Come fare la serializzazione rosa salmone a casa: qualche consiglio pratico

Ci sono tante prelibatezze che possono essere preparati a casa.

Tra queste prelibatezze includere salmone e salati. Tutte le casalinghe sono ben consapevoli di quanto costoso è una specie di pesci rossi sugli scaffali del negozio. E spesso il prezzo elevato non garantisce una buona qualità. Dopo tutto, a causa del prezzo, questo pesce troppo lentamente comprato e poi a causa della lunga (e spesso sbagliato) di archiviazione perde il suo sapore incredibile, e a volte diventa una causa di disturbi alimentari e avvelenamento.

Sale come il pesce a casa è facile. Forse solo la padrona di casa novizio inesperto può fare una domanda: "Come sottaceto rosa salmone a casa?".

Per salatura sulla ricetta classica (che richiede molto pochi pesci e spezie – a seconda del gusto, tempo e voglia) è stato il migliore, vale la pena considerare alcuni punti salienti.

Per esempio, nella prima fase di preparazione – il taglio del pesce – è importante sciacquare bene e pulire accuratamente la carcassa di squame e pinne. Per questo deve essere preso con molta attenzione per i vostri membri della famiglia e gli ospiti non devono raschiare o successivamente sputare fuori il resto dopo il brutto trattamento dei fiocchi. Se avete acquistato un pesce intero: con la testa, la coda e visceri, dovrebbe sbarazzarsi di esso.

Quindi, è importante prendere in considerazione lo spessore dei pezzi di pesce. E 'meglio tagliare la carcassa a metà longitudinalmente in due parti. Alcuni sono inoltre invitati a separare le grandi ossa – la spina dorsale del pesce e (se lo si desidera) – costola ossa. Questo assicurerà prosolku migliori e più veloci. Probabilmente perché si tratta. Anche se è meglio limitare l'estrazione della cresta e lasciato solo le costole, come il loro duro per estrarre dal pesce fresco e molto semplicemente – dal sale ready-made.

La fase successiva della chiave quando si sceglie, come Pickle rosa salmone in casa. Qui è indispensabile per determinare esattamente che tipo di spezie che si usa.

Il fatto che molti dei rosa salmone è salato, semplicemente strofinando la polpa con il sale. Tuttavia, tutti coloro che hanno provato diversi modi di cucinare, so esattamente come gustoso sottaceto rosa. Sarà inoltre necessario utilizzare lo zucchero, la foglia di alloro e pepe nero. Zucchero bisogno di circa due volte meno di sale. Un pepe e alloro nere foglie sono poste in quantitativi minimi – solo per dare un sapore di pesce, piccante e intensità. Poi la rosa salmone sono collocati in una ciotola (o avvolto in carta da forno) e ha lasciato per un giorno o due in frigo, e si può lasciare prosalivatsya a temperature ordinarie.

C'è un altro sottigliezza nel trattare la questione di come sottaceto rosa salmone in casa. Una volta che il pesce è coperto con le spezie, alcune persone preferiscono mettere in cima il suo peso. Tuttavia, il salmone è troppo secca per spremere i succhi fuori di esso. Quindi è meglio aspettare ancora un altro giorno a pescare il più possibile prosolilas. Quindi ottenere un salmone morbida e succosa che nel caso di accelerazione del processo Salk utilizzando una pressa e la produzione di cracker salati invece di pesce appetitoso e deliziosa.

C'è anche un altro, non troppo comune di come fare la serializzazione rosa salmone in casa. Si – salatura in salamoia.

Al fine di decidere come Pickle rosa salmone in salamoia, è sufficiente pensare alla composizione delle spezie e, naturalmente, al di sopra della tecnologia di cottura. Oltre ai punti principali, quando per preparare il sale mix salamoia, zucchero, acqua e aceto, va notato che il pesce in salamoia preparata meglio stampa oppressione e lasciar riposare per diverse ore. Alla fine del pesce dovrebbe essere il tempo non basta mettere in frigorifero, ma pre-oliato. Di conseguenza, il pesce è un più succosa.

In ogni caso, si decide che tipo di pesce preferiscono sua famiglia: molto secca o più morbida e succosa. A seconda di questo, e dovrebbe scegliere la ricetta per il decapaggio.