Come a scuotere il pesce a casa

Delizioso pesce essiccato con una birra fredda – una grande idea per una cena nella calura estiva. Si potranno gustare meglio se preparato uno spuntino con le loro mani. Non tutti sanno come scuotere il pesce a casa, molti un tale compito può sembrare troppo complicato. Tuttavia, per far fronte a questa vera e propria, vale la pena di provare.

Come scuotere pesce di fiume: la formazione

Secchi pesce salato considerato, essiccati all'aria aperta alla temperatura di circa venti gradi Celsius. La cosa migliore per questo metodo di cottura scarafaggio adatto, orate, sgombri o scarafaggio. Gli esperti descrivono come scuotere correttamente pesce di fiume, si noti che il gusto dipende dal grasso – un grasso sorta di stare meglio. Tuttavia, se desiderato, possono essere preparati, e altre varietà, come cefalo o barbo.

Prima della cottura per trattare correttamente e salamoia carcassa. Freshly-Speared cattura dovrebbe spostare l'ortica e lasciar riposare per un paio d'ore in ombra, e solo allora iniziare a lavorare. Come a scuotere il pesce a casa? Piccole varietà non possono scolpire, ma sicuramente bisogno di grande intestino, facendo incisioni longitudinali. Uova e latte possono essere lasciati allo stesso tempo all'interno, in modo che cotti insieme con il pesce. È quindi possibile infilate una carcassa sulla corda – con salato sarà più difficile da fare. Utilizzare un grosso ago, perforando il pesce con gli occhi, l'invio di spalle da un lato. Uno dovrebbe avere a dividere una coppia di dieci grandi o piccole carcasse. Un nodo alle estremità, lavare un mazzo di acqua e strofinate con sale. Comprimerlo nelle branchie, e le incisioni sull'addome. In grande pesce del peso di circa due chilogrammi dovrebbe anche fare un'incisione sul retro per riempire sale in essa. Prendete una grande botte o una vasca, versatelo in una soluzione di sale e mettere la carcassa, cercando di farlo non troppo stretto. Coprire tutto il legno intorno e metterlo in cima al giogo. Il tempo di attesa prima che il pesce coglione a casa, a seconda del tipo e delle dimensioni del pesce, come caldo se il tempo e le preferenze personali. Di solito, ci vogliono due a sette giorni. Poi si può procedere alla fase finale.

Come a scuotere il pesce a casa: la fase finale

Così prosolilas pesce e si può iniziare a asciugato. Rimuovere carcassa salate, lasciarli per un paio d'ore e risciacquare con acqua fredda. Appendere il gruppo in un luogo dove c'è l'accesso all'aria aperta, sul lato soleggiato, ma in ombra. Deve essere ben ventilato. Il tempo migliore per la cottura – in primavera o all'inizio dell'estate, quando le giornate non sono troppo caldo e non umido. Nel calore del grasso nei pesci possono deteriorarsi prima del completamento della cottura e peggiorare il sapore del piatto. Appendere la carcassa dovrebbero pance, in modo che non si tocchino l'altro.

Una condizione importante – la protezione mosche che possono deporre le uova nel pesce. Per questo carcassa lubrificata con olio o aceto soluzione, ed è chiuso con una garza. Si può appendere il pesce in una scatola ben ventilato in legno, che è ben chiuso con una garza. Non appena le carcasse asciugano, il tessuto può essere rimosso – insetti prodotto non è ottenere. Tempo di cottura vorranno da due a cinque settimane, a seconda delle dimensioni del pesce, e poi si può assaporare il gusto del proprio pescato.