Come cuocere il pane in casa?

Perché moderna hostess per cuocere il pane? A meno che non ha poco altre preoccupazioni? Pane, naturalmente, intorno alla testa, ed è difficile immaginare senza un tavolo da pranzo a fette "Borodino" e "Mosca". Ma è sempre possibile acquistare semplicemente in qualsiasi negozio di alimentari e una varietà di prodotti da forno non possiamo lamentarci. Quindi vale la pena spendere il loro tempo ed energie per un prodotto così diffuso e facilmente accessibile? Ma quello che può sembrare strano per la maggior parte delle casalinghe moderne risposta a questa domanda – sì! Dopo tutto, qual è il magazine di pane rispetto a casa, preparati al momento, croccante e arioso briciole? Sì, ed è difficile – per cuocere il pane in casa?

Inoltre a favore di pane fatto in casa rispetto ai negozi non sono così poco. In primo luogo, si è sempre in controllo della freschezza e la qualità degli ingredienti, quello che ti manca al momento dell'acquisto di alimenti negozi. In secondo luogo, è possibile cuocere il pane solo a proprio piacimento – un salato, dolce, o più, per esempio, con diversi additivi e spezie – l'uva passa, frutta candita, frutti di bosco o anche cipolle e aglio. In terzo luogo, si può preferire uno stile di vita sano e abbandonato il solito pane integrale a favore di più utile, pane senza glutine, senza zucchero o, per esempio, con l'aggiunta di germe di grano. E, in quarto luogo, è importante per le casalinghe parsimoniosi, pane auto-cotto, di regola, è molto più conveniente che acquistare.

Come cuocere il pane in casa?

Cuocere il pane a casa senza spendere molto tempo e forze per aiutare una hostess meravigliosa elettrodomestici intelligenti – per il pane. E 'stato con l'avvento del suo numero di famiglie che fanno solo pane, è aumentato in modo significativo. E questo è comprensibile – è ora il processo che richiede tempo che ha intrapreso. Dopo tutto, cuocere il pane – non si tratta solo mescolare acqua e farina e mettere in forno, in realtà si tratta di un processo piuttosto lungo. Dopo la miscelazione, l'impasto deve essere dato il tempo di salire, allora è collocato in una forma, dare rasstoyatsya e solo se si può cuocere. Ma con macchina del pane a casa una domanda su come cuocere il pane, che sarà risolto in pochi minuti! Con questa maniglia anche la padrona di casa più giovane, non avendo alcuna esperienza negli affari della cucina. Dopo tutto, tutto quello che dovete fare – è mettere gli ingredienti del forno, e poi, come si suol dire, è stata la tecnologia stessa.

Come cuocere il pane nella macchina per il pane?

Con la macchina del pane può cuocere il pane – frumento, segale, grano integrale, mais dolce, con additivi – l'uva passa, frutta candita, e molto altro ancora. La maggior parte dei modelli attuali sono già state gettate programmi speciali per la cottura di diverse varietà si differenziano tra loro per il tempo di cottura, difficoltà di impastare e alcuni altri parametri. Alcuni modelli hanno ulteriori contenitori amovibili per il pane di varie forme, come baguette o piccoli rotoli.

Cuocere il pane è necessario mettere tutti gli ingredienti per l'impasto in una stufa secchio, con le modalità indicate nelle istruzioni. Liquido (acqua, latte, yogurt, cagliato) per essere caldo, ma non bollente – circa 40 ° C, in quanto questa è la temperatura ottimale per il lievito. Tutti i tipi di farina prima della posa del desiderabile vagliare attraverso – quindi è meglio ossigenato e hlebushek saranno più rigogliosa e morbida. Il burro è meglio a sciogliersi.

Pane di segale più pesante e più denso di grano, così in molte ricette specificare additivi speciali di cottura. Come cuocere il pane, se la mano non è questi integratori? Il Consiglio è abbastanza semplice – quando mescolando la pasta, è possibile aggiungere un cucchiaio di aceto, gli darà lo "splendore" necessario.

Molti macchina del pane ha una finestra trasparente e attraverso di essa si può osservare il processo di creazione di impasto e cottura, è molto conveniente, perché a volte in questo processo è necessario intervenire. "Grumo" risultante sia resiliente, non si diffonde sulle pareti e fondo del secchio non deve rimanere farina. Non abbiate paura di toccare la pasta a mano – impasto ben impastata non deve rimanere attaccato alle dita. Ma a volte, anche con la stessa ricetta può ottenere diversi pastella consistenza, il più delle volte è dovuto alla qualità della farina utilizzata. In questo caso, è sufficiente aggiungere alcuni ingredienti, come ad esempio un cucchiaio di farina se l'impasto è troppo sottile, o, al contrario, se il nodulo è troppo secca – un cucchiaio o due di acqua, prima dell'acquisizione del test giusta consistenza. Aprire il coperchio dell'unità fusore nell'ultima fase – cottura – è altamente indesiderabile, in quanto porta a cadere la parte superiore del pane.

Come cuocere il pane nel forno?

In questo caso, il pane è cotto in un gas o forno elettrico. La ricetta per il test può essere usato esattamente come per la macchina per il pane (e viceversa). pasta di pane deve essere impastare bene, particolare attenzione deve essere rivolta alla segale o di grano-pane di segale – queste varietà come lungo impastare. L'impasto è stato quindi lasciato per 1,5 ore a sollevare e poi impilati in un forno o formata manualmente, a seconda di quale è desiderabile ottenere pane (baguette può essere, hala, pita). Dopo la formazione della pasta viene lasciata per altri 20-30 minuti per prove colore. Appena prima di mettere il pane nel forno, è necessariamente bisogno di spruzzare o versare un po 'd'acqua al vassoio più basso, altrimenti la crosta si rivelerà molto secco. L'impasto viene posto in un forno preriscaldato (200 ° C) e cotto per 40-60 minuti, a seconda del peso e dello spessore del prodotto finito.

Il pane si toglie dal forno a raffreddare a temperatura ambiente, non dovrebbe essere messo prodotti finiti gli uni agli altri – questo porterà ad un cambiamento nella loro forma.