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Brodo di cottura con nervature affumicate

Zuppa di costole affumicato – questo è probabilmente uno dei migliori zuppe che si possono applicare a pranzo. Fragrante, ricca, delizioso, egli è particolarmente come il mezzo forte della vostra famiglia. E Cook non è troppo difficile, il principale pre-acquistare gli ingredienti necessari in un negozio di carne. È possibile scegliere manzo o di maiale costole e cuocere la minestra per una delle ricette suggerite riportato di seguito.


Come cucinare la zuppa di costole affumicati

Per preparare il piatto è necessario:

  • 4,5 litro di brodo finito;
  • 2 tazze di piselli gialli secchi;
  • 2 piccole carote fresche;
  • tubero 3 patate;
  • 300 gr. nervature affumicate.

Essere preparati piselli: sciacquare, riempire con acqua tiepida e lasciare gonfiare per almeno tre ore. Tra l'altro, la zuppa di nervature affumicate può essere cotto e il brodo e acqua. Ma la posa di piselli (facciamo in primo luogo) non deve bollire il brodo e acqua, al contrario, dovrebbe. Lessate i piselli finché sono teneri, dovrebbe essere morbido. Potrebbe essere necessario un'ora o mezza, a seconda della sua qualità. Dopo pyuriruyte e rimuoverlo in un frullatore o mediante tolkushkoy, massa stese nella zuppa. Poi le patate a cubetti e tornare a bollire a fuoco lento. Rib tagliare in piccoli pezzi, immergere nella minestra per un quarto d'ora fino a cottura ultimata, ma allora avete bisogno di inviare in una casseruola e carote finemente triturati. Se ti piace cipolle – aggiungere il tritato e rosolato in olio vegetale. Zuppa di costole affumicato avrà un sapore solo meglio, se nel processo di preparazione che si mette in una pentola qualche piselli pepe nero, alloro e altre spezie. A proposito, non dimenticate di aggiungere il sale. Al momento di servire il piatto può cospargere cracker e servire con panna acida.

Zuppa di fagioli con nervature affumicato (maiale)

Questa ricetta – una variante del precedente, ma invece di piselli, useremo i fagioli rossi. Per la preparazione di una gran parte di tutta la famiglia si:

  • 600 gr. costine di maiale affumicate;
  • 400 gr. fagioli rossi secchi;
  • 4 di tuberi di patata;
  • grande cipolla;
  • un po 'di concentrato di pomodoro, il coriandolo trave a piacere con sale e pepe.

Fagioli, lavare, per il processo di cottura non richiede molto tempo, è possibile immergerlo in acqua calda per qualche ora. Dopo un tuffo nella padella, cuocere fino a cottura. Nel frattempo, costine di maiale devono tagliare in pezzi, mettere i fagioli finiti, far bollire per circa 10 minuti, quindi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Arco soffriggere in olio vegetale per un colore trasparente, aggiungere un po ', con un cucchiaino, concentrato di pomodoro. Zazharku messo in una zuppa. Il piatto è pronto quando i fagioli e le patate sono tenere. Dopo di che, è necessario aggiungere il sale, cospargere con pepe e coriandolo tritato. Servire caldo con panna acida, maionese, cracker o semplici. Animali apprezzeranno i vostri sforzi e sarà certamente chiesto di integrare. Dopo tutto, abbiamo già accennato, la zuppa di costole di maiale affumicato è considerato uno dei più deliziosi zuppe che si può cucinare nella vostra cucina.