Come fare il formaggio in casa?

ricotta è un prodotto di latte fermentato molto utile e gustoso, che contiene proteine, grassi, ed elementi minerali. Non si può solo comprare in negozio o sul mercato, ma anche per prepararsi. Come fare il formaggio in casa? Si scopre che si tratta di una procedura semplice, per il quale il latte o yogurt richiesta. Dal latte tre litri vaso ottenuti circa 800 grammi di formaggio, ma generalmente il peso del prodotto finito dipende dal suo contenuto di umidità. Ricotta spesso si scopre gustoso, acquistato in negozio, e il prezzo è più conveniente.

Come fare il formaggio dal latte

Al fine di ottenere un formaggio saporito, è meglio prendere il latte non è un negozio, e comprare su tutto il mercato, fresco e non bollito. Sarebbe il miglior latte fresco senza additivi. vaso latte deve essere posto in un luogo sufficientemente caldo ad esso inacidito a temperatura ambiente. Si può mettere in cucina accanto alla batteria. Per accelerare il processo di mettere in un cucchiaio di panna acida o latte tozzo di pane come un lievito. Mentre kisnet latte, non può interferire. Il prodotto è pronto dopo 1-3 giorni, a seconda della temperatura e la presenza nel latte di lievito. La preparazione è definita dalla comparsa di bolle e la comparsa di grumi densi. La massa coagulata risultante assomiglierà gelatina, può essere facilmente separata dalla superficie. E 'importante seguire poi che il latte non fa perekvasilos, o ricotta sarà troppo acido.

latte inacidito versare delicatamente nella padella. Mettete la padella sul fuoco basso e tenere su un piatto per separare il siero. Il latte non dovrebbe essere troppo lungo per mantenere il fuoco e far bollire, altrimenti il formaggio si trasformerà gommosa e insapore. il latte inacidito può essere messo in forno per un'ora a 120 gradi.

La cagliata viene rimosso da tavole o togliere dal forno e lasciate raffreddare. A questo punto, prendere un grosso pezzo di garza piegato in diversi strati e mettere in un colino. I bordi della garza dovrebbero appendere dal colino. La massa raffreddata di cagliata mettere in un colino, bordi garza alzarsi, cravatta e sporga dal contenitore, in cui si scaricherà siero. Curd non può torcersi le mani perché si asciugherà. È necessario attendere il siero per drenare stesso, che dura circa cinque a sei ore. Quando la garza si ferma stillicidio, formaggio pronto da imparare. formaggio su di esso la cottura è completata.

Il siero residuo può essere utilizzato per preparare l'impasto. Ricotta verrà conservato in frigorifero per circa una settimana.

Come fare il formaggio senza riscaldamento

Preparare cagliata possibile e senza riscaldare il latte acido. Per fare questo, piegare la massa risultante nella piegata in diversi strati di garza subito dopo la maturazione, legare le estremità della garza, appendere e far scarico. Ricotta è pronto.

Come fare il formaggio da kefir

Tecnologia di preparazione è essenzialmente la stessa di quella del latte, fatta eccezione per il processo di fermentazione. Per fare questo, versare lo yogurt nella padella e mettere a fuoco lento. Né surriscaldamento né portate a ebollizione yogurt impossibile formaggio non trasformato dura e insapore. Quando kefir è completa, raffreddare la massa, versarlo in una garza e appendere sopra il contenitore. Quando il liquido sia scolato – cagliata preparato.

Di yogurt possono essere preparati ricotta veloce per la nutrizione del bambino.

Come fare il formaggio per i bambini

Per fare questo è necessario mettere sul fuoco il latte e portate a bollore. Versare il latte in yogurt, che prendono meno latte due volte. Fare un calore minimo e continuare a fuoco per circa 10 minuti. Quando il latte cagli, togliere dal fuoco, raffreddare e scartare in una garza. Ricotta per un bambino da collegare con pezzi di frutta e si fondono in un frullatore. La frutta può prendere il grattugiato mela, pesca, banana, pera. Questo formaggio cottage è adatto per il bambino molto più di quanto l'acquisto.

Ricotta può essere consumato come prodotto standalone (yogurt, panna acida, zucchero, frutta) o cucinare cagliata, casseruole, ripieni per pasticceria.