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Pane di mais nel panificatore: una ricetta con una foto

Sulla scaffalatura dei negozi si possono spesso trovare diversi tipi di farina. Quindi, perché non mettere in risalto il cibo e cucinare il pane di mais nel panificatore? La ricetta che presentiamo è insolitamente semplice da eseguire e la cottura stessa è molto deliziosa. Inoltre, il pane di mais è in grado di fare una varietà nella dieta quotidiana.


La ricetta del pane sul latte acide o kefir

Ora impareremo come cuocere il pane di mais in un produttore di pane. La ricetta contiene latte acido e due tipi di farina. Ecco un elenco completo di ingredienti che dovrai fare un delizioso pane:

  • Farina di mais – 100 g;
  • Farina di frumento – 350 g;
  • Kefir (latte acido) – 300 ml;
  • Lievito secco veloce – 1,5 cucchiaini da tè;
  • Zucchero granulato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • Sale – 1,5 tsp.
  • Olio di girasole – 1,5 tbsp. cucchiaio.

Suggerimento: Potete cuocere usando la modalità normale dell'apparecchio o attivare la modalità "Pane da farina di grano intero".

Processo di cottura

Kefir o latte acido è leggermente riscaldato. Innanzitutto, versi nel secchio dell'unità il nostro prodotto caldo di latte acido e olio vegetale, quindi aggiungere immediatamente zucchero di sale e granulato. Là noi separiamo entrambi i tipi di farina e alla fine aggiungere il lievito. Questo è tutto. Rimane da impostare la modalità, come abbiamo convenuto, per indicare il peso di 750 grammi, una crosta per indicare un buio e attendere fino alla fine del processo per uscire dall'unità un pane di mais fragrante. In un produttore di pane, si può provare a fare una ricetta senza farina di grano (per motivi di sperimentazione).

Esperimenti con ingredienti

Sentitevi americani, sostituite la quantità di farina di grano indicata nella ricetta con una frazione di massa pari alla massa dell'ingrediente sciolto del mais. Poi si può apprezzare il gusto ricco di mais, il colore giallo brillante del pane cotto e fare alcuni confronti. Tuttavia, se non si gravitano a cambiamenti radicali, lasciare tutto come indicato nella nostra ricetta. Il tempo di cottura totale è di 3 ore e 40 minuti. Prendete il pane, raffreddate sulla grata, tagliate e servite immediatamente al tavolo. Una crosta di pane fragrante, tanto appassionata di bambini e adulti, si rivela speciale!

Pane di mais in casa in un creatore di pane: ricetta senza latte

Diversi tipi di farina in riserva non sono proibiti. Improvvisamente ci sarà una pioggia prolungata per la strada e un vento piercing smette di caccia per lasciare la casa per pane. Inoltre, nessun negozio di prodotti si confronta con la qualità dei prodotti a domicilio, soprattutto se stiamo parlando di pane di mais inusuale. Nel panificatore (la ricetta che ora rappresentiamo), ogni prodotto all'uscita risulta naturale, fresca. Sulla lavorazione secondaria delle materie prime, come nelle panetterie, non si può dubitare.

Elenco degli ingredienti

Ecco l'elenco dei prodotti che saranno necessari per la cottura del pane di mais:

  • Farina di mais – 100 g;
  • Farina di grano di alta qualità – 400 g;
  • Acqua calda – 300 ml;
  • Olio vegetale – 2,5 cucchiai. cucchiai;
  • Zucchero granulato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • Sale – 1,5 cucchiaini da tè;
  • Lievito istantaneo secchi – 1,5 tsp.

Il pane di mais nel panificatore (la ricetta che presentiamo alla vostra attenzione) può essere preparata con l'aggiunta di olio d'oliva nella pasta. Pertanto, tutti gli appassionati di un prodotto di crostata meridionale possono sostituire il girasole tradizionale elencato nella nostra lista di ingredienti.

Metodo di preparazione

Abbiamo messo i prodotti nell'ordine indicato sul produttore di pane. Innanzitutto versare acqua calda nel contenitore e aggiungere l'olio vegetale. Poi versi la quantità necessaria di sale e zucchero. Entrambi i tipi di farina saranno sezionati in un contenitore separato e poi aggiunti alla ciotola dell'unità in modo tale che il prodotto sfuso copre completamente l'acqua.

Al vertice, fare una piccola scanalatura per il lievito secco e aggiungere il nostro ultimo ingrediente. Ora dovremo mettere la ciotola nell'unità, chiudere il coperchio, impostare la modalità desiderata e aspettare che il pane di granturco venga cotto. Nel panificatore "Kenwood" è possibile impostare la modalità usuale per la cottura, scegliere il peso (750 g) e, se lo si desidera, impostare il grado di brunimento rossore. Il processo di impastare l'impasto può anche essere controllato visivamente e nel caso in cui è un po 'di aggiungere farina o acqua. Anche nell'unità c'è una funzione di mantenimento della temperatura, in modo che il pane per la cena può essere sempre servito caldo.

Vantaggi del creatore del pane

In ogni caso, in tre ore e mezza, sarà pronto un gustoso pane di granoturco. Nel panificatore (la ricetta con la foto che abbiamo fornito ai lettori nei materiali del nostro articolo di oggi), la cottura di un piatto è estremamente semplice, perché bisogna solo costantemente mettere cibo e l'intero processo noioso di impastare la macchina prenderà il sopravvento.

Avvertenza: dopo che il pane viene cotto, togliere una pagnotta dalla ciotola, mettere su un piatto e coprire con un tovagliolo di cotone. Dopo tutto, il prodotto finito evapora troppo umidità, mentre si raffredda. Per gustare era saturo, ma non asciutto, pane e coprire con un asciugamano, inoltre, sotto il panino si sta riposando e viene prontamente pronta. Il pane di mais, nella panetteria (si consiglia di usare la nostra ricetta) cotta, rimarrà morbido, con un profumo di profumo, se è prontamente preparata così come non dimenticare di coprirlo.

Alcuni consigli e suggerimenti sull'utilizzo del panificatore

Per evitare problemi con il lavaggio dell'apparecchio, è necessario versare i prodotti in piccole porzioni, mentre la paddle di miscelazione è già iniziata.

Se i fianchi della pagnotta vengono intagliati nel processo di cottura come si desidera, e la parte superiore non ottiene un po 'caldo, è possibile mettere pani caldi nel forno per 5 minuti. E poi il gobbo sarà anche bruno.

Se il pane viene fuori dal contenitore al momento della cottura, ridurre leggermente la quantità di farina di frumento durante la posa.

In una prova buona e di alta qualità, il sale rappresenta il 1-1,5% del contenuto di farina, e per lo zucchero e l'olio – non più del 5%. I grassi e lo zucchero, aggiunti alla pasta, possono estendere la durata del prodotto finito.

Nella pagnotta finita talvolta si è formata una buca, questo è dovuto al fatto che la farina usata per lotto non era abbastanza glutine. Per evitare deformazioni del prodotto finito, non utilizzare farina umida, evitare di bere troppo acqua calda e assicurarsi che la quantità di liquido nella pasta non superi l'importo specificato nelle ricette.