Quando e dove a raccogliere funghi in periferia?

In qualche modo, si ritiene che i funghi compaiono nei boschi in autunno, e possono essere raccolti, quando, dopo una calda estate, la stagione delle piogge. E non tutti gli appassionati di caccia silenziosa sanno che a Mosca per raccogliere queste delizie di bosco può essere con l'insorgenza di giorni caldi della primavera, per tutta l'estate e fino al gelo nel tardo autunno. Per non più raccoglitori di funghi esperti un segreto, cosa, quando e dove raccogliere funghi nelle periferie per tutta la stagione dei funghi. Ma i nuovi arrivati a questo business hanno bisogno di suggerimenti e consigli.

Perché sono tutti così come i funghi?

Per la maggior parte i fan di Silent raccolta caccia di funghi – non solo un rituale di unità con la natura o una passeggiata all'aria aperta. Prima di tutto, si tratta di un modo per ottenere un delizioso e genuini cibi che non solo soddisferanno tutta la famiglia con il suo gusto raffinato e l'aroma, ma anche salvare il bilancio familiare. Tutti capiscono che nel bosco per funghi non devono pagare niente a nessuno, avete solo bisogno di spendere una certa quantità di tempo. Inoltre, il processo di raccolta è di per sé porta un sacco di emozioni positive come la gioia e piacere.

fungo fortunato in grado di fornire per la sua famiglia Inventario dei funghi per l'inverno. I funghi possono non solo decapaggio, salatura o l'essiccazione, ma semplicemente congelare in frigorifero. funghi congelati rimangono freschi, e sulla loro base è possibile cucinare la zuppa per qualsiasi primo piatto, o semplicemente friggere prodotti forestali con patate e cipolle.

Funghi e il loro valore nutrizionale

I funghi sono uno dei cibi preferiti e hanno un certo valore. Base polpa materiale fungo – l'acqua, il suo contenuto nei funghi – e al di sopra dell'80%. Proteine e carboidrati nella composizione di funghi hanno parti quasi uguali – di 3-6%. Grasso contiene meno dell'1%, e il resto dello spazio occupato da vitamine, oligoelementi e estrattivi.

Un sacco di funghi e contiene fibre, non viene assorbito dal corpo umano, ma è molto utile per l'intestino. Ringraziando Funghi tessuti sono a basso contenuto di calorie, anche se la saturazione di loro molto rapidamente.

I funghi sono spesso chiamati pane foresta o la carne la foresta a causa della loro composizione chimica assomigliano questi prodotti. Quando i funghi secchi, l'acqua evapora, ed a spese della quota di tutti gli altri componenti utili. Il contenuto proteico, in questo caso potrebbe salire al 30%.

luoghi funghi vicini a Mosca

Mosca occupa vaste aree intorno alla città enorme, la maggior parte di loro coperti di foreste e boschi cedui, molto ricco posti di funghi. Principiante Mushroomer difficile determinare in quale direzione deve andare e dove a raccogliere funghi in periferia in una stagione particolare. Più collettori esperti di prelibatezze forestali possono dire la direzione in cui cercare questi deliziosi doni della natura, e ciò che i funghi si possono trovare in questi luoghi.

Prima di tutto Mushroomer necessità di scoprire la direzione in cui egli raggiungerà i tesori più fungine foreste suburbane. Una pluralità di tali direzioni come i raggi divergono in direzioni opposte dalle zone centrali della capitale: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bielorussia o Gor'kovskoe. In una di queste aree, si possono trovare luoghi in cui in periferia funghi crescono in abbondanza. Siamo in grado di ottenere solo in macchina, autobus o treno, scorta gli attributi necessari per escursione foresta e andare dopo preda.

spazio fungina direzione Kiev

Se si va in direzione di Kiev, è meglio andare alla periferia del paese, dove Selyatino a Mosca per raccogliere i funghi possono essere dall'inizio alla fine della stagione dei funghi. Qui nelle foreste crescono in abbondanza di funghi, pioppo, Mokhovikov, funghi, Russula e poco conosciuto funghi polacchi.

funghi Russula sono considerati come il più comune, non solo a Mosca, ma in tutta la Russia. Prosperano in boschi di latifoglie e di conifere e misti. Tutti syroezhek diversi tipi dello stesso bianco stelo cilindrico cavo e cappello con piatti bianchi. Un sommità del cappuccio può essere di qualsiasi colore, a seconda della specie. Molto spesso nel bosco, si può vedere il Russula rosa, ma ci sono anche blu e verde e blu-verde e blu-grigio e giallo e arancio, rosso e persino viola. Russula – fungo è molto fragile, perché cresce solo in autunno piovoso e fortemente impregnato con l'umidità. Non è pertanto raccomandato in un cestino per mettere un sacco di questi funghi o di metterli in cima ad altri funghi. Anche se si seguono queste precauzioni, alcuni funghi si sbriciolano ancora in piccoli pezzi.

Si ritiene che Russula verde può essere consumato crudo. Ma sono meglio salamoia, come altre specie di questo fungo. russules fritti se non sono pre-ammollo, hanno un sapore amaro, così come lo stock di loro.

Luoghi speciali sul settore Kursk

In direzione Kursky sul treno raggiunge la stazione "Lvov" o "Kolhoznaya" può raggiungere luoghi dove funghi commestibili della regione Mosca rappresentate da specie come Chernushki, funghi, Russula, pioppo, podberozoviki, masljata e volpi.

Andando a raccogliere i funghi latte, non è necessario prendere un cestino o un paniere. Meglio prendere una borsa o un paio di secchi di più. Dopo tutto, a volte piovoso autunno funghi crescono in boschi misti in una quantità tale che, trovando il loro campo, è difficile raccogliere tutti i funghi trovati. In genere raccolti Lactarius bianco, Lactarius Lactarius nero e secco – podgruzdok, e sono adatti solo per il decapaggio dopo il trattamento completo immergendo in acqua fredda e la successiva digestione. funghi Nevymochennye, soprattutto neri, possono sapore amaro e rovinare il piatto, se si tenta di friggerle con le patate.

La piastra tappo di questo fungo, un imbuto, un incasso mezzo Gruzdev bianco – luce, bianco-giallo, nero y – oliva scura trasformando in uno stelo cilindrico cavo. Nelle foreste di funghi appaiono in tarda estate e in autunno, quando il terreno è umido, ben inumidito dalla pioggia.

direzione Paveletskoye

Domodedovo è un quartiere interessante, che si chiama le Colonne bianche. Questo villaggio vacanze è circondato da foreste, dove i funghi bianchi in periferia si trovano in tale abbondanza che dicono circa l'origine del nome del distretto in relazione con la presenza di luoghi fungine ricchi di funghi. Inoltre, ci sono spesso trovati russules e podberozoviki.

Boletus edulis – è attualmente il re dei funghi. E 'considerato uno dei costosi e rari tartufi delicatezza più preziosi e deliziosi di tutti i membri del regno fungine, a parte. Al contrario, il fungo bianco è generalmente disponibile e fornisce il fungo più gioia che gli altri fratelli. Una volta tra la voce di funghi dichiarato che apparvero i funghi nelle periferie, hanno immediatamente vanno a cercare è bianco, e altri raccolgono solo se non riescono a trovare i funghi porcini.

Bianco si riferisce a Boletus. È possibile asciugare, arrosti, spezzatino con cipolle e patate, cuocere fuori di esso deliziosa, zuppa fragrante. Ma per la salatura esso, così come tutti i funghi tubolari, abbastanza buono, è meglio a marinare. funghi bianchi di solito appaiono alla fine di giugno nelle foreste boschi di querce, abete rosso e pino. Cappello hanno colore marrone scuro e convesso, densa carne, bianco gamba corta. Boletus edulis – il più grande, alcuni esemplari possono raggiungere enormi proporzioni – fino a diverse decine di centimetri di altezza e larghezza, e fino a diversi chilogrammi.

Mushroom pone direzione Kazan

direzione Kazan può essere definito uno dei più promettenti in termini di ricostituzione della famiglia dei doni di riserve naturali. Ci sono un sacco di posti a Mosca per raccogliere funghi – un vero piacere. Zona Village Donino, e il villaggio di Gzhel Grigorovo piena di depositi di finferli, miele, burro, Aspen, funghi bianchi e podberozovikov.

Suillus – fungo scivoloso, perché ama a crescere in boschi di conifere umide, soprattutto nelle foreste di pini, e preferisce piovoso, ma non freddo. Questo fungo può essere raccolto in estate e la fine di giugno, ma l'onda principale di coltura dell'olio spiega la prima metà del prossimo autunno. A lubrificatore rotondo, baluginante, cap convessa il cui colore può variare dal giallo chiaro al marrone, brillante strato tubolare di colore giallo e una gamba marrone a bassa densità giallastro.

Alcune persone in salamoia funghi burro assomigliano rane. Anche se possono marinare, ma non a tutti piace tremare sostanza scivolosa che galleggia nella marinata. Per il sale non è generalmente raccomandato i funghi. E 'meglio friggere con cipolle e patate o secca. Una zuppa e borscht, brodo cotto di burro, che ricorda di carne, come il grasso porcini e oleosa, che giustifica pienamente il suo nome, e il primo pasto della loro scintillante con il grasso che galleggia sulla superficie.

Stiamo andando nella direzione Yaroslavskoye

Champions tra i luoghi più particolari sulla destra sono quelle periferie che nella direzione Yaroslavl. Se un cacciatore di funghi esperto alla domanda se ci fossero funghi nelle periferie, per ascoltare una risposta positiva, è probabile che vada nel distretto di Zelenograd, a Daryino villaggio in villaggio o alla stazione Abramtzevo Kalistovo. In queste aree, raccolte di funghi sono così grandi che si può prendere in l'escursione di funghi non solo la sua famiglia, ma i parenti della famiglia e gli amici, senza timore che qualcuno otterrà piccoli funghi. Qui fungo gioia collocatori agarics miele, funghi porcini, burro, funghi e zheltushek.

L'ittero – un fungo interessante e non è come ampiamente conosciuto come altri parenti. E 'anche chiamato Verdone, brillanti blewits verde o giallo-verde. Ha una superficie liscia, giallo-verde o marrone-giallo cappello, scura nel mezzo, con piastrine giallo brillante, mucosa durante tempo umido e sempre sabbia polvere. Lo stelo cilindrico è giallo-verde, internamente cava.

In odore insolito zheltushki e infarinate un sapore interessante di nocciola dolce. Questo fungo è adatto per minestre cottura e per cucinare contorni di omelette e vari piatti di carne. Cresce zheltushka seconda metà autunno nei boschi di conifere sul suolo muschio o di sabbia, di solito in grandi gruppi.

Buon posto per strada Savyelovskiy

Khoroshilova villaggio turistico, che conduce zona Savyelovskiy, circondato da foreste, dove i funghi commestibili in periferia presentati finferli, porcini e funghi.

Con l'inizio delle giornate estive e all'autunno radura tarda illuminare greggi più divertenti funghi finferli – rosso. finferli sono rappresentanti della piastra. Cappello hanno forme irregolari, in adulti funghi – imbuto trasformando in gamba. Finferli crescono in famiglie numerose in boschi di latifoglie e conifere, soprattutto su terreni sabbiosi.

Fungo del galletto è considerato molto prezioso, perché è quasi mai Worms, come altri funghi che crescono nei sobborghi. L'apprezzo di più, e un gusto sorprendente, a causa di esso può essere cucinato molti piatti deliziosi. Finferli sono buone e salati, e decapato, vengono essiccate, arrosto e bollito in minestre, sono combinati con tanti prodotti e dare loro un gusto e un aroma insolito.

zona di Leningrado

Il quartiere Firsanovka Khimki, dove a Mosca per raccogliere i funghi può essere un successo come in altri luoghi speciali, è necessario andare nella direzione di Leningrado. La maggior parte sono al solito agarico miele, bianco funghi, funghi e podberozovikov.

Nelle foreste di conifere Spesso è possibile trovare un fungo con un colore giallo-rosso brillante. Questo lo zafferano. Esso ha un gambo cilindrico e cappuccio nella forma di un imbuto con cerchi. Se tagliate con un coltello lo zafferano, succo d'arancia stand. Contrariamente ad alcune delle raccomandazioni, frittura o asciugare i funghi non vale la pena, hanno un sapore amaro in forma fritto. Di solito sono salati, a volte in salamoia. Alcuni raccoglitori sono mangiati anche i giovani funghi crudi e freschi, tagliati e cospargere di sale.

I funghi vengono raccolte da inizio agosto a novembre gelate. Questi funghi sono in grado di nascondere abilmente tra l'erba, così quando hanno bisogno di sfogliare la raccolta di sottobosco di erbe con attenzione. Se l'erba è visto un cappello rosso, il prossimo è possibile trovare una famiglia intera, perché i funghi non piace a crescere da solo.

Mushroom pone direzione Riga

Se venite nel villaggio turistico Opaliha, qui si può passeggiare lungo i sentieri della foresta e facilmente comporre un cesto pieno podberozovikov e funghi di pioppo.

Eccellente fungo – podberozovik. Le persone lo chiamano berozovik, Leccinum Leccinum o betulla. Si può trovare più spesso sotto le betulle, perché, e non vi era un nome di funghi. Egli strato tubolare, il colore del tappo dipende dalla struttura e in qualsiasi condizione in cui cresce, e può variare dal marrone scuro al grigio chiaro. Cap con l'età nei giri emisferiche di puntaspilli, e può raggiungere fino a 20 centimetri di diametro. Gamba podberozovika lungo rispetto alle dimensioni del tappo – un sottile, biancastro-grigio e scuri fiocchi rivestite.

Un amante appassionato, che sa dove trovare i funghi in periferia, molto probabilmente, andrà cercano podberozoviki tra i giovanissimi betulle, appena sotto questi funghi danno rendimenti migliori. Ma possono crescere sotto gli altri alberi nei boschi misti di abete rosso e anche dove betulle crescono. Podberozoviki raccolto dall'inizio dell'estate e prima che le gelate autunnali. Podberozovik adatto per l'essiccazione, tostatura e zuppe.

I posti migliori della direzione bielorussa

chiodini, finferli e porcini possono raccogliere nei boschi intorno al villaggio di Pestovo, che si trova tra la stazione Sarti direzione bielorusso, e Zvenigorod.

Tutti amano agarico miele. Tabella di festa non può essere senza i funghi sotto sale o marinato, perché sono affascinati dal gusto di ogni persona fin dall'infanzia. bambini lucidi che galleggiano nella marinata, portare in emozione, anche coloro che non sono addentro nei funghi. Funghi non solo salati e decapato, erano anche essiccati e torrefatti e brodi sono ottenuti la stessa ricchezza come da un olio o funghi bianchi.

Crescere funghi su ceppi e tronchi caduti e alla base di vecchi alberi con le grandi famiglie. Hanno un giro tappo di medie dimensioni e le gambe allungate sottili. Il miele di colore agarico può variare dal giallo pallido al marrone scuro, a seconda della specie. Questi funghi compaiono di solito in tarda estate e crescere fino al gelo, preferiscono il tempo piovoso freddo.

Distinguere più di 30 diversi tipi di miele agarico, sono considerati commestibili funghi inverno, estate, autunno, prato e bosco. Ma Agarics miele commestibili hanno velenosi sosia, che facilmente confusi – falsi funghi. Per distinguere commestibili l'errore può essere sulle seguenti basi – commestibile crescere sempre su legno, anche su radici sotterranee nascoste, e falso può crescere da soli senza base di legno. Nel miele commestibile agarico sullo stelo ha un anello-gonna, mentre non è falso.

Dove non c'è bisogno di andare in cerca di funghi e cosa non fare in una caccia di funghi

Ogni sogno di funghi di un buon raccolto di funghi e di fortuna in una caccia tranquilla. Per non rinunciare e tornare a casa con un cesto vuoto, è necessario prima scoprire dagli esperti se il fungo è in periferia in luoghi che non sono noti per un grande raccolto. Se la risposta è negativa, o incerto, è meglio non andare alle direzioni Ryazan e Gorky. Naturalmente, non ci può essere quello di trovare e raccogliere funghi bianchi, pioppo, podberozovikov, miele e burro, funghi latte e syroezhek, ma in queste zone sono molto meno che in altre foreste nei pressi di Mosca.

Scopri se ci fossero funghi nelle periferie, e andare dopo di loro, è opportuno ricordare che, oltre alla commestibili, nel bosco un sacco di funghi pericolosi e velenosi. Falsi funghi, falsi finferli e falsi funghi assomigliano ai loro parenti commestibili. tazza La morte può essere scambiato per un fungo, e un fungo satanico molto pericoloso confondere con il bianco. È possibile ottenere avvelenato, anche i funghi commestibili condizionale, se sono adeguatamente preparati – volnushki, Chernushka, svinushki, albero, alcuni tipi syroezhek, spugnole e linee. Il veleno può anche i funghi commestibili, se è troppo vecchio e sporco.

Hai bisogno di sapere che ci sono molti posti dove si riuniscono i funghi in periferia non può. Fortemente non dovrebbe farlo in prossimità di strade, sentieri, impianti industriali e stazioni di servizio. Non è inoltre possibile acquistare i funghi in questi luoghi da raccoglitori di funghi locali. Inoltre, a Mosca ci sono posti di rifiuti radioattivi e discariche, a cui gli appassionati di caccia silenziosa non dovrebbero nemmeno avvicinarsi.

E, naturalmente, non hanno bisogno di mangiare funghi crudi, senza sottoporli ad sufficiente a distruggere le sostanze tossiche a trattamento termico. Alcuni raccoglitori di funghi aspiranti sono in ospedale a causa di funghi gettati direttamente in padella senza prima decotto di loro, e stanno avvelenando così i funghi commestibili. E poiché ogni migliore fungo grezzo tossico, è necessario prima di frittura, marinatura o salatura funghi bollire per almeno un'ora, preferibilmente due acque. Alla fine della cottura, si può buttare in padella lampadina purificato greggio. Se non cambia colore, significa che i funghi possono essere consumati come cibo.