Quanto è veloce e delizioso per cucinare le melanzane (blu) in adzhika?

Quando la stagione arriva preparati vegetali, ci viene ricordato su adjika. E 'ben noto salsa abkhazo con un sapore pungente piccante, che è fatto da pomodori, peperoni e brucia con aglio ed erbe. spezia orientale amato da molte nazioni del versatilità e l'utilità.

Nel corso del tempo, la famosa salsa ricetta ha subito diversi cambiamenti. Sempre più spesso, qualcosa di simile può essere visto sugli scaffali dei supermercati, ma il prodotto è solo vagamente ricorda la festa abkhazo. E 'meglio non correre rischi e fare un pasto per conto proprio.

Esso è composto non solo da pomodori e le erbe, in parte anche aggiungere le zucchine, le carote e persino melanzane. Oggi vi sorprenderemo lettori – dirà quanto vicino l'azzurro in adzhika. Più interessante è che il condimento piccante si armonizza bene con qualsiasi contorni. Il suo gusto non lascerà nessuno indifferente.

adjika fragrante di melanzane blu

ricetta Antipasto sorprenderà sorpresa gusto bouquet. Come i vegetariani e seguaci di mangiare sano melanzana blu in adzhika inverno. Una ricetta semplice implica la presenza dei seguenti ingredienti:

• melanzane chilogrammo di medie dimensioni (scegliere piccole verdure);
• Pomodori freschi – 3 pezzi;.
• quattro spicchi di aglio;
• Tre peperoni;
• carote – 2 pezzi.

Necessariamente bisogno di 1/3 di tazza di aceto 9%, e tre foglia di alloro, pepe in una quantità di 8 pz., Cucchiaio di sale, 15 grammi di zucchero e 100 ml di olio vegetale.

istruzione

Cancella peperoni dai semi con buccia carote, tutti schiacciati utilizzando un tritacarne o frullatore. è possibile aggiungere un peperoncino piccante se lo si desidera. Versare sopra i pomodori con acqua bollente, toglierli dalla buccia, tagliare e spostare il resto delle verdure. In questa stessa massa Versare lo zucchero e il sale, così come per versare l'olio.

Mettere la salsa sul piatto e portare alla condizione ebollizione, coprire e cuocere per 60 minuti. Alla fine della fascia oraria in padella aggiungere l'aglio tritato, lavrushku, pepe, aceto versare quantità specificata. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Ora, per la preparazione delle melanzane. Lavato pulito le verdure, tagliate il gambo e tagliare in piccoli cerchi. Leggermente prisalivaem, passeruem su entrambi i lati fino a doratura. Resta da espanso in contenitori sterili: la parte inferiore della parte immersa di melanzane arrosto, versare la salsa calda. L'alternate strati. adzhika blu a rotolare il coperchio, avvolto in un panno caldo e non si tocchino 5-6 ore.

Dopo completi snack invernali raffreddamento banche tollerati in un luogo fresco, preferibilmente in una cantina o dispensa. Il complemento perfetto per le specialità di carne e pesce, e in inverno con vitamine insalata con verdure fresche più che sostituire.

"Blue in adzhika" per l'inverno: una semplice ricetta per fatta in casa

Se non c'è voglia e tempo ad armeggiare con le banche, sterilizzarli, allora si può preparare uno spuntino per il consumo di tutti i giorni. Si consiglia raccolto in piccoli lotti, al blu in adzhika non inacidito in frigorifero. Abbiamo bisogno di:

• 5-6 melanzane (medie);
• pepe nella quantità di due pezzi;
• peperoncino pod;
• tre pomodori;
• 3-4 spicchi di aglio;
• paprika (qb);
• sale;
• 100 ml di olio vegetale.

Si procede per il flusso di lavoro

Cancellare le melanzane, tagliare cerchi (diametro inferiore a 2 cm). Verdure immersi in un olio vegetale, distribuite su un foglio di carta forno, paprika in cima (possono usare altre spezie) e sale. Inviamo una cottura in forno per 15-20 minuti. Questo metodo consente di effettuare blu melanzane in adzhika più succosa e tenera.

Finora, le nostre verdure sono cotte, ci permettono di cucinare salsa piccante. Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi. Poi rimuoverli dalla buccia, tritare, ci spostiamo in una ciotola di un frullatore. Ci inviare anche gli spicchi d'aglio, peperoni e peperoncini. bollire messa per un'ora. Se condimento sembra sgonfia, poi riferire a spezie e sale.

Cotto melanzana versare marinata calda, coprire con pellicola trasparente o un coperchio di plastica e mettere in frigorifero per 2-3 ore. Blu di adzhika senza sterilizzazione può essere usata come auto-avviamento, da aggiungere ai primi piatti, pizza, in combinazione con tutte le guarnizioni. Tenta di creare le proprie mani culinaria trattamento dell'Abkhazia – non rimarrete delusi!