Come cucinare la marmellata da cachi: una ricetta

In inverno, un gran numero di frutti esotici si possono trovare nei mercati. Vale la pena notare che il prezzo per loro varia a seconda della stagione. Ecco perché la frutta cachi può essere acquistato per pochi soldi subito dopo Natale. Questo è dovuto al fatto che l'eccitazione di vacanza è passato, ma è rimasto sui prodotti scaffali che invenduti rispetto all'anno precedente. Questa politica dei prezzi permette di preparare marmellata di frutti senza i costi elevati e le troppe difficoltà.

ingredienti

Per la preparazione è necessario:

– cachi – 2 kg;

– zucchero – 0,5 kg.

scelta di frutta

Prima di andare a comprare un cachi, si deve capire che questi frutti sono dolci solo fino alla fine della sua maturità, e prima che essi hanno un sapore aspro. Questo è il motivo marmellata di cachi a base di frutta che sono diventati troppo matura. In questo caso, non sono solo adatti per questa ricetta, ma può costare abbastanza a buon mercato poiché perso la loro commerciabilità. Tuttavia, non dovrebbe acquistare frutta danneggiati o con difetti pronunciate. Essi possono contenere batteri nocivi per il corpo e anche parassiti.

formazione

Prima di iniziare a fare la marmellata di cachi, tutta la frutta deve essere accuratamente lavato e separato dalle foglie. Poi il frutto viene tagliato in piccoli pezzi, eliminando le ossa. Se il cachi è così morbido che perde immediatamente la sua forma, non ti preoccupare, perché alla fine dovrebbe ottenere una massa omogenea.

Alcuni cuochi e massaie preferiscono togliere la buccia, così lei non ha ottenuto in un ingorgo di cachi. La ricetta di questo non cambia. Tuttavia, prima di prendere una decisione, si dovrebbe cercare di buccia. Se non lo è astringente, si può lasciare.

cucina

Dopo frutta massacrata, essi sono posti in un contenitore metallico e ricoperti di zucchero. Come tali, i prodotti devono essere in un luogo fresco per 8 ore. Inoltre essi danno a fuoco lento, in cui marmellata di cachi è preparato per un'ora. A volte, questo periodo è aumentato per far evaporare più umidità e marmellata è successo, anche se si ritiene che non dovrebbe fare, o ridurre in modo significativo la quantità e rovinare il gusto.

E 'anche interessante notare che, al momento della cottura in un piatto, è possibile aggiungere una varietà di spezie o erbe. Questo può cambiare in modo significativo il sapore finale, dandogli un piccante. Tuttavia, i veri intenditori di questi frutti preferiscono non farlo, per preservare il sapore naturale.

conservazione a lungo termine

Di solito marmellata di cachi entra immediatamente in uso. Questo è legato al periodo invernale cucina e gusto eccellente. Se ci fosse un desiderio di preservare per il futuro, quindi immediatamente dopo la fine del processo di cottura, deve essere confezionato in banche precedentemente preparati e ben chiusi con tappi speciali. Successivamente, i piatti messi in un luogo caldo capovolto e asciugamano avvolto. Questo garantisce un raffreddamento uniforme. Quando l'inceppamento è raffreddato a temperatura ambiente, è stato collocato in un luogo buio e fresco, dove rimarrà fino al momento dell'uso.