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Kurabe: prescrizione e leggenda

Kurabe, la ricetta di cui molti di noi familiarità con l'infanzia – biscotti con una storia difficile. Diverse leggende orientali sono fuse in esso. Ora, da Est nei biscotti erano solo note speziate che si ottengono con l'aggiunta di spezie nella pasta. In epoca sovietica, i negozi spesso venduti fabbricato industrialmente kurabe. ricetta biscotto, simile a quella mostrata nella Robert Kengisa. E 'abbastanza semplice, e quindi a disposizione anche per un bambino.

Kurabe. ricetta per

Gustosi e croccanti biscotti – una variante di sabbia, solo preparando con l'aggiunta di albume d'uovo. Essi sono necessari al fine di essere in grado di fare in casa forma tradizionale kurabe – e con un po 'di star-jam nel mezzo. Senza le proteine, sarà troppo friabile e non terrà bene. L'impasto può essere fatto secondo una ricetta tradizionale – un centinaio di grammi di burro, la metà delle dimensioni di polvere tazza di zucchero once di farina e vaniglia. Solo che adesso, invece di uova di prendere una proteina. burro morbido strofinato con zucchero a velo, aggiungere bianco caldo, la vaniglia e la farina. Mescolare, senza alcuno sforzo particolare. Va ricordato che il frollini dalla trasformazione intensiva diventa spessa e perde una necessaria noi leggerezza. Kurabe Baku – non fa eccezione. L'impasto deve essere posto in kornetik (si può fare da soli dal coro, solo per tagliare un'area non direttamente, ma con un asterisco) e vigore la cottura piccoli biscotti. Nel mezzo di ogni turno una piccola rientranza. Può essere riempito dado, frutta secca (un omaggio all'origine orientale della caramella) o un inceppamento di spessore. Se avete solo un liquido, aggiungere un po 'di amido per la consistenza desiderata. Quindi di mezzo, si addensa in fretta. necessità Cuocere in forno a temperatura più alta per tredici minuti. Dopo la rimozione dal forno sarà marmellata ancora liquido – si addensa dopo il raffreddamento.

storia kurabe

La leggenda narra che un giorno un cuoco, portando il servizio alla corte di un sultano ricco, ha dovuto cucinare i dolci orientali preferiti per compiacere il suo padrone. Ma, purtroppo, non ha avuto gli ingredienti giusti del palazzo – una grande varietà di frutta secca, olio e noci. farina, zucchero, una piccola quantità di olio e di una proteina: Poi lo chef di risorse biscotti a base di ingredienti semplici fatti. E così è accaduto kurabe. La ricetta di questo chef sconosciuti conteneva un po 'più di zafferano – ha dato la cottura luce colore dorato invece del solito pallida pasta. Oggi, tutti, sperimentando in cucina, in grado di sostituire questa spezia (che, essendo naturali, vale molto costoso) qualsiasi altro sul vostro gusto: cardamomo, cannella, zenzero, e perfino peperoncino. L'ultimo componente deve essere usato con cautela, tuttavia, può dare un note molto esotiche di vostra cottura. Ancora è possibile mescolare tutte le spezie – ottenere qualcosa come una miscela di pan di zenzero per la cottura di Natale. Questo aroma nella vostra cucina sarà il benvenuto nella vigilia di Capodanno. Tuttavia, nel resto del tempo si può praticare il loro gusto originale casa kurabe.