Blanche de Bruxelles – un capolavoro di birrai belgi

birra belga è rinomato ben oltre il paese. Scegliere semplicemente incredibile, secondo gli ultimi dati, più di 900 varietà. Bevande per tutti i gusti, e la maggior parte di loro hanno una lunga storia di 500 anni. Nuovi sviluppi, come la Blanche de Bruxelles, stabilite sulla base di vecchie ricette memorizzate nel segreto più profondo.

storia

villaggio Kenast sulle rive della Senna (Brabant, parte del Belgio di lingua francese) fin dall'antichità era famosa non solo le foreste. Nelle sue vicinanze sono il più grande in Europa depositi di porfido. Roccia cremisi tonalità ampiamente usato per fare sculture, beni di lusso, e di altri sarcofagi.

Un uomo del posto intraprendente Zhyul Lefevr realizzato entrambe le miniere per guadagnare soldi. Possedeva diversi alberghi, coinvolti nella foresta e l'agricoltura, e soprattutto – è stato produttore di birra ereditaria. Dopo aver costruito una fabbrica di birra, Lefevre ha lanciato una vasta rete di pub poco costosi – pub. Caso è andato rapidamente in cima alla collina. 1876 è diventato l'anno di fondazione della famosa birreria Lefebvre. Oggi il suo lavoro sulla sesta generazione della famiglia.

Nel 1983, i rappresentanti dei membri femminili della famiglia sono stati autorizzati a lavorare in azienda. Questo ha dato un risultato – ha cambiato in meglio la progettazione di prodotti, ha ampliato la propria gamma di prodotti. Nel 1989, i consumatori di birra bianca la studente è stato presentato. L'incredibile popolarità della bevanda ha portato alla sua ridenominazione in Blanche de Bruxelles. Sotto questo nome è conosciuto in tutto il mondo. La società è più focalizzato sui consumatori stranieri, l'80% delle merci viene esportato.

produzione

La tecnologia di produzione di birra di frumento belgi nota fin dal XVIII secolo. Con l'uso dei suoi segreti e ha creato una varietà "Blanche de Bruxelles". Appartiene alla categoria dei non filtrata, ad alta fermentazione. processo di fermentazione in sé è lento, ma include anche la procedura di infusione.

Dopo che il prodotto doppia fermentazione viene imbottigliato, dove a poco a poco dobrazhivaet. Ciò si ottiene più volte l'aggiunta di zucchero e lievito. Questa tecnologia consente di salvare un gusto unico di Blanche de Bruxelles per più di un anno. Sull'etichetta – il famoso "Manneken Pis", il simbolo di Bruxelles.

Birra è imbottigliato in bottiglie da 0,33 e 0,75 litri in fusti (15 e 30 litri). Piccoli contenitori sono chiusi con tappi a corona (top coronata). Il processo di fermentazione crea una pressione significativa sulle pareti della bottiglia. Ecco perché vetro vaso 0,75 litri in vetro ispessita.

Spine anche, non solo – fatto di corteccia di quercia, fissata dal tipo di champagne (possono "sparare") o pinze speciali. set regalo popolare Blanche de Bruxelles con un bicchiere. packaging colorato attira l'attenzione. Dopo lo svuotamento delle bottiglie rimarrà imballaggio eccellente. Elegante, alto, con un bicchiere finitura opaca vi ricorderà un grande gusto della birra. Il nome non sarà dimenticato, perché il vetro è applicato il logo di grado.

descrizione

Birra "Blanche de Bruxelles" ha fan in molti paesi. bere Descrizione:

• non filtrato;
• frumento luce;
• fortezza – 4,5%;
• Densità – 10%;
• poco chiaro;
• senza sedimenti;
• schiuma forte, bianca come la neve;
• bel colore giallo;
• sapore piccante delicato, con sentori di agrumi;
• gusto acido, rinfrescante.

torbidità naturale della bevanda dà un alto contenuto di grano – 40%. Si compone di coriandolo, buccia d'arancia, orzo, luppolo, zucchero, lievito.

lineamenti

Birra Blanche de | Bruxelles si distingue tra i suoi colleghi nella linea di bevande di grano luce. Molto curioso i suoi ingredienti:

• Frumento. Il suo contenuto raggiunge il 40%. La parte orientale del Brabante più di un secolo considerato il granaio del paese. condizioni climatiche regionali uniche per la coltivazione di una particolare varietà di grano, che non si trova da nessun'altra parte. Dà la bevanda una tinta gialla luce scintillante e alcuni torbidità, priva di sedimenti.
• Arance. Nel sud dell'isola caraibica di Curacao lì. E 'in crescita varietà insolite di arance laraha. I primi coloni stavano cercando di piantare le arance convenzionali, ma il maltempo non ha dato il risultato desiderato. Basse rese po 'di frutta acida fatti spagnoli ad abbandonare i tentativi di coinvolgere nella coltivazione di frutta sull'isola. Scoperto per caso che il essiccati al sole buccia d'arancia laraha ricca di oli essenziali con un aroma piacevole sottile. Sono stati usati come condimento. Frutta strappano il verde, alla veneranda scorza troppo sottile. Arance crescono soprattutto nella parte orientale dell 'isola per le (3 metri) alberi alti. Pezzi di buccia di un'arancia viene aggiunto al Blanche de Bruxelles. Danno un unico agrodolce, con delicate note di sapore di agrumi e di una speziatura leggera. Questa bevanda rinfrescante perfettamente nella stagione calda.

Unico sapore della birra e il suo sapore è ampiamente usato in cucina. La bevanda è una parte di salse, in particolare la famosa salsa di pesce bianco.