Ali di pollo squisite e carnose con patate al forno

Le ali di pollo con patate al forno possono essere fatte sul foglio in forma aperta, nonché utilizzando un manicotto culinario o una spessa folio. In questo articolo abbiamo deciso di applicare quest'ultima opzione, poiché in questo modo il piatto risulta più fritto e succoso.

Ricetta passo-passo: ali di pollo con patate sotto la lamina

Ingredienti necessari:

• Tartufi di media concentrazione di maionese – 180 g;
• Aglio fresco grande – 3 denti;
• Pasta di pomodoro piccante – 4 grossi cucchiai;
• Piccole ali di pollo – 2 kg;
• Tuberi di patata giovani – 9-12 pezzi;
• Sale poco profondo – 2 piccoli cucchiai;
• Miele fresco floreale – 2 cucchiai pieni;
• Pepe rosso dolce – 1 cucchiaino;
• Olio vegetale inodore – 40 ml (per i piatti di lubrificazione);
• Finocchio e prezzemolo secco – 3 cucchiai da dessert;
• Succo di limone appena spremuto – da mezzo frutto.

Processo di lavorazione della carne

Le ali di pollo con patate al forno devono essere fatte solo dopo che l'ingrediente della carne è stato trattato con cura. È necessario lavare, e anche per pulire dai capelli disponibili. Successivamente, le ali dovrebbero essere posate in una ciotola, versare ½ cucchiaino di pepe rosso, sale da tavola, spremere succo di mezzo limone e aggiungere miele di fiori freschi. Dopo di che, tutti gli ingredienti devono essere mescolati a mano e lasciati in una ciotola in modo che il prodotto di carne assorbe gli aromi di spezie e condimenti.

Processo di trasformazione di patate

Che le ali di pollo con patate al forno risultino particolarmente deliziose, per questo piatto si raccomanda di acquistare solo verdure fresche di piccole dimensioni. Devono essere risciacquati, sbucciati e tagliati in cerchi sottili (fino a 0,8 cm di spessore).

Vale anche la pena notare che le patate con ali di pollo saranno molto più deliziose se la verdura affettata è aromatizzata con maionese di media grassa, aglio grattugiato, sale da tavola, pepe rosso, pasta di pomodoro e finocchio e prezzemolo secco. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere mescolati accuratamente con i tuberi tritati e quindi iniziare immediatamente a diffondere sul vassoio di cottura.

Formare un piatto

Per preparare una cena così calorosa è consigliabile utilizzare una forma profonda. La sua superficie deve essere lubrificata e quindi mettere delle fette di patate sottili, aromatizzate con ingredienti aromatici. Successivamente, è necessario inserire ali di pollo in cima alla verdura. Per assicurare che il piatto sia cotto in fretta e bene, è auspicabile coprirlo con un denso foglio culinario.

Trattamento termico

Le ali di pollo con patate vengono cotte in forno per circa 65 minuti. Tuttavia, nel processo di cottura, il piatto dovrebbe essere ancora provato per la morbidezza. A tal fine, è possibile sollevare leggermente il foglio culinario e afferrare un pezzo di carne o verdura con una forchetta.

Come correttamente presentare al tavolo?

Gli ospiti devono essere presentati su piatti caldi di miele tostato e patate aromatiche con aglio e maionese. Per un pranzo così intenso si consiglia di preparare un'insalata di verdure supplementare con erbe e servire pane fresco di frumento.