salsiccia di fegato in casa: come preparare

I fan del fegato e altre frattaglie sono spesso sospirano i loro sogni profanati alimentando randagio salsiccia cane acquistato, perché non mangia nemmeno un animale domestico. Voglio gustoso, e offerto nei negozi spesso può dare solo frustrazione, accoppiato con un possibile mal di stomaco. Ma non disperate! Fegato salsiccia a casa per cucinare non è così difficile come potrebbe sembrare dall'esterno. Un artigiani inventato modi per semplificare ulteriormente il processo di cottura.

salsiccia di fegato

La prima ricetta è proposto, in cui detta efficace unico sottoprodotto. Per attuarlo preso settecento grammi di qualsiasi del fegato e del duecento – grasso. E 'dolce o salata – in linea di principio irrilevante. Il fegato è attorcigliato in un tritacarne con due cupole e un paio di spicchi d'aglio. Limiti massimi di grassi finemente tritato e interferisce con il peso. Ci sono spinti anche tre uova e versare: sale (mezzo cucchiaino), coriandolo (uno), pimento a terra (trimestre) e le tazze uno e mezzo di farina. Mescolare macinate posto in un sacchetto di plastica convenzionale spremuto fuori l'aria, è fissato saldamente e posto in una pentola di acqua. Dopo la bollitura, salsiccia di fegato in casa preparato circa mezz'ora. Il tempo dipende dalla confezione. Dopo raffreddamento, il polietilene viene rimosso e delicato prodotto può avere.

salsiccia di fegato

Salsiccia a base di interiora di rado fatto solo dal fegato. Non a causa del suo alto costo, e per rendere il gusto più vivaci. Molto gustosa salsiccia di fegato ottenuto in casa, la ricetta di cui è completato con cuore di bue. Ci vogliono due chilogrammi – il più e il fegato (manzo solo o miscelato con un uccello). Cuore prima bollita e raffreddata, e poi macinati insieme con fegato cotto, un chilo di pancetta, un quarto di chilo di cipolle e aglio. Meglio passare attraverso una massa tritacarne tre o quattro volte. vengono aggiunti dozzina uova, sale e spezie poi, il ripieno è guidato, pacco burro ammorbidito, versato in mezzo litro di panna, e la massa viene lavorata ad omogeneità. Base è pronto! Se sono provvisti budella ripiene con loro. In mancanza di tale guscio può utilizzare il metodo descritto nella prima ricetta – packagi di pacchetti. Se si utilizza il coraggio, poi riempire eccessivamente salsiccia in zuppa o brodo di erbe – è sapori più gonfio. I pacchetti non forniscono una tale opportunità, le spezie così tradotti e brodo non ha senso. Un'ultima nota: questa salsiccia di fegato a casa è fatto da prodotti pretrattati, in modo che non bolle più della metà.

salsiccia di fegato di carne

L'ultima fase di preparazione corrisponde a quella già descritta. Cambiare solo la composizione di carne. Carne e salsiccia di fegato in casa è di uguale quantità di grassi, di pollo e fegato di pollo stessa, fresati in un tritacarne. Uno e mezzo kg di carne macinata risultante aggiungono tre uova, tre cucchiai colmi cucchiai di amido, la stessa semolino e condimenti selezionati. Come materiali di partenza prime, salsiccia cotta questa ora e mezza.

salsiccia di fegato con grano saraceno

Questo orzo è ampiamente usato nella produzione di salsicce di sangue. Ma non è male con esso e salsiccia di fegato – in casa è un prodotto con una struttura molto delicata. A settecento grammi di un componente principale per la friabilità bollito vetro grano saraceno. Fegato per questa ricetta non viene fresato, e finemente tritato. Due grosse cipolle tagliuzzate e fritte, vengono premuti tre spicchi d'aglio. Condito tritato e mescolato; se si voltò piuttosto densa, sormontato da un po 'd'acqua. Poi, nel corso sono intestino o pacchetti. Salsiccia viene fatta bollire per mezz'ora. Non ci può essere, e proprio così, e fritte – tanto come consumatori.

Con le nostre ricette è abbastanza abbordabile salsiccia di fegato di alta qualità. A casa (con una foto del prodotto finito, si può leggere in questo articolo), si scopre molto delizioso e incredibilmente gustoso.