Come cucinare gli gnocchi. istruzioni dettagliate

Gnocchi sono conosciuti e amati dai nostri connazionali dal 14 ° secolo. I loro primi "clienti" sono stati gli abitanti della parte nord-orientale della Russia. Molto probabilmente, questo piatto è stato importato da Stati dell'Asia centrale Ural sfollati. Non per nulla, perché si ritiene che il luogo di nascita di ravioli – Cina. Questo piatto è molto affezionato, e prendere rapidamente piede nel nostro Paese, perché non solo è delizioso e soddisfacente, ma anche in grado di raccogliere per un utilizzo futuro. Come cucinare gli gnocchi, si sa ora.

Quindi, per sei tazze di farina setacciata preso una mezza tazza di sale caldo (un cucchiaio di sale) acqua. Tutto ciò deve essere agitata spatola in un movimento circolare. Dovrebbe ottenere una massa omogenea. E ora avete bisogno di più di farina, che dovranno essere gradualmente mescolare nella pasta fino ad allora, fino a quando non è abbastanza freddo in modo che da esso potrebbe essere qualcosa di scolpire.

Quando qualcuno è pronto, girarlo su un piano infarinato o il tavolo della cucina, e piega esso, impastare fino a quando non è elastico. Prima di cuocere gli gnocchi, la pasta finito bisogno di un piccolo, circa 15-20 minuti, riposare coperto con un panno pulito o un altro panno cialda. Poi si deve impastare di nuovo, l'aggiunta di un po 'di farina. Ora è completamente pronto.

La maggior parte del tempo necessario per modellare i ravioli, tanti non vogliono loro violino e acquistare un prodotto semilavorato ready-made nel negozio. Ma sappiamo tutti che i ravioli fatti in casa un sapore migliore, perché non contiene OGM e altri additivi non necessari. Pertanto, prendiamo il nostro impasto, tagliare un pezzo di esso, che è una lunga salsiccia spessore ricciolo di circa 3-4 cm.

Il passo successivo è come cucinare polpette, taglierà la salsiccia a parti uguali, e una larghezza di circa 3-4 cm. Ciascuno di essi crolla nella farina, in modo che non ha attaccato, e stendere con un matterello per formare fette sottili. Naturalmente, è possibile effettuare e facile: tagliare pezzo di pasta stenderlo in un pancake, da cui il collo è tazza di vetro sottile tagliato cerchi piatte. Ma questo svantaggio è che non viene speso tutto l'impasto, alcuni rimangono, e sarà di nuovo a mescolare e pasto eccessivo solo rovinare la pasta, il che rende un "legno". Da questo è difficile essere qualcosa di cieco. In ogni caso, la scelta è vostra.

Ora, quando le fette sono pronte, si può iniziare a modellare gnocchi. Prima come cucinare gnocchi, di fare per loro ripieno. Per richiederà alcun manzo, circa un chilo. Esso può essere ruotato in un tritacarne aggiungere cipolle e sale, pepe e uno spicchio d'aglio spremuto. Tutto questo aggiunto al gusto. Ora prepariamo la prima pelmeshek: prendiamo il disco di pasta e mettere un cucchiaino nel bel mezzo di un po 'della sua carne. Disattivare "pancake" a metà, e le sue dita, precedentemente infarinato, bordo strettamente zaschipyvaem. Nella stessa maniera lepim altri polpette.

La fase finale – una cucina gnocchi. Qui tutto è semplice: prendere un vaso più grande, tre litri, versare con acqua (tenendo conto in principio di Archimede dello spostamento fluido immerso nel suo corpo), portare ad ebollizione, aggiungere un po 'di sale e getta nei suoi gnocchi. Troppo "sovraccarico" la pentola non è necessario, il prodotto deve nuotare in esso abbastanza liberamente. Cuocere per circa cinque minuti, mescolare di tanto in tanto per evitare attacchi al fondo. L'indicatore principale che le polpette sono pronte, è la loro risalita in superficie.