Come cucinare le barbabietole bene, in fretta, pur conservando il sapore, il colore, le vitamine

Sembrerebbe che tra tutti i trucchi ei segreti culinari di verdure di cottura non richiede alcuna conoscenza particolare ed è soggetto ad ancora più completamente ignoranti, maestre delle novizie. Non tutti, però, in modo semplice, come cucinare o barbabietole insalata per luminoso, colori saturi impeccabile, borscht o barbabietola caratteristica? E a causa di hrustinka presente, e l'elasticità, e le vitamine sono conservati.

Se le barbabietole dovrebbero essere bolliti per la preparazione sulla sua base, o come ingrediente aggiuntivo in insalata: un tradizionale insalata, con le mele, con salsa di aglio, con erbe e olio d'oliva profumato, per tutte le vostre aringhe preferito sotto un cappotto di pelliccia, ecc, è necessario ottenere un vegetale luminoso , certa rigidità. Abbastanza solido (vinaigrette) o, in alternativa, morbido (mano). I tipi più comuni di errori quando cotte barbabietole – rigidità struttura disomogeneità, pallore. Mentre le barbabietole cucinare correttamente al fine di evitarli? segue:

– posa la radice suggerito in acqua fredda, non acqua calda. L'acqua bollente è anche accettabile, ma le vitamine sono distrutti così in fretta e molto altro.

– l'acqua deve solo coprire le verdure, allo stesso tempo, è necessario monitorare il livello d'acqua e aggiungere acqua fredda periodicamente come le verdure dovrebbero risiedere in acqua completamente.

– diverse radici durante la cottura, dovrebbero essere approssimativamente uguale alla forma e peso.

– code di barbabietola Non è possibile ritagliare.

– preferito per selezionare le radici intatte, pulirli bene prima della cottura da contaminazione, arrossato.

– la forma più ottimale di barbabietola per la cottura nel suo complesso (non per zuppe) – cilindrica allungata, di colore rosso intenso, dolce.

– cuocere a fuoco basso non dovrebbe essere consentito che ribolliva sotto copertura.

– raccomandazione inequivocabile per quanto tempo per cucinare barbabietole, no. Tutto dipende dal grado desiderato di rigidità, dimensione radice. In media, il processo richiede da 40 minuti a un'ora, con grandi radici rotonde e più.

– controllare la morbidezza e la propensione può essere tradizionale – un coltello, uno stuzzicadenti (perforazione). Come regola generale, barbabietola decisamente pronto se la radice proprie diapositive con un coltello, scuotono non è necessario. Che non è solo vale la pena di farlo ogni quattro minuti Ideale per controllare la disponibilità di una volta. Altrimenti, l'intera radice è istykan, succo versato, luminosità e l'integrità persi. Dovrebbe essere facile, non disturbare le barbabietole cuocere per 40 minuti, dopo di che è possibile controllare la prontezza, quando il frutto è piccolo o avete bisogno di un po 'dura, struttura croccante.

– acqua salata per le barbabietole da cucina non è necessario, in primo luogo, è quasi inutile, e in secondo luogo, può in qualche modo influenzare il gusto delle verdure.

– Spesso v'è la necessità di preservare i colori, come cucinare barbabietole luminose e belle? Per conservare il colore dell'acqua bollita può essere acidificato o addolcita. Aggiungere un paio di cucchiai di aceto o succo di limone, o zucchero sui 3 litri di un liquido (escludendo il volume di verdure). acido adatto e citrico o birra acida.

– il materiale di requisito hard ware non è imposta, si dovrebbe comprendere che il brodo ottenuto e ricca colorazione. Tuttavia, non è consigliabile a cuocere in un contenitore di metallo. Dalla dimensione della domanda è, minore è la quantità di contenitore inutile, meglio è. Idealmente, dalla superficie del liquido al coperchio deve rimanere pochi cm.

– Quando le barbabietole cottura presentano un certo odore particolare, sbarazzarsi di esso solo mettendo in crosta di pane padella.

Per la barbabietola pronto facilmente e rapidamente pulito dopo la cottura è consigliabile sciacquarlo o inferiore per 8-10 minuti in acqua fredda. Verdure cuocere separatamente dagli altri, e preparate fette / dices barbabietola da lubrificare qualsiasi olio vegetale al fine di preservare il colore e dipingere sopra i restanti ingredienti insalata.

Se volete cucinare barbabietole è molto veloce, può essere bollito e affettato radici pelati. Come cuocere le barbabietole in fretta? La cosa più importante, almeno l'acqua, un piccolo contenitore, chiuse il coperchio. Basti 15 minuti. Dopo aver fatto bollire dovrebbe certamente aggiungere un cucchiaio di aceto e mescolare – il colore viene ripristinato. Per insalate di barbabietola può far bollire / cuocere in forno a microonde, spezzatino, alla griglia in un forno convenzionale.