Che cosa può sostituire lo zucchero: opzioni, consigli e raccomandazioni

Dopo aver preso la decisione di mangiare a destra, la prima cosa da fare è rinunciare a zucchero. Questo non significa che si deve privarsi delle porzioni al giorno di dolci, aumentando i livelli di endorfine. Opzioni rispetto possono essere sostituiti con lo zucchero, senza danneggiare la loro salute, il peso.

definizione

Zucchero – è un prodotto che mangiamo ogni giorno, e in varie forme. Egli dà al piatto un dolce, energizzante, edificante. E 'opinione diffusa che lo zucchero è un must per i dipendenti avanzate lavoro mentale, migliora le funzioni cerebrali e previene possibili fatica. Tuttavia, questo è un errore comune. Zucchero – carboidrati veloce che rende poco o nessun risultato, oltre a stabilirsi sui lati e un aumento desiderio di dolci. Gli scienziati hanno dimostrato che non aveva bisogno il corpo e sostituirlo con carboidrati meglio lenti, la cui energia di sarà molto più lungo di fornire il cervello.

E che cosa può sostituire lo zucchero? D'accordo, vengono subito in mente il miele, e un certo numero di dolcificanti chimici dal supermercato più vicino. Questi prodotti sono più utili, ma ognuno ha una propria serie di vantaggi e svantaggi. In aggiunta, ci sono molte altre alternative buone e utili alla "dolce veleno", che sono disponibili nella nostra cucina. Questa è una scelta eccellente per sostituirlo nella cottura in caso di prescrizione non può fare a meno di zucchero.

miele

Su di lui ci conosciamo fin dall'infanzia. Questo dolce prelibatezza viene chiamato da questa guarigione elisir per la sua bella composizione naturale. Miele – un ottimo sostituto dello zucchero. In primo luogo, è più utile, e in secondo luogo, solo un cucchiaino completamente sostituire qualche cucchiaio di sabbia. Provate a bere il tè con il miele. Il gusto sarà lo stesso, ma utilizzare in tale bevanda con precisione aggiunto. Miele – parzialmente processata nettare raccolto dalle api dalle piante. Infatti è carboidrati puri, sciolti in poca acqua. Posso sostituire lo zucchero con il miele? Non solo è possibile, ma necessario! Basta tenere a mente che ad alte temperature, perde tutte le sue proprietà utili, c'è solo dolcezza e sapore. Si raccomanda di dissolversi in fluido caldo ad una temperatura non superiore a quaranta gradi.

Stevia

Fino a poco tempo fa, era abbastanza misterioso per la maggior parte dei russi. Ma dopo aver scoperto tutte le sue qualità utili stevia rapidamente guadagnato popolarità, e anche coltivata in giardini domestici. L'unicità risiede nella sua composizione ricca di erba, che contiene un sacco di sostanze utili, aminoacidi, vitamine e sali minerali. Con questo set di stevia ha un alto grado di dolcezza e ha un basso contenuto calorico. Si può cuocere con sostituto dello zucchero è. Ora è commercializzato come uno sciroppo in qualsiasi negozio, e in aggiunta, la stevia è in grado di rafforzare il sistema immunitario, per far fronte con l'arretrato in corpo le tossine e altre sostanze nocive.

In cottura, la stevia è utilizzata in tutto il mondo. E 'solo che non è adatto per le ricette che richiedono più caramellizzazione. L'aggiunta al prodotto un centinaio di grammi di zucchero, si può ottenere non solo un sacco di calorie in eccesso, ma anche un aumento della porzione. Stevia è necessaria in quantità molto più piccole, non cambia la portata e la struttura generale dei pasti, solo aggiungendo ad esso ulteriore dolcezza. La pianta ha un sapore caratteristico interessante, così male con alcuni alimenti. Così, l'erba si sentiva intensamente nel latte e frutta desserts neutrale. Cuochi consiglia di miscelare stevia con altri sostituti dello zucchero, riducendo così la luminosità del suo gusto e cercando la minor quantità di calorie come un risultato.

sciroppo di agave

Meraviglioso dolcificante naturale, che è, purtroppo, abbastanza difficile da trovare sul mercato. Esso è composto da pianta messicana esotica da cui, tra l'altro, e fare tequila. Si è scelto da persone che stanno guardando la loro dieta, ma mangiare lo sciroppo dovrebbe essere pulito. Il fatto che nel processo di generazione di una grande quantità di fruttosio condensata – il contenuto può essere fino al 97%, che è estremamente inutile per l'organismo. Il fruttosio non è in grado di aumentare i livelli di zucchero nel sangue, ma la sua somministrazione cronica produce grandi quantità di insulino-resistenza.

spezie fatta in casa

Cannella, noce moscata, mandorla e vaniglia, in particolare, può dare il piatto non è solo un profumo meraviglioso, ma anche sorprendente sapore dolce. Posso sostituire lo zucchero con lo zucchero vanigliato? Questa è una delle opzioni più comuni per oggi, che viene utilizzato con successo dalle massaie esperti. Questo ingrediente aromatico, infatti, è uno zucchero, stagionato nel baccello di vaniglia. Esso è confezionato in piccoli pacchetti di peso inferiore a venti grammi. Il problema è che tale zucchero può essere impregnato come vaniglia naturale, e il suo sostituto artificiale. Non per l'acquisto di tali aromi, innaturale, leggere attentamente la composizione in etichetta o preparare lo zucchero profumato alla vaniglia in casa.

Cooking zucchero vanigliato

Che cosa può sostituire lo zucchero vanigliato? Solo spezia aromatica naturale che è in realtà l'intero baccelli di vaniglia. Essi sono come pieni di sapore, che assorbono rapidamente lo zucchero, se lo metti insieme con bastoni di vaniglia in un barattolo di vetro ermeticamente chiusi. Resistere capacità può essere in qualsiasi luogo fresco e buio, sempre mescolando ogni tanto i contenuti. È possibile utilizzare il prodotto in dieci giorni per la preparazione di varie torte e altri dolci profumati e deliziosi.

uva passa

Se la mano non è lo zucchero vanigliato, ma voglio aggiungere bicarbonato di personalità con l'uva passa. Si tratta di un potente antiossidante, che, se schiacciato, conferisce al piatto una buona dolcezza e un sapore piacevole luminoso. Provate a cuocere lui un delizioso cupcake. Senza aggiungere, di zucchero naturalmente!

sciroppo d'acero

Ciò che può sostituire lo zucchero vanigliato ancora? Sciroppo d'acero – spetta esclusivamente un prodotto naturale che è fatto da questo succo di frutta fresco. Ricco di vitamine e oligoelementi, che comprende più di cinquanta tipi di antiossidanti, eppure è molto profumato e sarà un'ottima alternativa allo zucchero al mattino porridge o di frutta dolci.

agrume

Limone, arancia e altri frutti dal sapore intenso può perfettamente sostituire lo zucchero. I ricercatori hanno trovato che il cervello li percepisce come dolce, e quindi, dolci con un po 'di scorza sarà una scelta eccellente per coloro che stanno guardando le loro figure.

dolcificante artificiale

Questi includono la saccarina, aspartame e sucralosio. Il loro più grande vantaggio è la disponibilità di e quasi senza calorie. E 'possibile sostituire questo tipo di zucchero edulcoranti? Sono molte volte più dolce e non danno ulteriore volume di prodotti da forno, così come la stevia. Ma il gusto è molto più pallido di quello attuale di zucchero, e nella preparazione di pasta per ottenere la presenza di briciole friabili croccanti con la loro applicazione non funzionerà. In una delle sue versioni acquistato il prodotto non può fornire il piatto è leggerezza desiderata e facilità, ma la dolcezza massimo qui è garantita. chef esperti raccomandano di ridurre il contenuto calorico di cottura, sostituire la metà del volume dolcificante dello zucchero nella ricetta. Posso sostituire lo zucchero zucchero a velo origine artificiale? Gusto in questo prodotto è molto concentrato, con l'acidità apparente nel retrogusto, quindi tali variazioni nell'uso di edulcoranti non è raccomandato dati.

polialcoli

Particolarmente popolari sono oggi xilitolo e eritritolo. Essi contengono un minimo di carboidrati. Essi sono una grande opzione per i diabetici e sono disponibili in diverse forme. Può essere sostituito con i dati Ingredienti Zucchero di cottura, che vi darà è la quantità, la struttura e la consistenza desiderata, praticamente senza cambiare il corpo gusto del prodotto finito. Per loro il principale svantaggio può essere attribuita solo grande spesa. Il rapporto di eritritolo allo zucchero e xilitolo sono utilizzati in quasi uguali. Essi sono in grado di cristallizzare, e per questo sono così appassionato di chef che si specializzano nella produzione di alimenti con basso contenuto calorico. Uso di alcool di zucchero possono essere cotti gustosa meringa qualità o aromatici mele caramellate. In questo caso si può sostituire lo zucchero con zucchero a velo a base di questi ingredienti, oppure per usarli come una miscela in parti uguali da combinare con uno zucchero convenzionale. Questo permetterà, e ridurre l'impatto dell'alcol sul corpo è indicato come il loro uso in grande quantità possono influire negativamente sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

fruttosio

Ha un sapore dolce più pronunciato rispetto allo zucchero (in genere utilizzato in proporzioni di 1: 3), ed è una migliore alternativa per i diabetici. E 'possibile sostituire il fruttosio lo zucchero in cottura? Ha potenti capacità di assorbimento e in grado di assorbire più umidità dall'ambiente. Pertanto, il prodotto sarà sempre più umida, anche se si prende il fruttosio in proporzioni minori. Anche sotto l'influenza di alte temperature che cambia rapidamente colore al buio, in modo da essere redatta sulla base della sua bella torta bianca non funzionerà.

• Digest fruttosio è tre volte più lento di zucchero.
• Esso fornisce al corpo la giusta quantità di energia ad esso.
• Esso non fornisce una rapida sensazione di sazietà, in modo che possa essere consumato in grandi di quantità necessarie.
• Il livello di glucosio nel sangue dopo il consumo sale lentamente, ma dura molto più a lungo del solito dopo i pasti con lo zucchero.

La scelta che può essere sostituito da zucchero, la maggioranza delle persone lo preferiscono al fruttosio. E 'utile e dolce, può essere utilizzato nella preparazione della maggior parte dei dolci, ma richiede alcune limitazioni d'uso. Spaccati nel corpo molto lentamente, è quasi interamente fornita alle cellule epatiche, che si differenziano in acidi grassi. La loro alta congestione può portare alla formazione di incrostazioni del fegato grasso viscerale, che, a sua volta, è il primo sintomo di insorgenza di obesità.

frutta e verdura secca

E 'possibile sostituire la frutta di zucchero convenzionale? Perché no? Molto maturi e succosa, contengono il numero massimo di caramelle, che il cervello percepisce e usa bene solo a loro vantaggio. frutta secca – questo è lo stesso fruttosio, sotto forma concentrata conveniente, che può essere utilizzato come snack nutriente separato o per la cottura una varietà di piatti – da dolci dolci, torte e marmellate a gelatine e composte.

canna da zucchero

L'enumerazione che può essere sostituito da zucchero, per non parlare del prodotto. L'unico peccato è che nel nostro paese è praticamente impossibile per comprarlo, e costa caro. Di conseguenza, un certo numero di produttori senza scrupoli sostituire convenzionale canna da zucchero di barbabietola con la sua colorazione. Le differenze tra questi prodotti non hanno, se non tener conto del colore, quindi il suo uso in alimenti come alternativa al semplice impraticabile e antieconomico.