sistemi chiusi, sia il carico che lo scarico si verificano rispettivamente in modalità chiusa.

2. Tipo di azionamento. Ci sono dispositivi manuali ed elettrici di questo tipo. La prima varietà si differenzia dalla sua semplicità di progettazione, ma è in qualche modo scomodo da usare. Un separatore di latte a mano è di solito utilizzato dai proprietari di piccoli appezzamenti domestici. I modelli elettrici vengono installati nei negozi di imprese impegnate nella trasformazione del latte.

3. Metodo di rimozione del sedimento. Questa operazione può essere eseguita manualmente, automaticamente o periodicamente direttamente durante il funzionamento del dispositivo.

I separatori di latte moderni possono essere realizzati con materiali diversi. Spesso è in acciaio inossidabile o in plastica forte. Tra le altre cose, tali dispositivi possono variare in termini di dimensioni, prestazioni, potenza, ecc.

Come usare

In uso, i separatori di qualsiasi tipo sono molto semplici. È possibile svuotare completamente qualsiasi latte fresco. Preliminare dovrebbe essere preriscaldato ad una temperatura di circa 36-40 g. Se si versa nel tamburo un latte troppo freddo o caldo, la produzione di crema non sarà particolarmente grande. Se c'è un sacco di latte in azienda, è possibile separarlo immediatamente dopo la mungitura. Il bagno di vapore ha circa questa temperatura.

Il prodotto non è raccomandato per essere riciclato nel separatore. In questo caso, i nodi del dispositivo saranno permanentemente intasati, durante la fusione dovranno essere periodicamente puliti. In realtà il lavoro stesso per ottenere la crema è fatto così:

1. Il latte viene versato nel tamburo attraverso l'imbuto nel kit.

2. Sotto la campana di uscita è installato alcuni piatti per la presa di crema.

3. Il dispositivo è collegato alla rete. Nel separatore meccanico è sufficiente ruotare la maniglia.

I separatori possono essere utilizzati non solo per la crema, ma anche per la sgrassatura del latte. Per fare questo, molti modelli forniscono la possibilità di commutare le modalità. Il latte scremato con il separatore è considerato un prodotto molto utile. Di solito non a casa, ma alle imprese.

Separatori di olio

Tali modelli vengono utilizzati anche in imprese e in strutture personali. Il principio del loro lavoro è pressoché identico a quello dei separatori tradizionali. Nella progettazione di dispositivi progettati per lingotti d'olio, include anche un tamburo. In questo caso, durante il funzionamento dell'apparecchiatura, la maggior parte del liquido dalla crema viene scaricata all'esterno. Il grasso inoltre si lancia nel tamburo fino a rompersi in olio. Questo tipo di apparecchiatura è chiamato "churn".

L'industria moderna produce anche separatori progettati per la pulizia del latte. Questa specie non viene utilizzata a casa. I modelli di questo tipo hanno solitamente una grande capacità e sono installati nelle imprese. Sono destinati per la pulizia del latte prima della cottura della crema e del burro.

Recensione dei migliori produttori

Quale vale la pena scegliere un separatore per il latte. I commenti su molti modelli, attuati nel mercato moderno, sono molto buoni. Le marche più famose dei separatori domestici sono:

• "Salute".

• Motore Sich.

• "Iridium".

OCCP è il separatore industriale più diffuso per il latte. Le recensioni sono semplicemente eccellenti. I consumatori considerano la Delta tedesca e la FJ austriaca come le migliori marche di bevande oleose.

Commenti su separatori OSGP

Questo modello è lodato soprattutto per la presenza di un pannello di controllo e la possibilità di scaricare il sedimento in modalità automatica. I consumatori ritengono che il nuovo OCS sia molto più facile da mantenere rispetto alle CRO precedentemente emesse. L'affidabilità di questi modelli è determinata dal fatto che tutte le loro parti sono in acciaio inox. Il separatore industriale per il latte OCCP può essere utilizzato per la crema di crema con contenuto di grassi dal 35 al 90%.

Modelli "Salute"

Questi separatori sono considerati efficaci e affidabili dai proprietari di appezzamenti domestici. I loro vantaggi includono innanzitutto la possibilità di adeguare il contenuto di grassi della crema in spazi abbastanza grandi. Il rapporto tra il prodotto principale e il contrario può variare da 1×4 a 1×10. I separatori per il latte "Salute" possono portare sia la tensione (196 V) ridotta (242 V). Alcuni modelli di questo marchio hanno una capacità di ben 80 litri all'ora. I vantaggi di questa marca includono il segnale di disponibilità e la protezione integrata contro i sovraccarichi.

Commenti sui modelli «Irid»

Come dicono i proprietari di appezzamenti domestici, questo separatore per il latte domestico ha una buona qualità di costruzione e la convenienza in uso. Lode anche per l'economia. Ad esempio, il modello "Irid-50-12" consuma solo circa 1 kWh di energia elettrica per tre mesi di funzionamento. Allo stesso tempo, si differenzia molto di alta produttività – 50 litri di latte all'ora. Il plus di questo separatore, tra le altre cose, è considerato insensibile alle cadute di tensione. Il dispositivo funziona tranquillamente sia a 170 V che a 260 V. Per gli insediamenti remoti questo può essere davvero effettivo. A taluni svantaggi di questi separatori, i consumatori si riferiscono solo al fatto che la maggior parte delle parti in essi sono in plastica. Tuttavia, con un atteggiamento attento, un tale dispositivo può durare molto a lungo.

Separatori "Motor Sich"

Molti proprietari di appezzamenti domestici considerano che questo è quasi il miglior separatore domestico per il latte oggi . Le recensioni su di lui sono fondamentalmente solo buone. L'unica cosa per comprare i proprietari di "Motor Sich" di case familiari consigliate in un metallo, non in alloggiamento in plastica. I modelli di quest'ultima varietà non differiscono per affidabilità. I separatori nell'involucro metallico servono da molto tempo anche sotto l'uso più intenso.

Macchine del burro Delta

Questo modello è meritamente popolare in primo luogo a causa della sua versatilità. La cottura domestica "Delta" viene utilizzata per produrre il prodotto sia da crema che direttamente dal latte. Se lo si desidera, è anche possibile impastare l'impasto o preparare cocktail in questa fase. Buone revisioni dei consumatori di questo modello meritano la qualità del montaggio. Il corpo del suo motore è in acciaio inossidabile.

Modelli FJ

Il lubrificante FJ è popolare principalmente per la qualità dell'assemblaggio. Tutti i dettagli di questo modello compatto sono in acciaio inossidabile. Inoltre i bevitori di olio FJ considerano la loro elevata produttività e facilità d'uso. A causa della presenza di un coperchio trasparente, è possibile osservare la procedura di abbattimento dell'olio. Se si desidera, è possibile modificare la velocità di cottura del prodotto.

Separatori di latte: prezzo

Il costo di tali dispositivi dipende da diversi fattori: produttività, attrezzature, funzionalità utilizzate per la produzione di materiali. I separatori domestici, progettati per la lavorazione di 50-80 litri di latte all'ora, hanno un costo di 3-7 mila rubli. Il prezzo per i modelli industriali ad alte prestazioni può oscillare tra 20-35 mila rubli. In linea di principio, non è troppo costoso. In ogni caso, l'acquisto di un modello di famiglia per ottenere crema domestica o olio è accessibile a qualsiasi russo.