Come cucinare un delizioso stufato di verdure con zucchine e melanzane

Estate – l'occasione ideale per regalarsi frutta e verdura, non solo fresco, ma anche in una varietà di piatti – Salt, stufati, zuppe, panna, contorno e così via. Se si preferisce zucchine o melanzane, allora la forma grezza di queste verdure sono di solito non viene utilizzato. L'opzione migliore per spostarli al tavolo sarà una zuppa vegetale con melanzane e zucchine, che può essere consumato come piatto separato, o utilizzare come guarnizione per la carne. Grazie alla loro morbida originale, non molto denso (come nelle patate) tessitura cottura non richiede molto tempo.

Come rendere stufato di verdure con zucchine e melanzane

Non è un segreto che queste verdure, e anche avere un bassissimo valore energetico, per esempio, 100 grammi di zucchine fresche – è solo 17 calorie, melanzane e si basa su circa 33 kcal, ma in grado di assorbire i grassi utilizzati in cucina. Pertanto, il metodo più sano e utile di trattamento termico di tempra. Per una piccola porzione di stufato avrete bisogno di:

– 1 giovani zucchine peso fino a un chilo;

– 1 melanzana grande (scegliere una buona, senza ammaccature sul panno, e con una punta di verde brillante);

– 1 cipolla, tagliata in piccoli pezzi;

– 1 carota media;

– 2 pomodori maturi;

– 1-2 spicchi di aglio (tritati finemente o estruse utilizzando chesnokodavki);

– pepe nero, alloro e un sale di coppia;

– una varietà di verdure di stagione per decorare.

Zucchine e melanzane di pelle pulita e tagliata a cubetti, carote strofinato su una grattugia grossa. Fry cipolla in una piccola quantità di olio vegetale o di oliva, quando rosolati, aggiungere le carote. Le diamo un po 'messo fuori, ed inviarle successivamente alla padella con zucchine e melanzane. Tutti mescolare bene, versare circa mezzo bicchiere d'acqua, dando spento, coperto, per 10-15 minuti. Fuoco in tal modo dovrebbe essere la media o debole. Dopo è necessario aggiungere la polpa di pomodoro, mescolate di nuovo, completando la preparazione di 5-7 minuti. Allo stesso tempo, vale la pena di aggiungere sale, spezie, aglio squeeze. Qui e pronto stufato di verdure con zucchine e melanzane. Prima di servire, cospargere il piatto una piccola quantità di verde stagionali tritato.

Come cucinare stufato di verdure con zucchine e melanzane con carne

Se la vostra casa non è considerato un piatto di verdure indipendente e così si vuole diversificare la dieta famiglia di cibi sani, non perdete il vostro tempo e leggere, come cucinare stufato di verdure con melanzane, zucchine e carne. Per crearlo, è necessario prendere:

– 200 grammi di carne di maiale (se si – un amante della carne, e siamo in grado di mettere un po 'di più, ma se si pensa di maiale troppo grasso, quindi montare e petti di pollo);

– mezzo chilo di patate;

– 3 cipolle;

– 2 piccole melanzane;

– 1 giovani zucchine;

– 1-2 peperoni;

– un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, ed è meglio aggiungere 1-2 pomodori freschi;

– olio, spezie e sale a piacere.

Tritare finemente la cipolla, verdura – patate, zucchine, melanzane, peperoni e pomodori – tagliata a dadini. A parte preparare la carne – di maiale deve essere lavato, stoffa o di carta asciugamano asciutto, tagliato a pezzi e fritto in una padella profonda con calderone di olio vegetale. Dopo 5 minuti, aggiungere il pepe cipolla e campana e soffriggere la carne, mescolando ogni tanto. Di seguito viene messo zucchine e melanzane, lasciare stufare sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti. Non c'è bisogno di aggiungere l'acqua come le verdure devono dare il succo (se il contenuto inizia a bruciare, è ancora possibile ricaricare, ma alcuni). Dopo di che il gusto di mettere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e le patate.

Il piatto dovrebbe languire fino, fino a quando le patate saranno pronte – di solito richiede meno di 10 minuti. Di tanto in tanto è possibile mescolare. Infine cospargere con spezie e sale qb. Davvero bene, non è vero? Questo stufato di verdure con zucchine e melanzane esattamente tutti i membri della vostra famiglia.