Come distinguere i falsi falsi da quelli reali: consigli per i raccoglitori di funghi

Anche se hai appena iniziato a imparare le basi dell'attività di funghi, probabilmente avete già sentito parlare dell'esistenza di cosiddetti funghi "falsi", spesso scambiati per quelli reali. E pericolosi "analoghi" velenosi possono essere trovati in quasi tutti, anche il genere più nobile. Particolarmente popolari tra i raccoglitori di funghi sono i cannelloni. Sono ugualmente buone per qualsiasi metodo di cottura. Di conseguenza, per certo sarete interessati alla questione di come distinguere i falsi falsi da quelli reali. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti di raccoglitori di funghi esperti, che vi permetteranno di trovare solo specie reali, il cui consumo sarà completamente sicuro. Allo stesso tempo, questa "scienza" è completamente accessibile anche per i principianti, perché la cosa più importante di cui hai bisogno qui è l'attenzione.

Per rispondere alla domanda di come distinguere i falsi falsi da quelli reali, bisogna prestare attenzione al colore, in quanto i colori dei cappelli di un vero e proprio fungo e del doppio differiscono in modo significativo. L'ombra della falsa variante è sempre troppo luminosa, che sarà assolutamente improbabile, poiché l'originale è molto più pallido. Se hai un colore arancione brillante davanti a te, assicuratevi di imbattersi in un doppio, perché la cranterella originale ha un cofano arancione chiaro o arancione chiaro.

Inoltre, i cannelloni sono falsi e reali sostanzialmente diversi nelle dimensioni e nella forma. Il presente fungo di questa specie si distingue per la forma irregolare del cappuccio. Nel giovane esemplare, la punta può essere leggermente convessa e solo con la crescita diventa imbuto. Le varianti non reali hanno un cofano praticamente uguale due volte più piccolo di quelli reali.

C'è ancora una sfumatura, attraverso la quale sarà possibile riconoscere i falsi falsi. Come distinguere i funghi originali dai contraffatti, puoi imparare dall'ombra della disputa, che il presente esemplare avrà giallo, mentre il doppio ha un'ombra bianca delle gambe.

Come è noto, i funghi sono amati non solo da persone e animali da foresta, ma anche da vermi. In questo caso, la chanterella è quasi l'unica specie in cui non esistono. Se vuoi sapere come distinguere i falsi falsi da quelli reali, assicuratevi di guardare le spore tagliate. Notando anche le tracce di vermi, assicurati che prima di una versione falsa.

Vale la pena di prestare attenzione anche alle piastre sotto il cappello. Questo ti dice anche come distinguere i falsi falsi da quelli reali. In un vero fungo, le piastre sono spesse e piuttosto densamente disposte, mentre sembrano passare senza problemi nel piede, che non si può dire su "falsi". E la stessa carne nelle cannelloni naturali differisce dalla sua carne, con una pressione sul cofano c'è una tinta rossa, mentre il doppio sotto l'influenza meccanica non cambia.

L'ultimo punto, ma non meno importante, che ti permetterà di distinguere l'originale da un falso, è proprio nello stelo, più precisamente nella sua composizione. In un doppio fungo è vuoto, che non si può dire su un esemplare reale adatto al cibo.