Il modo migliore per cuocere le braciole di maiale in pastella nella padella

Braciole di maiale non hanno bisogno di pubblicità. Questo prodotto popolare sa quasi tutto. Per la carne si è rivelato tenera e molto gustosa, molti fritti braciole di carne di maiale in pastella nella padella. Ma pochi sanno che questo apparentemente semplice processo ha un sacco di opzioni diverse. Ad esempio, considerare alcuni di loro.

Tritare nella pastella d'uovo

Per fare buone braciole, non c'è bisogno di essere un cuoco da Dio. Hai solo bisogno di fare scorta di prodotti essenziali e seguire rigorosamente la consulenza di esperti. Così, chef esperti sostengono che non è difficile da preparare, ad esempio, le braciole di maiale in pastella nella padella. Questo è il potere di persino la maestra delle novizie. Per lavorare in questo caso, è necessario:

• 400 grammi di filetto di maiale 1 uovo, sale, 50 grammi di farina, mezzo bicchiere di latte, pepe macinato e paprika, e olio vegetale.

Fare braciole di maiale in pastella nella padella non è difficile:

1. La carne deve essere lavata prima, panno asciutto, e poi accuratamente tagliato in porzioni. Coltello allo stesso tempo, è necessario avere in tutto il grano. Lo spessore dei pezzi non deve essere superiore a 1 centimetro.
2. Dopo di che, il pezzo ha bisogno a marinare. È possibile utilizzare qualsiasi condimenti e spezie. Come una marinata di senape, come ben si adatta, aceto balsamico, miele e salsa di soia. Qui la padrona di casa dovrebbe scegliere la sua parte preferita. pezzi preparati di carne devono essere trattati spezie e liberalmente lubrificare la marinata. Dopo di che, devono riposare per circa 30 minuti.
3. Mentre la carne è marinata, si può fare una pastella gratuito. Per fare questo in una ciotola l'uovo, latte e la farina devono mescolare e battere con l'aiuto della corolla.
4. Pozzo di petrolio riscaldato in padella. Dovrebbe crepitare un po '.
5. Ogni bistecca viene prima immerso in pastella e poi mettere in padella e friggere su entrambi i lati. La prima volta che il fuoco deve essere forte. Ma dopo la formazione sulla superficie della carne sua crosta caratteristica dovrebbe rendere un po 'meno.

Guarnire per questo piatto può essere quasi qualsiasi cosa (purè di patate, pasta, riso bollito o verdura fresca).

Doppia "cappotto"

C'è un altro modo interessante. Con l'aiuto di braciole di maiale in pastella in una padella ottenuto ancora più morbida e più morbido. Qual è il segreto di questo metodo? Il fatto che la carne prima di friggere paneer due volte. Costituisce un ulteriore strato che impedisce la perdita di umidità naturale. I seguenti prodotti saranno necessari per una tale opzione:

• 0,6 kg di lonza di maiale, sale, farina di vetro, pepe nero, 3 uova e olio vegetale.

In questo caso, la tecnologia di corsi di preparazione sarà leggermente diversa:

1. Il primo passo è lavato e carne essiccata deve essere tagliato in pezzi di spessore di 0,5 cm. Se il pezzo di rendere più spessa dopo la frittura le costolette troppo rigido.
2. Ogni pezzo respingere da entrambi i lati con convenzionali martello cucina, e poi un po 'di sale e pepe.
3. Per preparare la pastella prime uova a mescolare con pepe, sale e un quarto di tazza di acqua. Dopo di che si dovrebbe aggiungere la farina e mescolare accuratamente tutti.
4. Ora, ogni pezzo di carne deve essere elaborato prima nella farina, poi immersi in pastella e poi di nuovo rotolare nella farina. Solo dopo che il pezzo può essere inviato ad una pentola di olio bollente.

costolette ready devono prima fissare su un tovagliolo di carta per drenare eccesso grasso. Dopo di che, possono essere sparsi sui piatti e servire con il vostro contorno preferito.

Carne nel pangrattato

Gli amanti ameranno la braciola di maiale croccante fritto in padella nella pastella. Per la sua preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 uova 2 fette di carne, farina, sale, pangrattato, condimento (salamoia), olio vegetale.

Il metodo di preparazione di questo piatto è leggermente diverso rispetto alle versioni precedenti:

1. In primo luogo, come al solito, devi battere fuori la carne. In modo che quando questo non volare a spruzzo in direzioni diverse, può essere messo in un sacchetto di plastica.
2. Cospargere la pezzi preparati marinata e lasciarli per 30 minuti. Questa volta sarà sufficiente a garantire che il prodotto è stato in grado di assorbire le spezie profumate.
3. Ogni pezzo di prima rotolare nella farina. Allora dovrebbe essere immerso in uovo e poi – nel pangrattato.
4. In una padella antiaderente scaldare l'olio caldo e friggere costolette su entrambi i lati fino a doratura.
5. il fuoco allora avete bisogno di fare di meno e per portare la carne fino a cottura sotto il cofano.

Tali bistecche possono essere usati come un piatto separato, e come componente di un complesso a sandwich con erbe e verdure.

Carne in crema di formaggio pastella

Se lo spettacolo immaginazione, è possibile effettuare braciole di maiale originali in pastella nella padella. La ricetta è molto interessante e per niente complicato. Essa differisce dalla classica versione unica composizione pastella. Per la sua preparazione deve essere disponibile:

• 200 g di panna (33%), 100 grammi di mollica di pane, 200 grammi di solidi di formaggio, 20 grammi di sale, 15-20 grammi di burro fuso, 10 grammi di pepe, e limone, e 5 grammi di pepe bianco, nero e rosso .

L'intero processo di cottura costolette compone di tre fasi:

1. Deve prima la preparazione di carni.
2. Preparare la pastella mescolando in una ciotola profonda, formaggio grattugiato e tutti gli altri ingredienti sopra elencati. La miscela dovrebbe stare per un po '.
3. La carne viene prima immerso in pastella e poi nella padella e friggere, come al solito, su entrambi i lati.

Si scopre prodotto delicato con un meraviglioso gusto cremoso e gradevole aroma di formaggio. Come contorno per lui ideale varietà di verdure fresche.

particolare composizione

La carne avrà un sapore migliore se si cucina la pastella sulla maionese. Questa composizione è allo stesso tempo il ruolo di marinata. Otteniamo ottime braciole di maiale in pastella nella padella. Foto del prodotto finito è una chiara conferma di questa. Per il lavoro necessario per preparare la seguente suite di prodotti:

• 700 grammi di polpa di maiale, 120 gr di farina, un pizzico di sale 2 uova, olio, cucchiai di maionese e vapore po 'di verde.

Piatti pronti molto in fretta:

1. Innanzitutto la carne (clipping Costita collo o carbonato) necessario lavare e tagliare in pezzi di spessore di 1 centimetro.
2. Dopo di che si deve combattere, e poi condite con sale e inviare in frigorifero per un breve periodo.
3. In una ciotola per raccogliere il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente fino a quando lo stato liscio. Formaggio tritare separatamente su una grattugia fine.
4. In una padella riscaldare l'olio vegetale.
5. Un pezzo di carne è necessario prima rotolare nelle scaglie di formaggio. Allora dovrebbe essere immerso in pastella e poi friggere finché una crosta sulla superficie marrone. Con altri pezzi, faccia altrettanto.

Tutta la carne può essere elaborato a soli 30 minuti. E 'molto comodo nel caso in cui la cucina è molto poco tempo.

Carne con la cipolla

Per ottenere un buon braciole di maiale in pastella nei pasti in tecia può essere effettuata nel modo consueto. In ogni caso, il gusto del prodotto dipende non solo dalla composizione della pastella, ma anche su quali prodotti sono inoltre utilizzati nel lavoro. Un esempio sorprendente di questa realizzazione è la ricetta in cui vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• 700 grammi di carne di maiale, 4 uova, pepe macinato, 3 cucchiai di semi di sesamo, sale, 100 grammi di farina, 4 cipolle, olio vegetale.

Preparazione costolette molto particolare:

1. Lavati la carne tagliata a pezzi e un buon li combattere. Successivamente, il pezzo è necessario aggiungere sale e pepe come dovrebbe.
2. Per la pastella innanzitutto necessario sbattere l'uovo con una forchetta. Dopo questo riempirà solo i semi di farina e sesamo.
3. Friggere in una padella con olio vegetale. Prodotti di stabilire sul piatto, la stoffa di cui.
4. Le cipolle tagliate ad anelli e mezzo, versateli nella padella e soffriggere.
5. Mettere in cima alla carne. Dopo di che, è necessario conferire al prodotto 5 minuti a fuoco insieme.

Il gusto originale di una bistecca non lascerà nessuno indifferente.