Pepper fungo. se è commestibile?

Pepe fungo è un raro macromiceti tubolari, che di solito cresce singolarmente. Tuttavia, ci sono anche piccoli gruppi. Pepper fungo cresce abbastanza raramente in campo aperto nelle zone aride di foreste di conifere e latifoglie. Si può trovare da metà estate a metà autunno.

descrizione

Da non confondere pepe agarico (è indicato nella terza foto) con pepe di funghi. Non hanno nulla in comune e anche appartengono a generi diversi. Pepe di funghi e si presenta come ingrassatori. Ha un cofano bombato, che si appiattisce nel corso del tempo. La sua pelle è liscia e umida. Dopo la pioggia diventa appiccicoso. In genere, il tappo è colorato bruno-rossastro o colore bruno-giallastro.

Lo strato tubolare avente pori grandi. Il suo colore è vicino al colore del tappo, solo un po 'più scura. Piedino sottile alla base, arrotondato, solido all'interno. Può essere curvato o rettilineo, raggiungere un'altezza di circa 8 cm e 1 cm di diametro. Superficie del suo stesso colore del tappo (a volte essere un po 'più leggero), opaco, liscio. polpa di funghi fragili e sciolto, dipinto in colore giallo, senza alcun odore. Tuttavia, ha un sapore molto amaro, che ricorda di pepe. Proprio per questo ha preso il nome.

Le discussioni sulla commestibilità

Stranamente, ma oggetto di notevole dibattito è diventato relativamente piccolo fungo pepe. Le foto possono essere visualizzate in questo articolo. Economia tifosi "tranquilla caccia" sono divisi in diametralmente opposta. Alcuni raccoglitori di riconoscere questo macromiceti immangiabile. Altri sostengono che anche se non è ben noto, ma il cibo è adatto non solo in salamoia e salato, ma anche in forma fresca o secca. Alcuni funghi uso di pepe (essiccato), macinato in polvere come condimento acuta per vari piatti.

Secondo i fan del fungo, è sottovalutata e immangiabile riconosciuto a causa di sapore amaro. La lunga cottura permette di utilizzarlo in cibo, anche se rimuovere completamente il gusto particolare ancora non funziona. Spesso, anche un peperone funghi ben cotto dà il cibo amaro. Tuttavia, ha un sacco di fan. Il suo sapore è squisito, molti pensano, perché dà al piatto un bordo piccante.

perizie

Pepper fungo ambiguo valutato e scienziati. Molti esperti dicono che è completamente sicuro. Tuttavia, alcuni scienziati, biochimici sicuramente votarla come velenoso. Essi sostengono che v'è una rara e altamente tossici composti che compongono questo macromiceti che quando riscaldato non vengono distrutti. Quando mangiare questo fungo, si accumulano nel corpo. Questi composti vengono gradualmente distrutte cellule epatiche e provocano mutazioni in essi. L'esito di questi processi può essere cirrosi o oncologia. E la loro causa è molto difficile stabilire, come tra il consumo di funghi pepe e la malattia può richiedere anni. Così la malattia viene dedotto per qualcos'altro, e funghi, e così è "commestibile". Il primo segno di malattia è pesantezza e disagio nel quadrante in alto a destra. Tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra possono essere una sola. Mentre gli esperti non provata in modo univoco il pepe di sicurezza di funghi, non hanno bisogno di correre rischi, di usarlo per il cibo.