Come cucinare la marmellata di pere e mele?

Forse questi frutti profumati sono più popolari per inscatolare dolci preparazione invernale. E, naturalmente, ogni famiglia ha i suoi piatti e ricette preferite di mele e pere. Di certo, in primo luogo la marmellata. Essa può essere diverso in consistenza e composizione, a seconda delle proporzioni dei componenti combinati. In questo articolo, si impara a cucinare la marmellata di pere e mele in due modi. La principale differenza – nella lavorazione del frutto prima della cottura.

Come cucinare la marmellata di pere e mele. La prima ricetta

dolce dolce può essere usato come un piatto separato, applicato alla tabella per il tè, e come ripieno per cottura pasticceria. Per marmellata di mele e pere un spesse, è necessario un sacco di tempo, come l'opera si compone di diverse fasi. Mentre i piatti sono meglio usare una padella con un fondo spesso.

Prendete tutti gli ingredienti (mele, pere e zucchero) in proporzioni uguali. Lavare frutta e tagliare a fette, liberati dal nucleo. Pelati non è necessario. La massa è stato poi suddiviso in pezzi di 1×1 cm. Versare lo zucchero della frutta e mescolare bene. Lasciare il composto risultante di spessore per l'impregnazione e soffiaggio succo di frutta per un paio d'ore, è possibile per la notte. Non utilizzare per la cottura frutti acerbi, come dryish nella sua struttura, che darà il piatto non è succulence sufficiente. È inoltre necessario mele e pere erano circa la stessa morbidezza. In caso contrario, un componente quando è cotta cotta più veloce rispetto agli altri. Una volta riempito il succo di frutta, metterli a cuocere a fuoco lento. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e mescolate. Quando la massa è uniformemente riscaldato cambiando colore, allo stesso tempo, spegnere il fuoco. Dopo la marmellata di pere e mele raffredda completamente, ripetere il passaggio descritto altre due volte. Talvolta accade che il liquido nella massa non è sufficiente, e anche pezzi di greggio. In questo caso, nelle fasi può versare un po 'd'acqua. marmellata calda ampliato in vasetti e coperchi zakuporte. Non è necessario per concludere.

Come cucinare la marmellata di pere e mele. La seconda ricetta

Le proporzioni di ingredienti possono essere gli stessi. Opzionalmente, quando il frutto è acida, aumentare la quantità di zucchero. Ad esempio, a 2 kg 2 kg di pere e mele saranno sufficienti circa 3-3,5 kg dolce polvere scorrevole. La principale differenza tra questa ricetta dal precedente – nel metodo di lavorazione di ingredienti freschi. Tagliate a porzioni utilizzando torcere la smerigliatrice. Peso di contatto con parti di unità ferro può direttamente acquisire marrone. Non si deve aver paura di questo, è ancora in fase di cottura marmellata di pere e mele si scopre che il colore. Versato nella massa fresata di zucchero, si può immediatamente mettere il contenitore con sul fuoco a bollire. Allora avete bisogno di attendere che il piatto si raffreddi. Durante la seconda cottura portare ad uno spessore desiderato, tentando il più possibile agitare. Di conseguenza, il trattamento sarà più come un inceppamento, perché ha una struttura uniforme.

La miscela calda viene sparso su un contenitore di vetro e arrotolare. Questa confettura è molto comodo da usare come ripieno per i tubi panini dolci e varie torte.