Le funzioni delle proteine: molecole della vita
Sembra che i nutrizionisti moderni sono letteralmente ossessionati con proteine. Chi decide di diventare vegetariano, stanno cominciando a spaventare anche le persone lontano dalla medicina – non alimenti di origine animale – non si dispone di abbastanza proteine. Naturalmente, i futuri vegani devono avvicinarsi con cautela al suo ratsionu.Sleduet prendersi cura di una quantità sufficiente di proteine. Perché proprio questa componente di una sana alimentazione è così importante? Ciò può essere compreso considerando la funzione delle proteine nel corpo umano. Tuttavia, i vegani non disperate – e si può mangiare completamente.
Noi siamo composti di una proteina del 45%, tutti sanno che, per l'acquisizione di forza muscolare umana nella dieta dovrebbe essere abbastanza della sostanza. La proteina è abbondante nei muscoli, come si compone di pelle, unghie, mucose, i capelli, un sacco di proteine nel sangue. Perché è così importante per ottenere abbastanza cibo di questa sostanza?
Le proteine sono costituite da unità più piccole – aminoacidi. Essi sono attivamente utilizzati dal corpo unico 20 e molti di essi non possono essere sintetizzati nel corpo, essi sono chiamati con essenziali (indispensabile). Alcuni possono formare solo nell'organismo adulto, cioè esse possono essere considerati condizionatamente essenziale. E esstsentsialnye sicuramente bisogno di mangiare, altrimenti il corpo semplicemente non può costruire il tessuto. L'uomo su una dieta a basso contenuto proteico sta rapidamente perdendo peso, ma è la massa muscolare, che è molto pesante. Dopo qualche tempo, inizia una condizione chiamata edema priva di proteine. Sì, il termine "gonfia di fame" senza ironia o di metafora, le persone senza la proteina non vivono a lungo e può soffrire da esso "gonfia". Come si può vedere dalla scritta, la prima funzione della proteina (che è richiesto più della sostanza) – costruzione.
La maggior parte delle reazioni del corpo per andare fuori di esso da solo non può. Come eseguire la "magia" della reazione? Ciò richiede speciali "giocatori" – reagenti, che non sono consumati nella reazione. enzimi Ie. Non è che altri, come catalizzatori, di cui l'evoluzione a lungo in esecuzione. Essi richiedono molto poco, ma una vita senza questi catalizzatori non è possibile. Sono molto esigente, perché la proteina è facilmente perde la sua struttura. Pertanto, la funzione delle proteine in forma di influenza fortemente le condizioni fisiche. Tali sostanze non hanno solo diritti, ma anche per gli agenti che provocano la malattia. E la temperatura del corpo aumenta perché molti enzimi, batteri sono in grado di operare a temperature leggermente deviare. Mentre soffrono di questa condizione e il nostro corpo. Pertanto, la seconda funzione – catalitica. Una piccola quantità di enzima in grado di creare meraviglie chimiche nel corpo.
Le funzioni delle proteine non sono limitati a, v'è un altro problema per le complesse molecole della vita. Una funzione importante – -regulyatornaya umorale, la maggior parte degli ormoni è esattamente la natura della proteina. Ma questo è spesso l'unico modo per il centro di influenzare organi e tessuti – di assegnare un ormone o sostanze simili agli ormoni. Tra l'altro, questo tipo di regolazione è chiamato umorale.
Sopra si legge su un edema priva di proteine. Si può intuire che la proteina agisce come regolatore del metabolismo dell'acqua. Spetta alla quantità di proteina nel sangue e nei tessuti dipende dal giusto equilibrio iniettato nel corpo e che esce l'acqua. Con questo processo è associato un termine come pressione oncotica.
Non si può dimenticare questa funzione di proteine come protezione. Se una persona non ha abbastanza proteine, si inizia a male più spesso. Nella formazione delle cellule del sistema immunitario, questa sostanza nutritiva svolge un ruolo chiave. Le cellule che ci proteggono tutti i giorni, sono costruiti da proteine.
Si può essere un vegano ed essere ancora in buona salute? La funzione delle proteine del corpo può anche essere effettuata e proteine vegetali. Solo le proteine di diverse tipologie per essere combinati, ad esempio, mangiare riso e fagioli alla volta. E molti tipi di soia contengono gli stessi aminoacidi come la solita carne. Così si può essere vegano. Se con attenzione.
