Napoleon – torta dall'infanzia

"Napoleon" – una torta veramente regale. Il suo sapore è familiare a molti dalla sua infanzia, quando i negozi per comprare era molto costoso, e c'era poca scelta. Ma cucinare pasta impregnata con la torta di crema pasticcera, servire su un enorme vassoio per il tè profumato, era il potere di ogni proprietario. Prima di parlare di come fare un "Napoleone" a casa, scoprire da dove il nome di questa torta.

Secondo una versione, il nome di questa prelibatezza è stato inventato da un centenario della vittoria nella guerra contro i francesi nel 1912, a Mosca. In un primo momento, questo dessert non era una torta e una torta era triangolare. La sua forma simboleggia armato Bonaparte. Un po 'strano, naturalmente, che la torta è stato chiamato dopo nemico dell'imperatore. Versione più logica è che la torta "Napoleon" è stato inventato in Italia, di cui parleremo più avanti. pasta sfoglia, che è alla base di questo dolce è stato inventato quasi due secoli prima che ci fosse una guerra nel 1812. Un pasticciere, un francese Claudius Gele, inventato, cercando di preparare la pasta senza zucchero per il padre, soffre di diabete. Claudio ha preso la farina, messo in esso l'olio e l'acqua e impastare un paio di volte. Scrutando nella fornace, ha scoperto un rotolo multistrato. Gele poi lasciato a sviluppare le loro abilità di cottura alla capitale e, a quanto pare, ricetta pasta sfoglia italiani rubato. Arrivando alla loro patria, hanno inventato una nuova ricetta per una torta di pasta sfoglia. E solo in seguito chiamato "Napoleon", come il creatore l'ingrediente principale della torta – prova, è stato anche un francese, come l'imperatore Napoleone.

Come "Napoleon"? Housewives hanno un po 'di pazienza e fatica. Durante la preparazione di questo magnifico dolce deve essere rigorosamente agire in conformità con la ricetta, così è stato davvero reale. "Napoleon" – torta, composto da molti strati sottili di pasta sfoglia, ognuno dei quali è necessario per impregnare il burro cremoso o crema pasticcera. Quando la torta è pronta, dovrebbe sempre stare in piedi per la pasta sfoglia era delicato, acquisita morbidezza.

"Napoleon", torta con crema pasticcera

Per preparare un delizioso dessert di pasta sfoglia, abbiamo bisogno di:

Ingredienti per la pasta:

– margarina o burro – una confezione;

– yogurt o panna acida – una tazza;

– uovo di gallina – una cosa;

– zucchero – due cucchiai;

– farina di frumento – quattro tazze;

– sodio, aceto spenta – un cucchiaino;

– un pizzico di sale.

Ingredienti per la crema pasticcera:

– Latte – due bicchieri;

– uova di gallina – due;

– burro – un centinaio di grammi;

– farina di frumento – due cucchiai da tavola;

– zucchero – mezza tazza;

– vaniglia – un sacchetto.

Cominciamo con la preparazione di dolci torta di cottura. Per fare questo, quattro tazze di farina proseem attraverso un setaccio per eliminare i grumi e di arricchirla con l'ossigeno. Si forma una fontana con la farina su un tavolo pulito e asciutto superiore dandogli un po '. Prendere la margarina o il burro e noi tagliarla a dadini. Seguito da "chop" ampio farina di coltello e il burro a dadini o margarina fino a quando fino a formare una sorta di grumi di petrolio. Continuando a "hack" la pasta, aggiungere lo yogurt o panna acida. Poi, un uovo e lo zucchero. Dough accuratamente dopo tritare coltello, raccoglierlo in una ciotola capiente, scosse pellicola trasparente o semplicemente mettere in un sacchetto e andò al frigorifero per un'ora.

Dopo di che, prendere l'impasto e dividerlo in piccoli ciuffi, che in seguito cuocere torte. Torte dovrebbero avere sette o otto. E ancora una piccola torta di andare in briciole per spolverare. La pasta per torte deve stendere molto sottile, circa 1-2 mm. Cuocere in forno su una teglia da forno, cospargere la farina in forno a 180 gradi. Vale la pena notare che i dolci sono cotti molto rapidamente, e ottengono molto fragile, per cui è necessario estrarre e raffreddare con cura. Mentre le torte sono fresche, preparare la crema.

Per questo prendiamo una padella e strofinare le uova e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere un paio di cucchiai di farina, mescolare. Poi sarà gradualmente il pieno di latte e mescolate in modo uniforme, in modo che non si formino grumi. Noi poniamo il fuoco e la massa portandolo ad ebollizione. In questo caso, solo bisogno di interferire costantemente con la crema. Togliere dal fuoco e raffreddare a tal punto che la massa può essere sciolto burro. Mescolare bene e aggiungere la vaniglia. Lasciare raffreddare.

Quando la crema si è raffreddato completamente, è necessario prendere un piatto e giaceva sul suo primo torta. pala con attenzione Applicare in modo uniforme su torte alla crema, nakrrem secondo serbatoio. Sugli altri strati dovrebbe essere fatto la stessa manipolazione. Il più piccolo si libra torta in briciole e spruzzando la torta finita. Rimuovere il dessert in durante la notte frigorifero.

"Napoleon" – una torta celebrativa, tenero, con una deliziosa crema cremoso alla vaniglia, sicuro di soddisfare i vostri cari ei vostri figli. Buon appetito!