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Kimchi – cucina coreana minestra. Come si prepara?

zuppa di kimchi – che è la nazionale, piatto del coreano persone. La base per esso sono verdure sottaceto. Il cavolo cinese più comunemente usato. Per piatto nitidezza condito con pepe. Vale la pena notare che la ricetta di questa zuppa è stato conosciuto dal 1 ° secolo aC. Mentre il piatto è stato chiamato "hanche". Che si traduce come "verdure bagnati." La storia non finisce qui. zuppa di kimchi -, che nel 2013 è entrato nella lista del patrimonio immateriale dell'umanità, preso sotto la protezione dell'UNESCO. Tuttavia, essa appartiene alla cucina è la Corea del sfidato i giapponesi. Nel loro paese, questo piatto è cucinato per diversi secoli in molte province, aggiungendo una serie di componenti, che vanno dal solito zucca e termina con frutti di mare.


Kimchi (zuppa) – ricetta

Questo piatto ha guadagnato la popolarità in tutto il mondo. La ricetta, da cui viene preparato, in ogni paese ha subito alcune modifiche. Tuttavia, in Corea, la zuppa è cotta alla vecchia maniera, come in passato. Molta difficoltà la cottura non importa. Tuttavia, alcune sfumature dovrebbero ancora essere prese in considerazione. Per preparare il primo corso di acuta necessità chiamato kimchi:

  1. 700 grammi di lombo di maiale desiderabile.
  2. cavolo cinese.
  3. 100 grammi di pasta per kimchi.
  4. 1 cucchiaio di vino di riso.
  5. 50-60 grammi di funghi shiitake.
  6. 1/4 cipolle.
  7. Diversi cipolle verdi piume.
  8. 3 cucchiai di peperoncino.
  9. 250 grammi di tofu.
  10. 3 pizzichi di pepe nero.
  11. 2 tazze di acqua.
  12. Olio vegetale.

Per le basi di zuppa sarebbe necessario:

  1. 2 cucchiaini di pasta di peperoncino.
  2. 4 cucchiaini di salsa di soia.
  3. 0,5 cucchiaino di salsa di aglio o spicchi aglio schiacciati.
  4. 4 pizzichi di pepe nero.

Fase uno: Preparazione

zuppa di kimchi – che viene cucinato molto rapidamente e facilmente. Prima di tutto, si dovrebbe preparare le verdure. Essi devono essere puliti, lavare e tagliare a cubetti o strisce. Solo bisogno di tagliare e tofu. È quindi possibile procedere alla lavorazione delle carni. Lombo risciacquo con acqua calda, poi tagliare, tagliato in strisce sottili.

In una pentola a fondo spesso è necessario versare un po 'di olio vegetale, quindi aggiungere la pasta al kimchi. La zuppa viene preparata in più fasi. La pasta deve cuocere per 5 minuti. Poi in una pentola è necessario aggiungere tutti i componenti che sono stati progettati per la preparazione di basi di zuppa. Tutti gli ingredienti devono assolutamente mescolare. Poi la massa risultante aggiungere acqua, verdure e carne.

processo di preparazione

Kimchi – minestra, ricetta coreana che è descritto sopra, si scopre molto gustoso, se si aggiunge il tofu in esso. Ma non mettere immediatamente il componente. La base per la zuppa con verdure e carne, è necessario portare a ebollizione. Cucinare il piatto è necessario fino a quando la carne di maiale non è cotto. In questo caso, l'ospite dovrebbe assicurare che l'acqua non bolle a secco. Quando la carne è cotta, è necessario fare il fuoco più piccolo e aggiungere al piatto condimenti, vino e pezzi di tofu. Questo è tutto. Resta da mescolare con cura la zuppa. Ora si può servire in tavola!

Kimchi (zuppa) – una ricetta con uovo

Questo è un altro modo di cucinare piatti coreani acute. Per fare questo è necessario:

  1. 30 grammi di pasta per kimchi.
  2. 1 uovo.
  3. 10 grammi di legno di funghi secchi.
  4. 10 grammi di alga wakame.
  5. 50 grammi di tofu.
  6. 1 cucchiaino di pasta di peperoncino.
  7. 2 cucchiai di salsa di soia.

Come cucinare la zuppa piccante

Così, come cucinare un uovo kimchi? Zuppa, la ricetta di cui chiunque può imparare, contiene i funghi del legno. In questo caso, è possibile utilizzare Moher. I funghi devono essere messi a bagno in acqua tiepida. Essi devono aumentare più volte in termini di dimensioni. Lo stesso dovrebbe essere fatto con le alghe.

Quando i funghi ammorbiditi Moher, hanno bisogno di essere tagliato in pezzi alla carte. Pertanto è necessario rimuovere il nucleo duro e gambe. In una casseruola versate la necessità 1,5 tazze di acqua, aggiungere i funghi e portate a bollore. Dopo di che, il contenitore deve essere messo pasta di peperoncino, pasta di kimchi e versare la salsa di soia. Alga wakame deve essere superata e schiacciato se necessario. Tofu anche bisogno di tagliare. Tutti i componenti dovrebbero essere aggiunti alla zuppa e cuocere ancora per qualche minuto.

albumi frusta e delicatamente messo nel piatto. Di conseguenza, ci dovrebbe essere fiocchi bianchi. La zuppa è pronta. Resta da versare nei piatti, cospargere con semi di sesamo.

Alla fine del

Nella preparazione di kimchi deve fare attenzione con le spezie. Cibo piccante in Corea è considerato del tutto normale. Ma se si cucina una zuppa per la prima volta, è necessario aggiungere meno spezie tagliente (almeno due volte). Il più delle volte kimchi viene servito con riso. Pertanto è necessario preventivamente bollire diverse porzioni del contorno.