ricetta kvass

Kvas storia più di mille anni, è apparso ben prima del Battesimo della Russia, che ha sempre coltivato orzo, frumento, segale, avena, sulla base del quale ha preparato il miglior birra. Preparazione della bevanda in quei giorni ha richiesto un grande sforzo da padrona, perché la procedura della sua istituzione è stata molto laboriosa: immergendo il grano e la sua germinazione prima di erba di cottura sono voluti circa 70 giorni. Grazie a questa bevanda Rusichi vissuto un inverno rigido, senza la malattia come kvass ha proprietà battericide.

Oggi, molti modi di fare kvas perse: Pera dimenticato, mela, menta, un contadino e le sue altre viste.

L'industria moderna ha trasformato il kvass ricetta irriconoscibile. In vendita nei negozi surrogati dolce gusto questa bevanda ha ben poco a che fare, in modo da offriamo di cucinare una vera e propria birra se stessi.

Ricetta kvas oggi si basa sul concentrato lievitato, e per preparare una bevanda solo bisogno di fare scorta di questo ingrediente. E il processo di cottura è molto semplice. Tra l'altro, il concentrato può essere sostituito con successo pane fritto.

kvass

La ricetta consiglia chilogrammo di pane nero tagliato a dadini, a secco in forno. Quindi versare i biscotti 6 litri di acqua bollente per 10-12 ore, poi drenare. Prendere 25 g di lievito di birra e la stessa quantità di farina di frumento, li mescolate in termini di infusione di briciole, mettere in un luogo caldo a venire.

Brew in parte fette biscottate infusione di 10 g di menta, bollire tutto e aggiungere 300 grammi di zucchero. Quando il lievito è adatto, è necessario versare loro in soluzione pan grattato qui è di aggiungere la menta e lo zucchero, mescolare, coprire con un panno sulla parte superiore e mettere in un luogo caldo e lasciare riposare lì fino schiuma spessa. Dovrebbe essere rimosso, lo scarico liquido e versare in una bottiglia, senza aggiungere all'inizio. Strettamente chiudere il coperchio e mettere al freddo. Attendere per 12 ore. Kvas è pronto.

Ricetta kvass v'è, ovviamente, non da soli, sono più di 150. E 'possibile preparare un drink, e nei seguenti modi.

Kvas, birra per kefir

Pane di segale tagliato in piccoli pezzi con la buccia, essiccati in forno per ottenere un bicchiere di briciole fini. Mescolare mezzo bicchiere di birra e yogurt, aggiungete la metà dei biscotti e lasciare per 6 ore per il processo di fermentazione è iniziata. Secondo un raffinato greggio carote e barbabietole grata, poi eseguirli in un tritacarne, e di più, anche qui mettere un cucchiaio di secca foglie di lampone, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di miele e mescolare. La miscela risultante è stata diluita tre litri di acqua calda (circa 35-45 gradi), per fornire ulteriori fermentato per alcuni giorni in un luogo caldo.

Ricetta Raspberry kvass

Un bicchiere di bacche dovrebbe essere leggermente schiacciare e versare tre litri di acqua bollente, lasciate fermentare per un giorno, poi filtrare. Aggiungere 60 g di zucchero, 10 grammi di lievito di birra e acido citrico (sulla punta del coltello). Tutti mescolare e lasciare fermentare per un'altra notte.

Kvas montagna di cenere e mela

Lavare il becher essiccati mele, versare acqua (50 ° C) bollente per circa un'ora e mezza, poi scorrere un tritacarne di 1 carote e 0,5 tazze sorbo. Versare la massa cotta di acqua calda e 2 tazze di terreno Kvas, lasciare per qualche giorno a fermentare. La volontà è determinato dal gusto della bevanda. Kvas deve drain, spessore possono essere lasciati per la preparazione della porzione successiva (che deve essere conservato in frigorifero).

In questa ricetta, essere miscelati mele secche con pere e Rowan – Aronia sostituito.

Kvas lievito non deve essere somministrato ai bambini di bere, è meglio non usare anche per gli adulti, se prenderà la ruota. Per tali casi, v'è una birra senza lievito.

Berry kvass azzimo

Bacche (fragola, mirtillo, fragola, o qualsiasi altro) devono essere puliti e risciacquati e poi si estendono in smalti. Bollire sciroppo di zucchero (per litro di acqua, 100 g di zucchero), raffreddare a 40 gradi e versare le bacche tasso di 6: 1. Infondere miscela per giorni senza spostare il frigorifero attraverso una garza. Mantenuto questa bevanda può essere solo un paio di giorni, e se avete bisogno di più bere in bottiglia, senza aggiungere verso l'alto 5-7 cm, tappata e legato. Kvas bisogno di tenere in frigorifero.