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zuppa di sedano – una raccomandazione ricetta

Sedano – è molto diffuso nei nostri stabilimenti giardino. Il più famoso – la foglia di sedano. È stato a lungo utilizzato in cucina come spezia, e la forma fresca e secca. Un altro tipo di sedano coltivato per i suoi carnose, steli succosi. Più di recente, nei nostri giardini e, di conseguenza, i tavoli sono apparsi il sedano radice. Si tratta di grandi, arrotondati, brunastre ortaggi a radice bianca con polpa soda e un aroma specifico di sedano.


Che cosa può essere fatto di sedano? Da esso si può cucinare una tre portate pasto completo: insalata gambi di sedano zuppa di sedano, contorno di verdure. Il pranzo può essere vegetariani o di carne, ma l'aggiunta di spezie porterà in qualsiasi sapore cibo e piccante. Zuppa "con sedano" o "sedano" – questi sono due diversi prescrizione. Sedano in una piccola quantità viene aggiunta alle insalate, verdure minestre, carni e stufati di verdure, insieme ad altre spezie o in parti uguali con altre verdure. Nel secondo – il sedano è il principale e principale che determina il gusto del cibo.

Zuppa di sedano, una ricetta che offriamo – il secondo caso. Per richiederà un quarto del raccolto radice (circa 200 grammi), carne di manzo con l'osso,
patate, carote, cipolle, pomodori, rape o svedesi, un po 'di olio vegetale, crema, erbe aromatiche, gusto sale, pepe nero, alloro.
Questa zuppa di sedano, una ricetta che comprende un sacco di verdure, tuttavia, difficilmente può essere definito un vegetariano: si prepara un buon brodo di carne.

In una padella versare mezzo litro di acqua. Abbiamo bisogno di brodo ricco, così abbiamo messo in acqua fredda, a base di carne, alloro, cipolla tagliata a metà, pepe nero. Dopo la bollitura, la carne deve essere prodotta circa 2 ore. Durante questo tempo, preparare le verdure. Carote, rape (o svedese) tre su una grattugia grossolana, e passiruem in olio vegetale. Aggiungendo alla stessa padella il pomodoro tritato (o concentrato di pomodoro). Sedano tagliato a dadini e omettere la miscela risultante verdura. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

bolliti è preso dalla pentola, il filtro brodo e si è di nuovo dato alle fiamme. In brodo put pelati e patate a cubetti, far bollire. Quando è quasi pronto, aggiungete composto di verdure in padella e patate cucinare un po 'di più. Servire caldo. La carne viene tagliata e messa in ogni ciotola di minestra. Si versa la zuppa, condita con panna acida e cospargere con verdure finemente tritate.

Pomodori o concentrato di pomodoro possono essere sostituiti da acido citrico (aggiungere leggermente verso zuppa finito) vino secco Belam (polstakana versare nella padella con verdure arrosto) o mezzo succo di limone (già inserirlo nel vassoio).

Questa zuppa vegetariana di sedano, una ricetta che non include la carne, si può cuocere per venti minuti. Se escludiamo da ingredienti patate e aggiungere la julienne di cavolo rapa cavolo, può essere raccomandato per la dieta per la perdita di peso. L'esperienza dimostra che la minestra con un sacco di verdure sono più disposti a mangiare purea, in modo che il frullatore arrota.

Sedano ha molte proprietà utili, contiene una grande quantità di vitamine e minerali necessari per il corpo. Tuttavia, in nutrizione clinica per usare dovrebbe essere con molta cautela. In alcuni casi la ricetta della minestra di sedano vegetariano raccomandato che non comprende prodotti acidi (crema, concentrato di pomodoro, pomodoro). In un sedano dadi casseruola umido con verdure. Poi sormontato acqua calda. Invece, la radice può essere utilizzato derivava, pezzi succosi diventano morbidi per 5 minuti. In brodo quasi finito viene versato a filo una miscela di panna e pasto a basso contenuto di grassi, ea prime uova sbattute. Servito caldo con verdure e pane tostato.