Come cucinare un dolce di gelatina. Dessert con gelatina e panna acida

Non esiste una persona, che non piacerebbe dolce. Opzioni per una serie incredibile di prelibatezze: biscotti, dolci, torte, gelati, caramelle, dolciumi, delizia turca e, naturalmente, dessert di gelatina. Gli storici sostengono che questa dolcezza amava coccolati Napoleone e Giuseppina.

Jelly è particolarmente affezionato i bambini per un insolito aspetto opzioni e di gusto. E 'diverso – verde, rosso, giallo, a più livelli. Inoltre, dessert gelatina sono molto utili perchè la fondazione – gelatina o agar-agar – un effetto benefico sul corpo nel suo complesso. Per comodità, che per lui non è necessario correre al supermercato o un ristorante – si tratta si può cucinare a casa. Come fare – è descritto in questo articolo.

storie Tablet

La storia del prodotto culinario, come dessert di gelatina, lasciando un passato relativamente distanti. manoscritti medievali dicono che la gelatina analogica apparso circa 500 anni fa ed era una parvenza di colla biancastra, che è fatta di bolle d'aria storione.

Conoscenza di gelatina in polvere inventato Piter Kuper, trovando che le ossa, cartilagine schiacciate e pelli di animali vengono trasformati in materiale trasparente, attraverso il quale il liquido congelato. E quasi non importa il colore e non hanno alcun odore.

L'innovazione dalla farmacia

Dopo qualche tempo, il farmacista Pearl Waite gelatina preparata con l'aggiunta di aromi e coloranti. Sua moglie si avvicinò con il nome, e un dessert di gelatina ha ricevuto un nome proprio – "Jell-O" Purtroppo, le persone non apprezzano il nuovo prodotto culinario, Waite e venduto il brevetto per $ 450 al suo vicino – l'inventore del Vudovortu oratore. Il nuovo proprietario "Jell-O" è stato fortunato a non giusto – era un po 'di tempo prima che il prodotto ha guadagnato popolarità, che ha raggiunto nel 1950.

Un piacere per tutti

Dessert "Gelatina di frutta" era molto popolare tra i cantanti d'opera, attrici famosi e altri personaggi famosi. E 'stato il piatto forte di tutte le casalinghe. I bambini hanno adorato la gelatina è molto denso, che potrebbe prendere la mano e là, mordere un pezzo, la gioventù è stato aggiunto ad esso vodka e intellettuali questa prelibatezza servita in splendidi vasi di cristallo. In breve, è mangiato tutto piacere, senza distinzione di età, razza e lo spessore della borsa. A causa delle diverse varianti di gusto e facilità di preparazione di un dessert di gelatina rimane una dolcezza favorito nei nostri giorni. Tra l'altro, a noi familiare di gelatina può essere sostituito da più utile agar-agar. In questo articolo, siamo felici di condividere alcune delle ricette più semplici e divertenti per cucinare questo piatto.

classici del genere

Dessert "Gelatina di frutta" è molto semplice da preparare, ed è una sorta di base. Si può mangiare sia in forma pura o in combinazione con i biscotti, gelati e torte. Preparare questa prelibatezza non è difficile. Hai bisogno di ingredienti come composta di frutta o succo di frutta, gelatina, e il vostro frutto preferito (su richiesta è possibile aggiungere un dessert con frutti di bosco).

• Fase 1: Leggere attentamente le istruzioni stampate sulla confezione con gelatina. Sciogliere in una determinata quantità di acqua calda. La cosa principale – Mescolare accuratamente la miscela per renderla uniforme e non conteneva grumi.
• Fase 2: riscaldare il liquido vkusoobrazuyuschuyu (composta di frutta o succo di frutta) e far bollire per 4-5 minuti.
• Fase 3. Se la gelatina è freddo, dovrebbe essere un po 'caldo. Allora deve essere attenzione versare un flusso sottile in un succo o composta, mescolando delicatamente per i due componenti collegati tra loro bene. Attendere fino a quando il composto si raffredda.
• Fase 4: Lavare e tagliare i selezionati cubetti di frutta, strisce o fette e metterli nelle stesse porzioni di vasi, bicchieri o stampi in silicone per cottura.
• Fase 5. Aggiungere con cautela per il composto di frutta con la gelatina e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Nota: il congelatore non è adatto a questo scopo!

Servite la gelatina finito con frutta e panna montata lattina. Se è stato cucinato in ciotole o bicchieri, è possibile mangiare a destra fuori di essi. Se il dessert congelato in stampi in silicone per la cottura, è necessario controllare con precisione gli stampi pre-scorrimento (non fino all'orlo!) In acqua calda. Jelly si scioglie un po 'e facilmente pop-up su un piatto d'argento.

fiume Smetana

Se si vuole sperimentare, si può cucinare un dessert con "gelatina e panna", aggiungendo la marmellata in esso. Lui è straordinariamente delizioso, gentile e disponibile. Cucinare questo piatto un po 'più complicato che il frutto, ma lo sforzo vale la pena! Dessert con crema e gelatina comprende ingredienti come la gelatina, taccheggio 10-15% di grassi panna acida, zucchero e marmellata.

• Fase 1. Sciogliere la gelatina e zucchero. L'acqua deve essere aggiunto allo stesso tempo un po 'meno di quello indicato nelle istruzioni.
• Passo 2. marmellata tagliato a cubetti grandi e piegare nel contenitore, che sarà successivamente solidificare gelatine.
• Passo 3. Versare la panna acida in un pentolino e calore, mescolando delicatamente. Portate ad ebollizione, in ogni caso non è possibile, altrimenti è destinato a rotolare e tutto il lavoro verrà a nulla.
• Punto 4. Collegare la gelatina sciolta alla crema calda e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
• Fase 5. Versare il composto cremoso raffreddata in un contenitore di gelatina gelatina, mescolare e posto delicatamente in frigorifero fino a completa solidificazione. Versare il composto caldo è impossibile, come la marmellata può "fare il bagno".

Servire il dolce con gelatina e panna acida devono essere rimossi dallo stampo, come sopra indicato. Nel contesto di questa prelibatezza è molto bella, e per la marmellata multicolore si presenta come pietre preziose in mezzo alla neve. Dessert "Gelatina con crema" può essere versato al cioccolato o ciliegia sciroppo e decorare con foglie di menta.

costa Curd

Un altro insolito tenera delicatezza – dolce formaggio con gelatina, che piacerà sia per bambini e adulti. Per preparare bisogno di latte o panna (400 ml), ricotta (200 g), gelatina, zucchero, vaniglia e frutta fresca – ad esempio, ribes o fragola.

• Fase 1. Versare il latte in una casseruola o panna acida, cospargere di zucchero, mescolare bene e mettere su un piccolo fuoco. Calore, mescolando, finché il latte fino a quando la superficie è coperta con bolle. Spegnere il fuoco.
• Fase 2: Mettete in una ciotola o una tazza di gelatina istantanea, riempirlo con una piccola quantità di latte caldo. Mescolare fino a completa dissoluzione.
• Fase 3. Un flusso sottile inserire la gelatina sciolta nel latte e mescolare bene e togliere brevemente in frigorifero fino finché il composto comincia a solidificare.
• Passo 4. Aggiungere la miscela di latte e di gelatina di ricotta e frutta, e una buona battuta con un mixer o frullatore.
• Fase 5: Stendere sulle coppe gelato o vasi e conservarlo in frigorifero fino a completa solidificazione.

Servire questo dolce può essere spruzzato con le arachidi o cioccolato grattugiato e versare il miele fuso o marmellata di frutti di bosco.

Variazioni sul tema della pappa

Dopo aver imparato le competenze di base di lavoro con gelatina, possono includere la fantasia e preparare dessert sbalorditivo che sarà il complemento perfetto del tavolo vacanza più lussuoso. Jelly può essere multi-layered, multicolore, con cacao o caffè al posto della panna è consentito di prendere lo yogurt e crema di latte sostitutivo. In questo dolce aggiungere esotiche frutta, biscotti, noci, albicocche secche o prugne. In breve, grazie alla gelatina da nessuno di noi ha l'opportunità di diventare l'inventore delle sue chicche aziendali.